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厨爹 2023-03-31 22:33

三月的阳春,春意盎然,处处是绿意盎然的美景!走在大自然的田野里,空气中弥漫着春天的气息,沁人心脾!春天不仅美丽,大自然还为我们提供了各种新鲜的食材。除了人们种植的韭菜和菠菜,还有天然的绿色野菜丰富了我们的餐桌,满足了我们的味蕾。

每年春天,在郊区的农田、森林和山坡上,随处可见成群结队的“娘子部队”在挖野菜。大家都知道野菜是很应季的!如果天气暖和,它会长得很快,几天后就老了,不能吃了!所以,想吃的话还是要赶快吃,不然就要等到明年春天了!

说到吃野菜,春天最受欢迎的野菜当属“牧羊人”了!在《本草纲目》中,李时珍将荠菜称为甘温无毒的“养生草”。是“菜中甘草”。小袋富含蛋白质、纤维、各种矿物质和各种氨基酸。具有清热解毒、润肠通便、抗炎抗病毒、养肝明目、降脂降压等作用。春天的牧羊袋,不仅营养丰富,还是一年中最嫩的味道!做菜饺子要用带号角的牧羊袋,特别适合中老年人。接下来,我要分享一个牧羊人玉米面饺子的做法!

【玉米粉饺子】

准备材料:猪蹄、鸡蛋、香菇、红萝卜、虾米、玉米粉、盐、食用油。

具体方法:

1、荠菜去干枯枯叶,放入淡盐水中浸泡20分钟,再用清水洗净数次,以免沉淀物影响口感。荠菜虽好挖,采菜却费时费力。这是耐心的工作。拔毛洗净后会更好吃!

2.锅中加水烧开。水烧开后,加入盐和食用油,搅拌均匀,加入荠菜,用清水焯1分钟,然后放入盛有冷水的水槽中晾凉。然后把水挤出来切块备用。荠菜含有草酸。做汤、炒鸡蛋或做馅之前,一定要焯一下,去除叶酸,吃起来更健康!

3、锅中油烧热,打入两个鸡蛋打入碗中,加盐,搅匀鸡蛋液,倒入锅中,用筷子快速打圈搅拌,将鸡蛋煎成块备用。香菇用温水泡软后,切成小块;将胡萝卜洗净、去皮并切成细条。将荠菜末、鸡蛋末、香菇末、胡萝卜末和虾皮放入锅中,加入一勺淀粉、盐、香油、极鲜食用油,拌匀做馅。

4.取适量的馅,反复捣烂几次,成团后,擀一层玉米面,再捣烂几下,再擀一层玉米面,重复3-4次后,菜饺子就做好了!

5.锅里加水,在屉里铺一块湿布,把菜饺子放进锅里蒸,水开的时候开始计时,大火蒸12分钟,关火,再蒸一会2分钟,然后取出来吃!

我的分享有没有触动你的味蕾?它让你想立即做饭吗?行动不如心跳想吃什么食物,放下手机来试试吧!



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