| 天人地 | 2023-04-16 07:54 |
走遍丽水最好的方式就是：一路吃过去 阿球觉得走遍丽水最好的方式就是：一路吃过去。 各色美食散落在街头巷尾，每一家都拥有自己的独门杀手锏，随时都可以让你的味蕾沦陷。 📍 阿华大排档  阿华大排档，是处州府城上深夜最热闹的存在。 装潢很是朴实，老板把所有的心思全部倾注在每一道菜品中。 刚好符合招牌上的一句话：总有一道菜让你流连忘返。  感觉是非常大排档的大排档，场地也很大，也有外摆，整体干净而明亮。 可能因为我们去的早，上菜速度贼快。  要说最让我在梦中还能吧唧嘴的，要数里面的门面担当——鸭头。 是阿球喜欢的香酥口感，加上醋，两人直接干完一大盘。   除了鸭头，还要推荐这里的番茄牛肉涮锅，四个人一斤牛肉。 番茄汤底清淡但是很鲜美，牛肉好嫩好嫩，经过熬煮后的萝卜很入味，超好吃。 腊肉双拼，腊鸡腿有嚼劲越嚼越香，下酒菜首选。乡村豆腐泡蘸着酱汁吃口味很不错。剁椒鱼头鱼肉超新鲜，中辣水平，吃起来很是爽快。  总体来说阿华是属于清淡型的大排档。 没有重盐重油，做到了把每一个家常菜在少油少盐的情况还很好吃的水准。 如果问我下次还会去吗，我还是会去的！ 地址：处州府城17幢 📍 风炉记忆  在遂昌的风味江湖里，一直流传着风炉的故事，关于家，关于情谊，关于传承。 风炉宴上的味蕾密码，源于江河山野，流于市井街巷，荤与素、腊味与时令、跨域春冬的食材经过一双巧手和细密的心思，点亮日常，围炉而席温暖彼此。  @takumi 将事先炒制好的食材汇于一锅，在盛放着木炭的风炉内小火慢煨。 食物在慢煨的过程中保留了菜肴原有锅气，相互融合间品出遂昌小城地道风味，延续百年的烧制方法，也是一代又一代遂昌人的温暖回忆。  即使是在炎热的三伏天，风炉也会上桌。 平常自家厨房，火锅风炉更是各家巧妇的拿手菜色。一家人围炉而坐，再来一口自家酿的米酒，其乐融融。 地址：水阁路230号 📍 大洋熟食店  @Scream 大洋熟食是丽水人熟知的老字号熟食店。他家的泡精肉可是本地人心中小吃天花板的存在。 泡精肉是一起炸后再称斤卖的，但是基本上到手都还是热乎的。 入口外酥里嫩，酥脆的外皮下是紧实细致的猪肉，整体上是咸口带甜，好吃极了。 地址：解放街198号金汇广场一楼 📍 水南糯米饭店  @微莲都 高圆圆都来打卡的糯米饭店，水南糯米饭，是一家藏在巷子里的小店。 不得不说，这个选择“够地道”。店里20多种配料，两大桶糯米饭，看这架势，口水已经流出来了。 店主是一对夫妻，在水南摆摊十几年，从一开始几道菜到现在二十几道菜，都是按照客人的喜好添加。  @微莲都 糯米饭有两种口味可以选择——原味白米饭、酱油葱香饭。 酱油葱香饭加入雪菜、毛豆、油条、花生、笋，这样一份高圆圆同款糯米饭就做好啦。 地址：南贸小区1幢1号 📍 高井弄烧饼油条  这家店可厉害，能把烧饼与油条做倒火出圈。 早餐店老板夫妻两人相互配合着，把面捏住两头轻轻一旋下油锅一炸，一根金黄又香脆的油条就可以出锅了。  白乎乎热腾腾的烧饼，熟练地剖出一个口子，将刚出锅的油条折断塞进烧饼之中，一份烧饼油条就算大功告成。 来跟油条，再放在咸豆浆里沾着吃，是大写的满足。 |
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