大家好我是食闻很高兴又和大家见面了，鸡蛋在我们的日常生活中是最常见的食材之一了，鸡蛋的吃法有很多花样，之前食闻就分享了很多关于鸡蛋的各种方法，因为这个疫情呢，医生都建议我们全民都要吃高营养、高蛋白的食物，特别提醒家有小孩的不管他是胖是瘦，爱吃饭还是不爱吃饭，每天早上都要补充足够的营养。

所以现在我们每天的日常饮食都要补充足够的营养提高自身的免疫力，在我们老百姓日常吃到的高蛋白、高营养的食材有很多，比如说有鸡蛋、鸡胸肉、牛肉、牛奶等，最经常用到 的就是鸡蛋了，做蛋糕做各种美食很多都用到鸡蛋，那么今天食闻就就分享两种简单的食用鸡蛋的方法，色素都是纯天然蔬菜提取的，健康好吃又卫生。好了好不多说现在我们就开始分享鸡蛋第一种吃法，首先我们准备好食材：一棵紫色甘蓝，2个鸡蛋，一个柠檬。

步骤、紫甘蓝洗干净之后切成丝，放到筛子上用力压出汁压到碗中备用；

步骤、打一个鸡蛋蛋清和蛋黄分开来放，紫甘蓝汁分别倒入两个装有蛋清的碗中，一个放有柠檬汁，一个不放再用勺子搅拌均匀，把煎锅烧热加入适量的油，锅烧热了之后转中火先倒入没有加柠檬的蛋白之后再倒入另外一碗，放的时候就按照太极图一样的倒进锅里，蛋白倒完了之后就把蛋黄加入直到鸡蛋熟透就可以了。

看看是不是很像太极八卦图呢，颜色是直接从紫甘蓝上提取的，没有用食用色素颜色好看又好吃，关键的又有营养，这样煮的鸡蛋营养才不容易流失。好了第一种方法我们已经完成了，现在就是做第二种了，茶叶蛋在我们中国早餐是最常见到的，以前都是流行说卖茶叶蛋的奶奶，现在吃茶叶蛋不用去找奶奶买了直接自己在家做就可以了，做起来并没有那么难自己想吃多少做多少。

食闻做茶叶蛋的方法比较简单，就是家常凑活吃，现在我们先把食材准备好；

准备的食材有：黑胡椒，30克白砂糖，八角，2包红茶，100毫升酱油，水煮鸡蛋数个。

制作步骤：

步骤、鸡蛋水煮熟，鸡蛋水煮熟了之后马上放到有冰水的碗中冰镇，冰镇的目的是让鸡蛋更加的有弹性，还有就是让鸡蛋快速的冷却；

步骤、准备一锅水开火烧开再加入黑胡椒、白砂糖、八角、红茶、酱油搅拌均匀，把水煮鸡的壳弄裂了，这样的目的是让鸡蛋能入味，中火炖大概煮1个小时就可以了。

好了1个小时之后，茶叶蛋就做好了，上班族们可以在晚上的时候准备第二天早上吃，茶叶蛋可以放保温，这样就可以吃到美味的早餐了。

仔细看茶叶蛋这个裂痕很挺漂亮的，看得我直流口水，我一个早上都吃3个味道还不错呢，满嘴都是红茶的味道。