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厨爹 2023-04-11 23:31

中国地大物博,幅员辽阔,东西南北纵横数千里,每个地方都有着不同的风俗和不同的饮食习惯。

“南米北面”的说法流传了非常多年。表达的就是南方人更爱吃大米,北方人则更爱吃面食。

面食作为日常生活中最重要的主食之一,也衍生出了各种不同的吃法。

其中最简单,最家常的一种吃法,就是我今天要教大家做的这个!土豆豆角焖面~

这碗面,已经火了几十年了,甚至是很多北方孩子的童年记忆。之所以经过这么多年的时间,还能被会吃的中国人奉为经典,那必须是因为这碗面真的很!好!吃!

小火慢焖出来的面条,吸满菜的汤汁,非常入味,根根干香,比水煮的面条更香,又比普通炒面吃起来更加清爽。

除了面条,里面的配料个个都好吃得要命!我因为爱吃土豆,还特地加了土豆。土豆软糯香甜,夹一筷子就散开了,煎完再焖的五花肉肥而不腻,豆角清甜爽口。这一碗有肉、有菜、有主食,真的是好吃又方便。

我焖得满满一锅面,一出锅,就被小伙伴们瓜分得一干二净~边吃边赞叹这焖面真的是久吃不腻的经典。

包子今天也把这简单这个好吃的焖面做法教给大家~

这个方子,如果不做焖面,就是一道下饭菜,拿来拌饭吃也是极好的。所以学了绝对不吃亏!包子把做饭步骤都放在下面了,陛下们快来看吧~

豆角、土豆、蒜、五花肉、面条、小葱、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐

豆角洗净撕掉豆筋,切成段备用。

土豆洗净去皮,切滚刀块。五花肉切片备用。

提前调一碗酱汁备用:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、半勺盐。

锅里放少许底油,先翻炒一下豆角,等豆角微微变色就盛出来。(温馨提示:豆角一定一定要煮熟透了再吃,不然会有食物中毒的风险哦~)

切片的五花肉,放锅里煎至焦黄,加入炒过的豆角和土豆块。

把前面调好的酱汁,直接倒进锅里,翻炒片刻。

加入没过食材的水,大火煮3~5分钟。煮焖面的话,水多加点。不焖面可以少加点水。

到这一步,不加面条,直接把汤汁收干之后,就是一道无敌下饭的下饭菜,记得跟米饭拌在一起,超级好吃哦!

做焖面的话,就要把锅里的汤汁装一小碗出来。

把生面条均匀铺上去。焖2分钟,然后再淋上刚刚取出的一小碗汤汁,盖上盖子再焖个3分钟左右。

我这次用的面条细,大火焖个3分钟左右就熟了,如果是粗面,记得要多焖一会儿。焖完把面和食材拌匀,面就煮好啦~

这样做出来的面,油润咸香,特别好吃!!




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