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厨爹 2023-04-18 22:57

最适合中老年吃的食物排行榜,鸡蛋仅排第5,木耳排第2,建议了解!

人一旦上了岁数后,身体的各项机能下降,感觉身体素质一年不如一年,走路上气不接下气,腿脚无力,原本十分钟的路程,要20分钟才能走完!

年龄大了,要保持好心态,不该操心的不操心,别东家长西家短,把自己的生活过好!日常饮食该吃的就吃,该补的就补,多吃高蛋白和维生素、矿物质丰富的食物!

一、五谷杂粮

五谷杂粮是指稻谷、豆类等各种粮食作物,五谷杂粮含有丰富的膳食纤维、亚油酸等营养物质。适量食用,可以促进消化,改善便秘,调节血脂。

推荐做法:【粗粮窝头】

1.盆中加入红豆面、黑豆面、黄豆面、小米面、玉米面,混合搅拌均匀。碗内加入3克小苏打,加入温水,搅拌至小苏打充分融化。

2.先将半碗苏打水倒入盆中搅拌均匀,再加入温水,下手攥面粉,和成偏软的面团后,盖上锅盖,密封醒20分钟。

3.取适量面团,整理成圆形,然后用大拇指在底部戳个洞出来,放入锅中蒸。上蒸汽后蒸15分钟,关火后焖3分钟,即可取出食用。

二、木耳

木耳和山药搭配,可益气,滋补、润肺,增强身体的免疫能力!

推荐做法:【木耳炒山药】

1.将木耳泡在温水盆中,将木耳泡发,山药清洗干净后,去皮,切成薄片。锅内加水烧开,放入山药焯水一分钟,捞出过凉。再将木耳放入锅中,焯水1分钟,捞出过凉,控水备用。

2.锅内加油烧热,油热后,加入蒜末炒香后,放入木耳和山药、胡萝卜片,加入盐,大火翻炒,然后加点水淀粉,翻炒均匀后,即可食用。

三、鹅肉

中国饮食指南节目中报道,鹅肉的蛋白质含量最高。并且鹅肉营养丰富,含有单一不饱和脂肪酸,食用鹅肉可补虚益气。

推荐做法:【铁锅炖大鹅】

1.将大鹅斩成小块,清洗掉血水后,控水备用。准备葱段、姜片、蒜瓣。

2.热锅加油,油热后放入葱姜蒜炒香,再放入鹅头、鹅掌、鹅翅等部位,煸炒2分钟,再将剩余的鹅肉下入锅中,不停翻炒,大概炒10分钟,将鹅肉中的水分炒干,加入八角、桂皮、香叶。

3.加入开水和一瓶青岛啤酒,大火煮开后,转中火炖1个小时,最后改大火收汁,汤汁收至浓稠后,即可食用。

四、鱼肉

鲫鱼含有丰富的优质蛋白和钙,并且易消化,易吸收。

推荐做法:【鲫鱼豆腐汤】

1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏后,洗去血水,清洗干净,控干水分。

2.热锅加油,油热后,放入鲫鱼煎至两面黄后,如下葱、姜、蒜,放入豆腐块,加入开水,大火煮开后,转小火炖30分钟,然后加点盐和胡椒粉,搅拌均匀,即可出锅!

五、鸡蛋

鸡蛋营养好吃,却只能排第五,是因为它的胆固醇含量高,不能多吃,每天只能吃一个!

推荐做法:【鸡蛋羹】

1.将鸡蛋清洗干净,打入碗中,加点盐,用筷子将鸡蛋充分搅散,加入蛋液2倍的白开水,再将蛋液和白开水充分搅散,用勺子撇除表面的浮沫。

2.锅内加水,将蒸碗放入锅中,大火蒸。上蒸汽后改成中火,蒸8-10分钟后,关火。将鸡蛋羹取出,加点生抽和香油,搅拌均匀,即可食用。



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