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厨爹 2023-04-19 23:19

“十人九腰痛”,建议常吃这菜,隔天吃1次,养肾壮筋骨,腰不痛腿不疼,身体好!现在很多人都会有腰骨酸痛的现象,在“变天”的时候就会出现腰酸痛。腰痛有很多方面,比如,平时的一种不健康的生活方式;还有经常要坐在办公桌前大半天,有时候事情忙点,一坐就是一整天以及肾气不足等都会对腰产生不好的影响。长时间的坐又没运动,对于腰的影响是非常大的,腰肌劳损,坐躺都难受。平时尽量抽时间出来运动,让身体处于一个好的状态,还可以在饮食上吃一些补肾气的食材。

鸭肉中含有的营养成分很高,有丰富的蛋白质,氨基酸,还有微量元素,适当地吃它有滋阴补肾气,还有增强免疫力等好处。鸭肉的口感很好,也是一种适合大众的食材。

鸭肉的做法很多,炖汤,红烧,清蒸等都很赞,今天我们要用鸭肉跟茴香分享一款好吃的做法,茴香也是一种很好的食材,两者放在一起煮,营养又美味,接下来就一起来看看把。

准备食材:

鸭胸肉,茴香叶,食盐,酱油,淀粉,食用油

具体做法:

1.鸭胸肉是鸭肉胸位置,这个地方的肉非常的多,如果说我们下锅炖汤的话会相对柴口,老硬难以下咽,所以这个位置肉我们都会给剔起来,然后另外煮。今天我们分享的是直接炒一炒,出锅后味道特别好。背好的鸭胸肉放清水中给它洗干净,逆着鸭肉的纹路给它切成小片,切好之后的肉,再用清水清洗一下。洗净之后倒入适量的食用油,酱油,淀粉,然后用手大力抓,把食材抓均匀放在一旁备用;

2.茴香备好之后放在流动水中,洗干净了之后给它切成小段,切好之后放一盘备用;

3.锅中倒入油,把油烧热,然后油烧热了之后,再把腌好后的鸭胸肉倒入油锅中,下锅之后不要翻动,用小火慢慢炒。底部的鸭肉煎至金黄色后,我们再用铲子快速地翻动,将它们炒散炒均匀;

4.如果说下锅之后直接翻动的话,这样炒出来的食材容易粘锅,铲子也都是黏很多的地瓜粉。所以下锅后等它底部焦黄之后再翻动,将锅中的鸭胸肉炒至微微焦黄,再炒个两分钟将它的表皮炒至金黄酥脆的样子之后,我们加入一点点的食盐,蚝油,还有把切好的茴香叶下锅;

5.随后用铲子给它们翻炒均匀,炒香,然后就可以关火出锅了。很快,这样子一份茴香鸭香肉就完成,这样做出来的鸭胸肉,口感非常的嫩滑好吃,而且特别鲜香。里面加了茴香,所以它表面果有一层茴香的味道,特别的好吃。

茴香是一种很好的提神食材,现在正是它的鲜嫩的季节,连它的叶子都是可以直接吃的,。茴香的叶子跟鸭胸肉这样子炒一炒,味道特别的鲜美,口感也特别好。这样做出来的肉很是鲜美好吃,嫩滑有嚼劲。如果说这一种鸭胸肉直接下锅炖汤,大而柴口,出锅后大家都不爱吃。所以如果说家里有鸭肉而且不喜欢煮汤的话,可以像今天这样子炒。

小贴士:

1.鸭胸肉下锅,之前要先腌一下腌入味,炒出来口感更好。切的时候不要切大块,跟瘦肉一样,逆着纹路切小片,切好之后加入食用油跟淀粉,用手抓腌。里面加入食用油是为了让它的口感更加地润滑,炒的时候不容易粘锅。

2.在腌的时候要用手大力抓,这样子可以更好地将它腌入味。

文章内容为营养科普,不等同于药物,切勿混淆,有相关病症请及时就医。



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