“胆固醇大户”被揪出，是肥肉的25倍，医生呼吁：尽早撤下餐桌，脑梗心梗远离你

李阿姨今年56岁，跟我妈妈是好朋友，经常约我妈妈去跳广场舞，就前几天，我妈妈说李阿姨住院了。我非常吃惊，因为平常李阿姨看起来身体非常好，特别精神。我问怎么了，原来啊，李阿姨最近老是头晕、四肢乏力，有时候甚至麻木。

于是就去医院做检查，看看是哪里出现问题了，不查不知道，一查吓一跳。结果就是高血脂，严重还会引起脑梗心梗。平常时李阿姨就喜欢吃动物内脏还有动物的脑子。

医生说，李阿姨身体内的胆固醇超标，并且特意嘱咐，不要碰这几种胆固醇高的食物，尽早撤下餐桌，脑梗心梗远离你。

一、 动物脑子（牛脑、猪脑、羊脑等）

二、 动物内脏（动物的肝、心、肺等）

大家都知道肥肉的胆固醇高，达到了每100克含有107mg毫克的胆固醇，猪、牛、羊等动物的脑胆固醇含量堪称食品界的冠军，每100克猪脑中胆固醇的含量约为3100毫克。

所以，爱吃脑花的朋友注意了，偶尔解馋可以，但不要常吃。今天就介绍1种天然降胆固醇的食物，中老年人经常吃，对心脑血管都非常好。

芹菜

芹菜中有一种成分叫芹菜素，有助于扩张血管，能辅助降低血压。芹菜的纤维素含量非常高，有助于通便，还能够间接的减少脂肪、胆固醇的吸收，起到调节血脂的作用。

而且芹菜中钙、磷含量较高，能够增强骨骼的健康。芹菜叶有缺分利，是健胃养血，清肠利便的作用，还有丰富的叶黄素，可以改善视力，也可以降低心脑血管病的风险。

准备食材：芹菜、牛肉、小米椒、蛋清、生抽、老抽、淀粉、油、盐、姜、蒜、鸡精

具体做法：

1. 首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

2.先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一。

3.在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

4.接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

5.锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

6. 锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

7.辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二，再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。

8.最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。

9. 装盘即可开吃，一定要趁热吃才好吃。