三月的阳春，春意盎然，处处是绿意盎然的美景！走在大自然的田野里，空气中弥漫着春天的气息，沁人心脾！春天不仅美丽，大自然还为我们提供了各种新鲜的食材。除了人们种植的韭菜和菠菜，还有天然的绿色野菜丰富了我们的餐桌，满足了我们的味蕾。

每年春天，在郊区的农田、森林和山坡上，随处可见成群结队的“娘子部队”在挖野菜。大家都知道野菜是很应季的！如果天气暖和，它会长得很快，几天后就老了，不能吃了！所以，想吃的话还是要赶快吃，不然就要等到明年春天了！

说到吃野菜，春天最受欢迎的野菜当属“牧羊人”了！在《本草纲目》中，李时珍将荠菜称为甘温无毒的“养生草”。是“菜中甘草”。小袋富含蛋白质、纤维、各种矿物质和各种氨基酸。具有清热解毒、润肠通便、抗炎抗病毒、养肝明目、降脂降压等作用。春天的牧羊袋，不仅营养丰富，还是一年中最嫩的味道！做菜饺子要用带号角的牧羊袋，特别适合中老年人。接下来，我要分享一个牧羊人玉米面饺子的做法！

【玉米粉饺子】

准备材料：猪蹄、鸡蛋、香菇、红萝卜、虾米、玉米粉、盐、食用油。

具体方法：

1、荠菜去干枯枯叶，放入淡盐水中浸泡20分钟，再用清水洗净数次，以免沉淀物影响口感。荠菜虽好挖，采菜却费时费力。这是耐心的工作。拔毛洗净后会更好吃！

2.锅中加水烧开。水烧开后，加入盐和食用油，搅拌均匀，加入荠菜，用清水焯1分钟，然后放入盛有冷水的水槽中晾凉。然后把水挤出来切块备用。荠菜含有草酸。做汤、炒鸡蛋或做馅之前，一定要焯一下，去除叶酸，吃起来更健康！

3、锅中油烧热，打入两个鸡蛋打入碗中，加盐，搅匀鸡蛋液，倒入锅中，用筷子快速打圈搅拌，将鸡蛋煎成块备用。香菇用温水泡软后，切成小块；将胡萝卜洗净、去皮并切成细条。将荠菜末、鸡蛋末、香菇末、胡萝卜末和虾皮放入锅中，加入一勺淀粉、盐、香油、极鲜食用油，拌匀做馅。

4.取适量的馅，反复捣烂几次，成团后，擀一层玉米面，再捣烂几下，再擀一层玉米面，重复3-4次后，菜饺子就做好了！

5.锅里加水，在屉里铺一块湿布，把菜饺子放进锅里蒸，水开的时候开始计时，大火蒸12分钟，关火，再蒸一会2分钟，然后取出来吃！

我的分享有没有触动你的味蕾？它让你想立即做饭吗？行动不如心跳想吃什么食物，放下手机来试试吧！