干锅香肠

配料：肥肠一根、青椒、青椒、蒜瓣、五明、葱段、白酒、白糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒

实践：

1、锅中盛满清水，水中放入适量的白酒、酱油和青椒少许，将肥肠放入水中煮半小时，至肥肠能张开即可。一根筷子。

2、将煮熟的香肠切成小圆圈，加入孜然粉和干辣椒两种调料。

3.锅中油烧热，加入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片和蒜瓣爆香。

4、加入香肠，大火搅拌至酱汁呈金黄色，边搅拌边加入少许糖和酱油。

5.转小火，加入适量孜然粉和干辣椒继续煮至肠子微脆香香。

6、放入青椒翻炒片刻。

鸡蛋配苦瓜和洋葱

原料

苦瓜1个、洋葱半个、鸡蛋4个、胡萝卜半根、油少许、糖少许、盐少许、五香粉少许。

实践

1、苦瓜洗净去果肉切条，洋葱和胡萝卜切条。

2.烧开水，先放胡萝卜，苦瓜打散，鸡蛋捞出放凉。

3、锅烧热，加入少许油，将鸡蛋煎熟。翻炒即可食用。然后在另一个锅里炒洋葱，加入苦瓜和胡萝卜，加入1勺糖去苦味，最后加入盐、五香粉和鸡蛋。

牛肉酸汤

原料：肥牛卷一盒（四两包）、黄灯笼椒酱、蘸小米椒、灯笼椒、粉丝、西红柿、小青菜或生菜、金针菇、味精、鸡精、花椒粉、糖、葱、姜适量、白醋

步伐：

1.龙口粉丝洗净小卷，西红柿切半个，金针菇捞出洗净一把，小青菜切两颗待用（下面就是这些菜，大家可以根据自己的情况调整），浸泡小米椒切段，葱姜切片；

2、干净的锅置火上，加水，放入牛肉卷，焯水沥干；

3.锅里放底油烧热至50%，加入葱姜，小米椒爆香黄灯笼辣椒酱（辣椒酱很辣，可以少放）不喜欢的），加两碗水，烧开加入材料A（粉丝，西红柿，绿叶菜，金针菇，注意下菜的量，多了容易多），开始调味，加入鸡精，花椒，糖（这里不要放盐，因为盐花椒和灯笼辣椒酱都是咸的），加少许白醋，等调料熟了，菜也熟了，捞起取出放在汤碗下部，再放入焯好的牛肉卷，取出放在汤碗上部，原汤倒入汤碗。

4、锅洗净，加少许油，将辣椒放入锅内，盛入碗中，撒上葱花，撒上少许红油装饰。