| 天人地 | 2023-04-08 17:31 |
最近又推出了春季新菜，选用最时令最当季的食材烹制美味。 店内风格有浓浓的南洋风情，时尚中带着复古，老式花砖的地板，用厦门老城区小巷名字划分的餐厅区域，精致的摆设，很有种怀旧的感觉，餐厅气氛环境不错。      酸梅芭乐，芭乐正是现在最当季的水果，新鲜水灵，吃起来清新爽口，特别是加入了酸梅，酸甜开胃，不知不觉一盆吃光光。  土笋冻，这是闽南很有名的小吃，用土笋熬出胶质成冻，蘸着带芥末的调料吃，嫩滑Q弹，厦门人的最爱。  沙茶海鲜锅，一锅浓郁的沙茶汤，里面是满满的食材，有鸭血、豆腐、鱿鱼、虾、海蛎、鱼丸等，沙茶好不好吃最重要的就是看沙茶汤调制的如何，这锅沙茶汤辛辣鲜香，熬制的很有水准，连料带汤吃光光。 头水紫菜海蛎煲，头水的紫菜是最棒的，嫩滑清香，口感一流，绝不会误认为塑料，加入了饱满鲜美的海蛎，都是最时令的食材，满满的春天的味道。  古早味炸芋枣，一颗颗如同蝉蛹，色泽金黄，吃起来外酥里滑，十分香甜。  招牌古法鱼汤，用黄花鱼熬制，汤色奶白，喝起来鲜美无比，里面还有不少鱼肉，几乎没有刺，吃的放心过瘾，吃肉喝汤，不亦说乎，还有面线，可以把鱼汤加入面线，就是一碗很棒的鱼汤面线。   蒜蓉粉丝开边虾，色泽嫩红诱人，虾肉饱满清甜，鲜美中带着蒜蓉的清甜，粉丝吸收了鲜美的汤汁，也十分美味哦。  瑶柱鸡汤炖花心白，貌似简单的清水娃娃菜，其实是用瑶柱和鸡汤熬制而成的高汤，清淡中带着鲜甜，回味隽永，不禁让我想起了红楼梦中的那道茄子......  猪脚罐海蛎煮地瓜粉粿，这是厦门人家常煮的地方特色美食，地瓜粉粿爽滑Q弹，添加了好多配料，有荤有素有肉有海鲜，汤汁浓郁鲜美，营养丰富均衡，健康又美味。  肉末虾干同安炖蛋，炖蛋非常嫩滑，蛋香浓郁，加入了肉末和虾干的鲜美滋味，更是增色不少。  小时候的沙茶肉串，沙茶是厦门人很喜欢的特有风味，很多菜和小吃都有用到，比如厦门人都很熟悉和喜爱的沙茶肉串，肉串香喷喷，蘸着沙茶酱吃更是美味，面包片也是必不可少的绝配哦！   |
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