查看完整版本: [-- “清明吃三菜,一年病不沾”,这3菜要抓紧吃,1养肝2排毒3祛湿 [23P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> “清明吃三菜,一年病不沾”,这3菜要抓紧吃,1养肝2排毒3祛湿 [23P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2023-04-06 16:26



“清明吃三菜,一年病不沾”,这3菜要抓紧吃,1养肝2排毒3祛湿



转眼我们就迎来了清明, 清明节又被称为:“踏青节,祭祖节”,自古以来便是中国人最重视的节日之一,人们会在这一天,扫墓祭祖,踏青,放风筝等等。清明正是万物复苏茁壮成长季,各种时令鲜蔬上市季节,这些当季蔬菜含有丰富的水分,富含多种维生素、矿物质、高膳食纤维等营养成分,常吃清热解毒、通便排毒、补水润燥等功效。 老话说,“清明吃三菜,一年病不沾”,这3菜要抓紧吃,一养肝,二排毒,三祛湿,好吃便宜又应季,别不懂吃。一起来看看吧。



一、香椿,香椿是春天独有的蔬菜,营养价值很高,富含大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,钙和牛奶相当,维C和包菜相当,常吃具有健脾开胃,增加食欲、抗衰老、美容等功效。 香椿味道浓郁,吃起来芳香美味,香味独特, 营养又美味。

推荐菜谱【香椿炒鸡蛋干】

原料: 香椿 鸡蛋干 红椒 油盐



制作:1. 烧锅开水放入1小勺盐和几滴油;



2. 将洗净的香椿进去焯烫变色后捞出后切成小粒备用; 注意,香椿是一种含有亚硝酸盐的蔬菜,因此要在水中烫一下或者沸水中焯一下,将一部分亚硝酸盐去掉,吃得更安全。



3. 烧热锅放入少许油, 放入少许蒜片和红椒片进去翻炒香;



4. 加入鸡蛋干煎翻炒几下;



5. 加入少许盐调味,翻炒均匀;



6. 最后加入准备好的香椿末进锅翻炒均匀即可。



二、春笋,清明节前后正是春笋大量上市时,吃它正当季,春笋是一种营养价值很高的食物,春笋的营养丰富, 富含植物蛋白、胡萝卜素和维生素C、E以及钙、铁等人体必需的营养成分和微量元素,尤其是纤维素、氨基酸的含量高, 春笋味清淡而鲜嫩, 春天别错过它。

推荐菜谱【腊鸭焖春笋】

原料: 春笋 腊鸭 白糖 胡椒粉 葱花 油



制作:1., 将春笋片放进苏泊尔砂锅煲炖锅中焯一下, 加入少许糖,焯煮三分钟后捞出备用;(春笋含有较多的草酸,烹饪之前要先焯水去除草酸,否则食用过多的草酸进入体内后会影响人体对钙质的吸收)



2 烧热锅放入适量的油, 将准备好的腊鸭块放进锅中煸炒至微微煸炒出油;



3.加入三片姜进锅翻炒几下;



4. 加入焯好的春笋进锅翻炒;



5.加入适量的的水,加盖炖煮十分钟;



6. 加入少许胡椒粉调味,最后大火收汁后撒入葱花即可。



三、莴苣,莴笋被称为“千金菜”,春季正是它最鲜嫩的时候,正当季,营养足脆嫩多汁口感好。莴笋本身自带清香,让人清新有食欲,莴笋不仅好吃,营养价值也特别丰富, 富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养, 既能促进消化,美白嫩肤,降三高,多吃有利于强身健体。

推荐菜谱【木耳莴苣炒鸡蛋】

原料: 莴苣 鸡蛋 黑木耳 油盐



制作:1.莴苣片加入1小勺盐拌均匀;(莴苣片加入少许盐腌制更能保持莴苣片爽脆的口感)



2. 烧锅水加入少许盐, 将泡软的黑木耳进锅炒煮两分钟后捞出备用;



3. 鸡蛋加入1小勺盐打散备用;



4. 热锅凉油,倒入蛋液进锅去煎至定型后划散成小块;



5. 放入莴苣片进锅翻炒两下;



6. 加入黑木耳进锅翻炒几下;



8. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

“清明吃3珍,胜过吃人参”,“3珍”指啥?好吃便宜又应季,别不懂吃

假正经也 2023-04-06 17:09
春笋和莴笋都是如今的家常菜了。香椿一般都是凉拌着吃的,不常吃。

城阳记忆 2023-04-07 10:14
我家院子里就有棵香椿树,每年春天都吃自家的香椿,方便又安全


查看完整版本: [-- “清明吃三菜,一年病不沾”,这3菜要抓紧吃,1养肝2排毒3祛湿 [23P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号