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527801728 2023-04-04 15:15



大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

番茄炖豆腐



材料:番茄、豆腐、葱花

做法:

1、将豆腐切成片,番茄洗净切成丁,葱切成末。

2、锅中热油放入豆腐煎成两面金黄,盛出备用。

3、将切好的番茄放入锅中炒软后,放入煎好的豆腐,加少许水、蚝油、盐,小火慢炖一会,汤汁快收干时撒上葱花、出锅。

泡椒莴笋肉片



材料:瘦肉150克,莴笋200克;色拉油1汤勺,盐1小勺,泡椒适量,蒜苗适量,淀粉适量,生抽少许;

做法

1.莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。

2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。

口蘑炒牛肉



食材准备:牛肉、口蘑、蒜苗、红椒碎、蒜末。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的生抽、胡椒粉、淀粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.清洗干净口蘑,然后切成薄片备用,接着准备好蒜苗、蒜末和红椒碎,再热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的牛肉滑熟,然后盛出备用。

3.接着另起锅烧油,油热以后,倒入蒜末和红椒碎爆香,然后倒入口蘑一起翻炒,加入适量的食盐和蚝油调味,继续翻炒均匀,

4.炒软口蘑后,再加入牛肉和蒜苗继续翻炒两分钟,炒至蒜苗断生,即可出锅开吃,

孜然洋葱炒杏鲍菇



食材:杏鲍菇1个大的,洋葱少半个,香菜,孜然粉勺,孜然粒,辣椒面,熟白芝麻,味极鲜酱油,盐,植物油

做法:

1 杏鲍菇洗净,中间一切两半,用手撕成小细条,洋葱切丝,香菜切段

2 炒锅放植物油烧热,放入杏鲍菇中大火翻炒,炒到杏鲍菇发软、无汤状态就可以了

3 开小火,放入洋葱丝、香菜段、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻、味极鲜酱油、食盐拌匀

4 开大火爆炒出调料的香味,洋葱一断生就可以了,关火装盘。

油浸蚕豆



食材:蚕豆、大蒜、洋葱、香料(桂皮、八角、香叶)

做法:1、处理一下食材,蚕豆去皮、葱切成末、洋葱切成小块。

2、锅中加水和蚕豆,放入一系列的香料,再加一些盐,将蚕豆煮熟,变色即可捞出沥干水分。

3、锅中倒适量的油,将洋葱段和蒜倒入,有香味后倒入蚕豆和干辣椒,翻炒几下,再煮七八分钟即可,最后出锅前撒上葱花。

4、油过多可以倒出,以免太腻。

蒜蓉马齿苋



食材:马齿苋、大蒜、盐

1,马齿苋摘洗干净,大蒜切碎。

2,热锅放油,下入大蒜爆香,加入马齿苋炒软,调入盐,翻炒均匀,起锅。

茴香炒鸡蛋



食材:茴香、鸡蛋、枸杞子、小葱

1、准备小茴香一把,洗净后先去掉根部,再改刀切成小段。放入盆中备用。小葱切成葱花。小盆里打入五个鸡蛋。加入少许白醋去腥,用筷子搅匀打散。再把鸡蛋液倒入茴香盆中。加入适量的盐,胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

2、炒锅烧热,加入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液。轻轻摊开,晃动炒锅,使鸡蛋受热均匀。等鸡蛋定型以后,翻过来煎另一面。把鸡蛋全部煎熟。起锅前淋入少许芝麻香油,撒一点枸杞翻炒两下即可关火起锅,一道简单营养的茴香炒鸡蛋就做好了。

韭菜‬炒‬千张‬



食材:韭菜‬、红椒‬、豆腐皮‬、食盐‬、蚝油‬、白砂糖‬、生姜‬、蒜瓣‬、鸡精‬

做法‬:

(1)韭菜摘干净,再用碱面清洗干净,然后再切成段,红椒去蒂去籽切丝,豆腐皮切丝,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)焯水‬:锅中倒入‬适量的清水,待水‬开后,放入‬韭菜‬,加入‬适量的‬食盐‬,焯水片刻‬,捞出来‬,沥干水分‬,盛入盘中‬待用‬。

(3)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、蚝油‬、鸡精‬、适量的‬清水,搅拌均匀‬。

(4)爆香‬:锅中倒入适量的油,待油温升高后,放入生姜和蒜瓣,煸炒出香味。

(5)再放入韭菜和红椒,翻炒至断生,再放入豆腐片,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至食材熟透入味,收汁关火出锅装盘。

肉末豌豆‬



食材:豌豆‬、里脊肉‬、蒜瓣‬、生姜‬、小米辣‬、料酒‬、食盐‬、陈醋‬、生抽‬、郫县豆瓣酱‬、老抽‬、鸡精‬、白砂糖‬

‬做法‬:

(1)豌豆洗净,里脊肉洗净剁成肉馅,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切末,小米辣切圈。

(2)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、料酒‬、食盐‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向‬充分‬搅拌均匀‬。

(3)锅中倒入适量的清水,水开后,下入豌豆,焯水片刻,捞出来,沥干水分装盘。

(4)爆香‬:锅中倒入适量的油,油温升高后,下入肉末,翻炒至变色,再放入小米辣、蒜瓣、姜末,开小火,煸炒出香味。

(5)再加入一勺郫县豆瓣酱,小火煸炒出香味,再放入碗中,小火翻炒至断生。

(6)再倒入调好的料汁,开大火,翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了。

(7)色香味俱全,营养丰富,孩子一口一口,好吃到停不下来,色香味俱全,大人小孩都喜欢吃,做法简单,厨房小白也能做。



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