| 天人地 | 2023-04-15 08:40 |
 @《4分25秒，让你爱上缙云》 来了丽水才知道，这里的小吃竟然这么多。 泡精肉、豆腐娘、眉毛酥、泡豆腐、青田麦饼......各式小吃数不胜数，让人流连忘返。 /缙云烧饼/  阿球在看视频的时候，一眼就看到了高圆圆在青田高速服务区吃的缙云烧饼。 对于浙江人来说，缙云烧饼是小吃中极具烟火气的存在。 发酵十个小时以上的老面保证了饼皮筋道的口感，馅料和火候更是成败的关键，饼子入炉前还要刷一层麦芽糖。  缙云烧饼界的高配，便是是五花肉干菜馅的。 不同于绍兴出了名的梅干菜，浙南的干菜经历过反复的晒干与水煮，短短小小、更加干柴，配上丰腴的夹心五花肉，在炉火的烘烤下，猪肥膘呈现半融化状态，粒粒晶莹。  刚出炉的烧饼，入口还有糖油带来的丝丝甜味。 梅干菜则被猪油浸润得乌黑发亮，伴随着酥皮的烟火气，一并冲击着口腔和鼻腔。 /泡精肉/  大众点评@叶大妈凉茶铺 泡精肉，丽水的活字招牌。 之前不止一次在朋友圈刷到丽水的同学提起泡精肉，这次终于有机会现场试试了。 如果你一时想不到泡精肉的味道，但要说起酥肉你肯定知道，泡精肉就是酥肉的远方兄弟。颜色比酥肉深一些，但越嚼越香，入口是香咸，回味是甘甜，非常有味道。 /豆腐娘/   豆腐娘是云和、景宁一带山区独有的特产。 用新拔的嫩豆磨成的豆腐泥，嫩而不滑，细而不流，软而不粘，吃起来很是治愈。 据说在村里还有个不成文的规矩，不管是谁家磨豆腐泥，左邻右舍都要送上一碗。 /青田麦饼/  @小红书pinkers 麦饼绝对是青田小吃的王者，比我脸还大，馅料超级多。早餐来个麦饼配咖啡，简直不要太满足。 |
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