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527801728 2023-04-20 20:44



说到吃,每个人都很有发言权,但是吃也是非常有讲究的,吃对了是补充营养,吃错了不但会危害健康甚至还会危及生命,我们日常生活中的食材丰富多样,但有的食物搭配在一起是相克的,大家一定要多加了解避免误食。



日常生活中,家家户户离不开一种食物,那就是鸡蛋,鸡蛋中含多种营养成分比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及多种微量元素,可以补充身体所需的营养,增强身体抵抗力,能够起到增强体质的作用。

而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂,被分解后,可以产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液后很快进入脑组织,可以增强记忆力,起到健脑益智的功效。



但是鸡蛋却不能和这种食物一起吃,经常食用会对身体造成伤害。

它就是豆浆,很多人早餐时喜欢吃豆浆和油条。为了增加营养,很多人还会再吃一个鸡蛋,但是豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物,能够抑制蛋白质的吸收,尤其是鸡蛋中的黏性蛋白,这两种食物同时吃会引起营养物质吸收减少,还会使胃肠道内有大量的蛋白质聚积,无法正常被机体分解和吸收,从而不断发酵形成大量的气体,刺激胃肠道,出现胀气及打嗝等不适症状。



但是我们可以选择分开半小时食用。这样子就不会对身体造成伤害了。

鸡蛋不仅营养丰富,做法也是多种多样,搭配好了营养翻倍还有很好的食疗效果。

一、韭菜炒鸡蛋



1、把韭菜择洗干净,控干水分。放在案板上,码放整齐,把根部切去不要,再把韭菜切成小段,全部切好后先装入大碗中。



再准备一把清洗干净的小葱,将小葱切成葱花,切好后装入碗中备用。



3、接下来根据家里的人数来准备鸡蛋,打入碗中,加入少许盐,入底味,再加入少许的胡椒粉去腥,充分的搅拌均匀。



4、锅中加入少许的食用油,油热后把韭菜倒入锅中,开小火,先把韭菜炒一下,把韭菜里面多余的水分煸炒出来,大约翻炒一分钟左右就可以了。炒好后,盛出来装入碗中。



5、然后把搅拌好的鸡蛋液倒入韭菜里面,切好的小葱花也一起放进来,充分的搅拌均匀。



6、接下来把锅烧热,加入少许食用油,油热后把韭菜鸡蛋倒入锅中,开小火慢慢的煎,用铲子轻轻的推动一下,使鸡蛋受热更加均匀,再用铲子翻一面过来继续煎。加入少许的食盐,少许的鸡精,一点点的胡椒粉,再加入少许的生抽,大火快速的翻炒均匀,装入盘中就可以美美的享用了。



二、香椿炒鸡蛋



1、首先把掰好的香椿放入清水中,香椿干部的梗特别的硬,这个一定要去掉,再加一点盐,把香椿表面的杂质彻底的清洗干净。



2、接下来锅烧水,水开把香椿倒入锅里,去除一些香椿中的亚硝酸盐,这个含量特别的高,一定要注意。把香椿焯水40秒到一分钟就可以。然后捞出过一遍凉水。



3、香椿凉透控水后放入案板上切成末,全部切好放入盘里。



4、小碗打入四个鸡蛋,再加一点盐,再用筷子冲翻在搅拌均匀,搅成蛋盐。然后把香椿末倒进来,再次搅拌,把蛋液跟香椿末搅拌在一起。



5、接下来锅烧油,油热把蛋液跟香椿倒进锅里,小火慢煎,把香椿的香味煎出来,尽量煎的老一点,这样吃起来才会更香。大约煎个两分钟就可以了,装盘就可以开吃了。




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