| 天人地 |
2023-04-11 16:07 |
鱼肉可以说是咱们生活当中十分常见的一种肉类食品，不仅具有了肉质细嫩鲜美的特点，而且里面还含有了丰富的营养物质，可以说是一些维生素，矿物质的良好来源，可以起到养肝补血，光泽肤养发等作用，加上鱼肉的价格相比于其他肉类来说都要便宜，也是受到了很多人的喜爱
虽然鱼肉的烹饪方法有很多种，但要说最受欢迎的还是清蒸 ，这不仅是因为清蒸的做法简单，而且通过清蒸的烹饪方法，可以最大程度上保证鱼肉的营养，蒸出来的鱼肉吃起来也是非常的鲜嫩，不管是老人，小孩还是孕妇都非常适合吃，所以不少人除了在饭店吃之外，还会在家制作烹饪。但往往并不是每个人做出来的清蒸鱼都好吃，那么这到底是怎么回事呢！其实这关键的问题就在于腌制，今天小编就给大家分享下清蒸鱼的最佳做法。
【清蒸鱼的最佳做法】
第一步，首先将鲈鱼的鱼鳞，鱼鳃，内脏以及腹部的黑膜处理干净，再放到清水里面冲洗一遍，接着用刀在鲈鱼表面划上几道口，把切好的生姜，葱段放到切口处，往鱼肚子里面塞入一把香葱和姜片，葱段，再把处理好的鲈鱼放到盘中
第二步，接着往鱼的表面淋上适量的啤酒，再往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把装有鲈鱼的盘子放到锅中，大火蒸8分钟左右，然后把蒸好的鱼肉取出，将盘子里面的汤汁倒掉，紧接着重新往上面放上一层葱段和生姜丝，为了让菜品的颜色更加丰富，最好是放一点红辣椒丝铺满。
第三步，然后往鱼身上淋上一层蒸鱼鼓油，再往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，直到锅中烧至冒烟为止，再把烧好的热油淋入鱼身上，最好是分三次淋入，才能够彻底的将鱼肉当中的鲜味激发出来，这样一道香气扑鼻，鲜美嫩滑的清蒸鲈鱼就制作完成了。
所以不管蒸什么鱼，万万别加它！总有人错放，难怪鱼肉不嫩腥味重。而这里所指的它就是食盐，可能不少人在腌制鱼肉的时候，都会习惯性的往里面加入食盐，认为这样就可以让鱼肉提前入味，但往往会让鱼肉当中的水分流失，让鱼肉变得很老，而且鱼肉里面的腥味也没办法去除，这样就会让蒸出来的鱼肉并不鲜嫩，现在大家知道了鱼肉的最佳做法了吧！
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