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527801728 2023-04-22 23:52



大家好,随着年龄的增长,我们的大脑功能也在慢慢地开始退化,甚至开始萎缩,这时我们的记忆力就会下降,严重时就会变成老年痴呆,医学界称之为阿尔兹海默症。



其实大脑萎缩的过程是非常缓慢的,如果我们生活中有一些不良习惯,或者不健康的饮食习惯,就会大大加速了这个过程,尤其是这几种不良的饮食习惯,更是大脑萎缩的“加速器”。

1.精致的碳水化合物

像白面馒头、花卷、饼干等,这类食物往往营养单一,热量却很高,它促进体内血糖升高,刺激胰岛素分泌,长期食用就会影响大脑发育,极有可能让大脑提前退化萎缩。



2.酒精

很多国内外专家经过大量实验发现,喜欢喝酒的人,他们的大脑正在一步步的出现退化,酒精会刺激大脑,引起人们过早衰老,记忆力减退,会加速脑萎缩。



3.反式脂肪酸

像巧克力、沙拉酱、蛋黄派、奶油蛋糕等,这些都属于反式脂肪酸。反式脂肪酸会替代大脑中健康的脂肪,长期下去会造成脑细胞退化,脑容量萎缩。



4.含糖量过高的食物

像一些饮料、糖果、奶茶及甜品等,这些食物吃多了会引起糖尿病、高血脂,这些食物不仅糖分高,热量也极高,吃多了会导致大脑炎症,降低大脑整体功能。



5.快餐、油炸类食物

随着社会节奏变快,很多人吃东西讲究快速,所以快餐食物、油炸食物成为餐桌上的常客了。油炸食物在做的过程中会产生某些有害物质,不仅有致癌的风险,还会慢慢损伤大脑神经细胞,致大脑萎缩。



6.腌制食物

随着食物的多样化,像一些熏肉、香肠、加工肉类及腌制品。腌制食物会破坏脑细胞,促使大脑萎缩。



以上六种都是大脑萎缩的“加速器”,我们平时吃了,也不会感觉到有明显的身体不适。但是它们对大脑的危害积少成多,等哪天意识到不对劲的时候,或许已经晚了。

我们平时除了要少吃这六种食物,减少对大脑的损伤。还要多吃一些补脑的食物,不仅能提高记忆力,还能促进脑部神经的发育,让大脑保持年轻态。

下面这2种食物,被称为大脑健康的“小助手”。

第一名:鲫鱼

鲫鱼里面含有丰富的维生素,蛋白质和卵磷脂,鲫鱼中的卵磷脂能够促进大脑发育,增强大脑记忆力,防止大脑退化萎缩。

推荐食谱:鲫鱼豆腐汤



1.首先鲫鱼一定要处理干净,尤其是肚里的黑膜,然后在鱼背上打上一字花刀,这样更入味儿。再准备一块老豆腐,切成小块备用,一块生姜切片。



2.想要鲫鱼汤熬的浓白,必须要把鱼煎一下,先用热油把锅转圈滑一下,再倒出,然后加入凉油,鲫鱼下锅后,鱼先不要动,晃动锅,把鱼煎至定型后再晃动锅,把鲫鱼煎至金黄,煎好翻个面,两面都给它煎至金黄,倒出煎鱼的油,



3.然后直接加入开水,千万不要加凉水,加凉水汤不浓白,把上面的浮油打掉,大火煮开以后,这个汤慢慢的就变白了。



4.再加入切好的豆腐块、姜片,一直开大火炖7、8分钟,这汤就会慢慢的越炖越白。调味只放入食盐、胡椒粉,出锅前放入枸杞,葱花,



这道奶白的鲫鱼汤就做好了,汤汁浓郁奶白,营养鲜美。

第二名:花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能够延缓大脑功能衰退,是名副其实的长生果。

推荐食谱:芹菜炝花生米



1.把花生米倒大碗中,加入开水浸泡一个晚上,然后用清水洗干净,放入锅中,加入葱、姜、花椒、大料、一勺盐,水开煮至三分钟,然后关火焖20分钟。



2.芹菜洗净,切成两公分的小段,再切点胡萝卜搭配颜色,切点葱段、姜片、蒜片,再来一些花椒,两个大料瓣,三片香叶,一小块桂皮备用。

3.起锅烧水,加一勺盐,一勺食用油,水开下入芹菜和胡萝卜焯烫一分钟。断生后捞出,放入冷水中投凉,控干水分备用。



4.锅中加入两勺食用油,放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶,小火慢炸,炸至葱姜蒜变焦黄,捞出料渣不要,然后把油盛出放凉备用。

5.把煮好的花生米捞出,放入大碗中,再把焯好的芹菜、胡萝卜放里面,加入一小勺盐、鸡精、一勺蒜末,一勺炸好的料油,把它们翻拌均匀,装盘上桌,



一道芹菜炝花生米就做好了,清脆爽口,清淡不油腻,喜欢的朋友就试试吧!

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