大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，6月里是野菜最丰盛的季节，夏至后，天然炎热，进入雨季，气候湿润，地里的野菜长势非常好，路边，田里，树林里，稍微有泥土的地方，都长满了野菜，各种各样的野菜密密麻麻，葱葱绿绿。

作为一个野菜达人，我今天又去树林里寻找新鲜野菜，在林边地头上看到一大片绿色植物，不知道是什么，于是我拍了张照片，去网上搜索了一下，答案是：菊芋，菊芋是什么？相信很多人不知道，但是说到它的别名，很多人都听说并且吃过，它就是“鬼子姜”，俗称“洋姜”。

我们在秋天的时候往往会看到市场上有卖鬼子姜的，其实它并非是蔬菜，而是一种生长力非常旺盛的野菜，山上，林中，都有它的身影，这种野菜非常适合移植，和土豆一样，放一颗到土里，就会长出一大坨果实。鬼子姜可以腌制咸菜，去年冬天爸爸在山上挖了很多，腌制后放到今年夏天吃依然清脆爽口。

菊芋叶子是夏季里美味的蔬菜，因为叶子上长了白色的绒毛，常遭人“嫌弃”，加上夏季蔬菜品种多，很少有人会吃它，今天分享菊芋叶子的美味吃法：鲜嫩的菊芋叶子可以泡水喝，清热去火，还可以当做蔬菜食用。野菜的吃法有很多种，我们把洋姜的嫩叶掐下来，采摘回家，用淡盐水清洗干净表面的泥土和虫卵，沥干水分。

最近的天气炎热到每天35度以上，一进厨房还没开火呢，汗水就哗哗地流，所以这样的大热天我不爱进厨房，做的饭菜也非常简单，主要以凉拌菜和蒸菜为主，这样的菜既简单而且营养清淡，低脂少油更健康。

菊芋的叶子没有什么异味，口感一般，但它有一定的药用价值，做蒸菜吃最适合，1、叶子清洗干净，切碎，加入一勺面粉，适量玉米面，搅拌均匀，蒸菜的面粉少放一点就可以了，面粉太多会影响口感，蒸菜千万别加水，只需要洗菜未干的水来拌匀即可。

2、蒸菜的时间很重要，水开上锅蒸，别用冷水蒸，那样菜叶发黄没有食欲，为了让蒸菜做好后蓬松不塌陷，可以先把菜叶加一些香油拌匀，再加面粉裹住，这样蒸熟的菜就不会塌陷啦，小技巧大作用，吃起来更鲜香。

3、全程大火，蒸菜时间大约3-5分钟即可，关火后直接打开盖子，不要焖，这样做的蒸菜颜色翠绿不发黑，出锅后装入盘子，加入蒜末，蚝油，凉拌汁，就可以上桌了，简单美味，清新开胃。

对于热衷于发掘野菜的人来说，出门踏青，游玩，我们的目光都会盘旋在各种绿色植物上，企图把所有新鲜野味带回家，从去年到现在我认识了很多的野菜，这几天天气好，我还把春天存在冰箱里的荠菜拿出去晒成了干菜，这样保存不占冰箱，一天就晒干了。