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厨爹 2023-04-05 12:45

春天,是万物复苏的季节,除了各种新鲜水果大量上市外,还有不少的应季蔬菜大批量进入市场。

春季新上市的蔬菜不仅卖相好,价格还都不高。走进超市蔬菜区,一眼望去全都是各色新鲜蔬菜。不过你知道吗?有6种蔬菜,菜摊老板从来不吃,只有顾客抢着买。马上就清明了,如果给家人做菜,一定要避免。今天小编就为大家分享这6种清明前后的蔬菜,记得避雷。

一:辛辣的蔬菜

春天气温上升,天气是比较干燥的,人本来喜欢上火,如果吃一些过于辛辣的蔬菜,比如尖椒这类的,会导致体内水分流失,上火加重。皮肤干燥,脸上爆痘都是吃的过于辛辣的后遗症。常见的辛辣蔬菜除了尖椒外海域洋葱、新鲜打算等等。

二:白菜

白菜最佳食用季节在每年的9月之后来年的2月之前,有小半年的时间,到了春天清明前后,白菜的水分和营养物质大部分被流失掉,白菜的叶子也不新鲜,会出现大量黑斑,不管怎么处理都达不到最佳口感,这类蔬菜尽量少吃。

三:木耳

木耳是吃火锅、冒菜、香锅以及包饺子的好帮手。因为没啥异味,用水泡发就可以使用,做法简单多样,所以深受妈妈们欢迎。

不过天气变暖以后,木耳在泡发的过程中会产生米椒酸菌,这种物质是前几年上了电视的酸汤子的罪魁祸首。如果放在冰箱过夜或是泡的太久,这种物质就会在体内搞破坏,要注意。

四:春笋

春笋味道鲜美,吃起来脆脆的,因为是季节性蔬菜,过了春天就没了,因此在春季一直都是妈妈们的最爱。不过到了4月清明前后春笋已经老了,里面的纤维已经变的很粗,吃起来硌牙还不脆。

有的春笋看着外表没啥异样,切开后里面很可能会黄心、空心,甚至烂心,一定要多注意。

五:放久了的土豆

土豆是咱们生活中最常见的食物,价格也不贵,因此很多人每天都会买。不过一些老年人喜欢贪便宜,每天早起去买一些特价出售的土豆,这些土豆看着没啥问题,严重点可能只是皮皱了点,他们认为不影响吃,买回家。

是加上放久的土豆有的会出现青皮或是发芽的情况,里面会出现龙葵碱这类物质,同样是有毒物质,吃进体内有害无益。

六:娃娃菜

相比大白菜,有些人更喜欢吃娃娃菜,白菜屁股部分比较少,吃起来还更加鲜嫩爽口,不管涮火锅或是炒着吃,都非常美味。

不过到了清明前后,娃娃菜就没有冬天那么容易存放了。如果想要娃娃菜保持新鲜,有些商贩会用特殊药水浸泡娃娃菜,以达到不腐化的效果。不过被药水泡过的娃娃菜醛含量超标,不建议吃。

上面就是今天的分享了,蔬菜是我们日常饮食中的主要组成部分,大家在购买的时候可不能马虎。



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