| 天人地 | 2023-04-15 08:38 |
|
丽水必吃榜 一定不要错过的神仙美食  因山而美，因水而秀的丽水，以其独特的自然环境，孕育了鲜明丽水特色的原生态食材，加上源远流长的美食文化，成为令人向往的美食天堂。 /龙泉安仁鱼头/  @掌上龙泉 不接受反驳，龙泉安仁的鱼头最好吃。 这可不是阿球胡说，可是亲测且有根据的：安仁镇地处仙宫湖畔，优越的地理环境为箱式养鱼提供了良好的地理条件。 其次，用来烧制鱼头的最主要是鳙鱼，俗称鲢鱼，这种鱼个头大、肉质鲜。  @掌上龙泉 当然烹制也有秘诀，先是用油煎，将鱼头煎至金黄，再放入厨师们“秘制的紫苏”。 光看着牛奶般浓稠的汤汁就能让人垂涎三尺，入口风味独特、肉质细嫩，吃一次就让人想一年。 /缙云天麻不老鸭 /  @舌尖上的景宁 来了缙云才知道，老鸭汤搭配天麻也是“天作之合”。 大家都知道，春夏喝鸭汤，既能祛除不适，又能补充因天热人体过度消耗的养分。 而用天麻作为辅料，不会损失鸭汤内的有效成分，好喝又养生。  @舌尖上的景宁 先将鸭子切块，姜片为底，将天麻与老鸭肉共同置入砂锅烹煮。 做好的鸭汤清淡但温补，很适合在春夏食用，一口下去鸭肉鲜嫩，鸭汤温润，好喝极了。 /云和白条鱼/  在云和，当地人喜爱用最家常的烹饪方法来体现这些地道新鲜食材的本味。 云和水质清澈，养着诸多河鲜，这条白条鱼就是其中之一。 白条的鲜，根本不用太多调料和辅料，葱油最能体现原汁原味。刚端上桌的白条，香气扑鼻。吃起来不仅肉质细嫩，而且口感润滑细致，趁热吃上一口，鲜美绝伦。 /松阳煨盐鸡/  @丽水在线 到了松阳，怎能不尝试这里的“煨盐鸡”。 煨盐鸡由于风味独特，骨酥味香，深受食客的喜爱，是丽水地方传统名菜。 /景宁工头大肉/  景宁的美食包藏着来自山林间的精华。 这里有着华东地区少有的“民族味”，工头大肉就是其代表之一。 在几百年前的明代的畲乡，工头大肉也作为雇佣工工头准备丰厚的滋补美食。  @景宁文旅 景宁工头大肉的做法有点类似东坡肉，养一年以上的农家大猪五花大块肉，切成均匀的厚方块状，油锅翻炒。  @景宁融媒 系上稻草杆，猛火阴油，铺上齐整的葱和猪肉，加白糖、水等，不断在肉上浇淋酱汁，最后入高压锅，就算大功告成。  @景宁文旅 刚出锅的工头大肉，汤汁浓稠，肉泽红亮； 稻草杆与大肉块的独特搭配不经让阿球联想到了大山里的农家丰收气象。 入口肥而不腻，甜咸浓郁。再配上碗白米饭，妥妥的下饭神器。 /处州白莲/  @浙江中医药 处州白莲，是丽水莲都的特色农产品之一，因原产处州而得名。 白莲全身都是宝。具有补中之益气、提高人体免疫力等功效。 而且它还很百变，做法多种多样，这里推荐做成莲子羹，春天吃一碗，清心养神，一秒燥解春乏。 /庆元香信菇/  如果要问浙江哪里的菇最好吃？不得不提及的就是庆元。 而庆元241香信菇是大家到庆元一定会吃的美食。香信菇配以浓汤汁入味，口感嫩滑清香，鲜嫩无比。 /乌米饭/  每逢三月三，畲族人们都会吃起乌米饭。 畲族人民从山地里采来野生乌稔树的嫩叶，放在石臼中捣烂后，再用布包好放入锅中浸泡，之后捞出布包，将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成饭。 入口后糯米清香，细腻且不失情趣，大颗的红枣放在乌米饭上，满足感油然而生。 |
|