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厨爹 2023-03-30 23:32

导语:“长寿菜”原来是它,一通便,二补血,三控血压,建议中老年人要常吃

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!大家好,我是晓峰。

人到中年,很多人都是上有老下有小需要照顾,既要照顾好家里又要忙于工作,经常是力不从心。其实,越是这个时候,我们首先考虑的更是要调养好自己的身体,自己身体好了、健康长寿,才能有更多的时间和精力去照顾家人,以及更好的奋斗和努力,所以人到中年后养生很重要。

中老年人养生除了保持稳定的情绪、少上火生气,多参加体育锻炼,养成良好的作息习惯外,还要管住自己的嘴,不暴饮暴食,不偏食挑食,少吃油炸、腌制等食物,多吃对身体有利的食物,比如这“羊栖菜”。

说起羊栖菜可能很多朋友都没有听说过,它有着“海藻人参”的美誉,在日本可是一种很受欢迎的食材,因其极高的营养价值而被很多日本人所推崇,在拌饭、凉拌菜和汤类等各种日式料理中都可见它的身影,被日本人称为“长寿菜”。中国是羊栖菜的原产地之一,但是吃过的人却不多。

羊栖菜是一种生长在海洋里的藻类食物,它的外形跟我们陆地生长的麦子有几分相似,有茎有根,气囊长得像麦穗,因此被人们称为“海上的麦子”。它富含植物纤维素以及人体所需的各种微量元素和17种氨基酸,《本草纲目》中记载,羊栖菜具有补血、降血压、通便、软坚化痰等功效,每年农历三月清明节前后正是羊栖菜采摘的好时节,别错过了吃!

凉拌羊栖菜:

羊栖菜为了便于保存,我们购买时一般都是晒干的,干的羊栖菜跟干海菜一样,需要泡发后才能继续烹饪。

1.取一把干羊栖菜倒入碗中,然后加入没过羊栖菜的温水,浸泡30~60分钟左右,中间换一次水。泡开后的羊栖菜多冲洗几遍,把里面夹杂的异物挑拣出来。

2.然后将羊栖菜倒入锅中,加入适量的清水,再加入适量的料酒,大火烧开后再继续煮15分钟以上。

3.趁煮羊栖菜的时候,我们再取2~3粒蒜拍扁剁细备用;一半青椒切小丁做配色用;如果家里有香菜可以切一点香菜段加入,很是鲜美。

4.十五分钟后捞出羊栖菜过一下凉水,然后沥干水分放入大碗中,加入蒜末、青椒丁和一勺白芝麻,然后开始调味,加入盐、白糖、味极鲜、米醋、麻油和少许香油,搅拌均匀后装盘即可,鲜美极了,下酒又下饭!

羊栖菜鲜美又营养,除了凉拌,还可以用它炒米饭吃,做汤吃,炒着吃,炖肉吃更是鲜香解腻。只不过要注意,因为羊栖菜有一点小寒,所以不要一次贪吃太多。


城阳记忆 2023-03-31 13:51
羊栖菜并不常见,虽然好,但常吃也不现实,问过海边的朋友,他们也不常吃

未来客 2023-03-31 17:14
秋木耳,实乃长寿之宝也。功效强。


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