喝10斤蒲公英，都不如吃1斤它，天然“养肝王”，补脾虚，养肝护肝，助力睡眠！大家好，我是傻姐美食，春天天气转暖，换下冬衣，很多人都会觉得全身轻便很多，但是伴随而来的有些症状却让不少人苦不堪言，比如口干苦、失眠、急躁、易怒等等，而这些很可能就是肝火旺的原因。俗话说“春养肝，病不沾”，大家都知道春天是养肝的季节，只有肝气通畅了才更有益于阳气的生发，阳气充足了就不容易得感冒、流感之类的外感病，使身体更有活力。所以春天我们除了要健康作息，还要调整饮食，少吃辛辣油腻，多吃些疏肝养肝的食物。

蒲公英茶对肝脏是有很好的保护作用的，但是因为它本身寒凉，一些体弱、肠胃不好的朋友就不宜长期喝，容易造成身体不适。今天小编要跟大家介绍的天然“养肝王”，喝10斤蒲公英，都不如吃1斤它，它就是茼蒿。茼蒿有一种特殊的香气，喜欢它的人会觉得百吃不厌，不喜欢它的人就会觉得“臭烘烘”的，但是，要知道，正是它的特殊的香味，是提升食欲的关键所在。

茼蒿中含有大量膳食纤维和维生素等等，不仅可以养肝护肝，还能开胃健脾，养心安神助睡眠，不怪乎它还被称为“皇帝菜”，试想在古代不管是它贵重到只有皇帝能吃的起还是深受皇帝喜爱的一道菜，那么它的营养价值都是不容小觑的。下面小编就跟大家分享蒸茼蒿的做法，大家一起来看看吧。

茼蒿用清水冲洗干净，然后平铺在竹筐中晾干水分，一定要等到叶子表面没有水了再进行下一步，要不然面粉会不均匀，这个过程需要一个小时左右。晾干水分的茼蒿放在案板上切成段，再抖散放入一个大点的盆中。然后用喷油壶往里喷食用油，同时用手搅拌均匀，尽量使食用油均匀的沾到每根茼蒿上，这样就可以锁住茼蒿的水分，不会水分减少，蒸出来的茼蒿颜色也会更鲜亮。

再准备一个无水的空碗，里面倒入面粉和玉米面，按照1：1的比例混合均匀，这里的粉随意，可以只用一种，也可以换成小米面等其它的粉，小编还用面粉和小米面蒸过，也特别香。混合均匀后再加入适量食盐和五香面，搅拌均匀后撒在茼蒿上，可以少量多次的撒，然后轻轻抓匀，不用加入太多，使每根茼蒿沾上薄薄的一层面粉就可以了。

锅中烧水，这时候把沾好面粉的茼蒿均匀的平铺在笼屉上，水开后把笼屉上锅，盖上盖蒸五分钟。接下来准备个料汁，把蒜瓣捣成泥，再加入适量生抽、食盐、白糖、陈醋和香油，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友也可以再加点辣椒油，万能蘸料汁就做好了，不管是蒸面条菜还是蒸菠菜，都可以用这个蘸料汁。

蒸好后的茼蒿趁热抖散放进盘中，防止它们粘连在一起，然后配着蘸料汁，既可以当菜又可以当主食，不仅做法简单还营养丰富，即使正在漂亮中的朋友，也可以当低脂餐来食用。

茼蒿除了蒸着吃，还可以炒、凉拌、涮火锅等等，现在正是大量上市的季节，多吃些对身体有好处，一定不要错过哦。其实多吃几次就会发现它的香气还是比较容易让人接受的。