张文宏最新预测：第二波感染高峰已确定，提醒大家要提早做好准备！

大家好，我是傻姐美食，13日媒体爆料：越南下发关于新冠疫情防控的紧急文件，我国新冠的阳检测率，也比较上一周前增长了2倍。与此同时，各国均有不同程度的新冠阳增长的趋势情况不容乐观。

张文宏教授最新预测：第二波感染将会在5月是高发期，提醒大家早早做好准备。还没接种疫苗的朋友，应立即赶快的接种疫苗，二次感染仍有诸多风险，千万不要麻痹大意。根据第一次感染新冠的经验，提前备好“及需”的防护用品。

下面推荐给大家两种美食，对提高免疫力非常的有帮助。

推荐一【鸡腿炖土豆】

准备食材：鸡腿、土豆、葱、姜、蒜、大料、生抽、蚝油、老抽、盐、味精、食用油

具体步骤：1、买回的鸡腿放到案板上剁成小块，放入盆中加入清水浸泡一会儿。案板上切些葱姜蒜备用。

2、锅中加入清水放入鸡腿，加入葱段、姜片倒入适量的料酒去腥，大火水开后用勺子撇去浮沫，然后捞出来放入温水中清洗干净控干水份。土豆洗净去皮放到案板上切成小块，放入盆中加入清水洗去淀粉。

3、锅中加入食用油，油热后放入蒜片，先炒出香味然后在放入鸡腿。倒入少许的生抽、料酒和少许老抽，翻炒几下后加入足量的热水，再放入少许的盐和味精，加入几粒大料、葱段和姜片。大火煮开转中小火炖制15分钟，然后倒入土豆块搅拌均匀，再继续炖制10分钟就差不多了。

推荐二【鸡蛋炒莴笋】

准备食材：莴笋、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、味精、食用油

具体步骤：1、莴笋买回家后摘去老叶清洗干净，然后用刮皮器刮去外皮，放入盆中用擦丝器擦出细丝，刀工好的朋友也可以切出细丝。（个人感觉手工切丝的要比擦丝的好吃）然后再切些蒜片。

2、碗中磕入两个生鸡蛋搅拌均匀。锅中加入食用油，油热后放入鸡蛋液，快速的用铲子炒散取出。

3、锅中加入少许油，油热放入蒜片炒出香味，然后放入莴笋丝用铲子快速的翻炒，加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀倒入鸡蛋块，加入少许的盐和味精，翻炒几下就可以出锅了。这道菜不需要炒制过长的时间，不然莴笋丝就会塌软变的不清脆了。

温馨小提示：1、鸡腿焯水的时候，一定要冷水下锅才能煮出血水。而且炖制的时候葱、姜和料酒，这三样去腥的神器一样也不能少。2、莴笋中含有大量的草酸，而且略带点苦涩味。所以不管是凉拌或炒食都需要进行焯水处理，焯水后过凉会使莴笋吃起来更脆嫩。

面对第二波感染的即将到来，我们这几日要充分的做好准备，合理均衡的饮食，避免着凉感冒，勤加锻炼身体提高自身整体的免疫力。