| 厨爹 |
2023-04-12 22:12 |
我们的人体就像一台高度运转的机器，而血管就宛如一个复杂的管道体系，不仅起到连接各个零件的作用，还要随时输送养料，排出废物垃圾。正常的血管应该是内壁柔软且富有弹性的。而随着年龄的增长，很多中老年在体检的时候，往往会被告知血管有这样或那样的问题。
这可能是由于一些不好的生活习惯或是饮食不当，在经年累月的过程中，便会在血管内形成垃圾，造成堵塞或是影响血管的“年轻态”。而如果血管出现问题，便会引发各种疾病，所以人们常说“血管决定寿命”。
中老年人要随时关注自身的健康状态，定期检查，充分了解自己的身体状况。在平时的饮食中也要注意，远离“伤害血管”的食物，比如咸菜，油条，蛋糕，肥肉等，这些高油脂高糖分高盐的食物，一定要从餐桌上撤下来，对于我们的身体有太多的不利。
除此之外，在我们的生活中，其实有不少天然的食物，对于我们的血管是很有好处的，建议中老年人多吃些，来帮助我们守护血管健康。下面就来跟大家分享3样，都是很常见食材，中老年人三天两头吃起来，让身体多受益。
第一样：黑豆
作为一种优质的豆类，黑豆中除了含有丰富的植物蛋白以及矿物质成分外，还含有较多的花青素，有助于清理自由基，对于血液循环有积极的影响。黑豆可以煮豆浆，做豆腐，也可以在制作面食的时候搭配一些，好吃又营养。
推荐食谱：黑豆饼
1、先来处理黑豆，它也是属于质地坚硬的豆子，我们最好提前在晚上把黑豆洗净然后浸泡，天热的话放冰箱冷藏。第二天将黑豆煮至断生。接着我们可以放一些黑糖拌匀调味。
2、接着我们来发面，适量的中筋粉，依据个人口味来点糖粉，然后酵母粉用水化开之后，先加到面粉中，接着用牛奶来和面。面团尽量软一些，这样容易起发，做出来的食物也柔软好吃。
3、把蓬松鼓起的面团放到操作面垫上，多撒些干粉，揉出气泡，直到面团的质地细腻。用刮刀切成小份。
4、这时候的面团可能会有些紧，我们松弛5分钟。然后把面团揉一揉，整理成小窝窝的形状，裹入黑豆包好，进一步按扁后，在硅胶垫上进行二次发酵。接着将平度锅预热，温度不要过高，有些烤手的状态即可，放入包好的小饼。
5、烙至小饼的时候，火候不要改变，如果太高了容易糊，太低了不容易熟还会发硬。保持一个火候烙至最合适。直到每一个小饼都蓬松鼓起，色泽金黄，即可盛出。
第二样：胡萝卜
胡萝卜素有“小人参”的美誉，是一种非常健康营养的食物。胡萝卜中所含有的胡萝卜素，有助于清理血管，对保护血管有益处。胡萝卜无论是作为配菜还是主食，都有多种的吃法。煮汤，炒菜，还可以制作早餐饼，面食等等。其价格也很便宜，中老年人不妨多搭配吃些。
推荐食谱：胡萝卜早餐饼
1、带泥胡萝卜一根，先把泥洗掉，然后根据外皮的状态，削掉或保留都可以，擦成细细的丝状。然后再进一步改刀切短些。
2、准备一些瘦肉或猪肝，切成小块，与胡萝卜放到一起，再撒上一把葱花。
3、一个鸡蛋放进去，再来一点点盐，面粉，然后搅拌均匀，调好的胡萝卜看起来可以形成团状，这时候就可以了。
4、电饼铛刷一点玉米油加热，把准备好的材料放到电饼铛里边，可以直接摊成一个大的饼，也可以整理成小饼，然后两面中火加热，将饼摊熟即可。
第三样：芹菜
中老年人每天都别忘了吃点新鲜的蔬菜，可以为我们的身体增添满满的活力。芹菜是一种经典的食材，物美价廉。芹菜中含有大量的纤维素，维C以及钙，钾等微量元素，有助于调节血压。中老年人容易便秘，常吃些芹菜也是有帮助的。
推荐食谱：素炒芹菜
1、几根大芹菜，顺着芹菜梗的纹路，将其洗干净。鲜嫩的叶子也同样洗净。芹菜梗切成小段。
2、芹菜单独炒的话会比较单调，可以搭配一些豆制品，我们泡了一些腐竹。洗干净以后，也切成小段。
3、炒芹菜的时候，要多放些大蒜，炒出来的芹菜味道更好，起锅烧油，放蒜片，快炒几下，调入一些酱油进去，在热油中激发出香味，此时倒入芹菜，用木铲子不停快炒，直到芹菜断生。
4、腐竹倒进去，同时再放一些蒜和洋葱，调入少许盐，进一步把芹菜和腐竹炒入味，即可关火盛出。
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