导语：为什么我国肝癌越来越多？提醒：这种蔬菜比烟酒还伤肝！再不丢掉，或加速肝脏病变。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。昨天跟朋友一起出去吃饭，饭后茶余聊天说到现在人们的健康问题，我朋友是内科大夫在医院能接触到各种各样的患者，其中他提到这些年人们的肝脏出问题的越来越多，按道理来讲现在生活水平提高了，人们的身体素质也应该越来越好，为什么反而出现这种情况呢？听完朋友的分析后才知道很多是我们不健康饮食造成的，其中有两种蔬菜对我们的肝脏损伤是非常厉害的，咱们一起来看一下。

一、无根的豆芽

豆芽爽脆可口很多人都非常喜欢吃，现在一些商贩为了蔬菜的品相好看会培育一种没有根的豆芽，白净肥胖看着就让人非常有食欲，但是咱们不知道这种豆芽可能是不良商家通过化学药品浸泡的，当我们食用了这种有毒的豆芽，有毒物质会直接对我们的肝脏造成损害，长期大量的毒素排不出体外，就会影响我们的身体健康。

二、腐烂的生姜

姜腐烂了以后会产生黄樟素，这是一种毒很强的物质，一旦被人体食用吸收直接会对我们的肝脏造成很大的伤害，姜这种调味品在购买的时候尽量的少买，一次不要买太多购买后尽量在短时间内吃完，有些朋友特别是老年人怕浪费食物，即使出现了腐烂的情况可能将烂掉的部分切掉，剩余的部分继续食用，这样就有可能对身体产生危害。

以上两种食材在日常烹饪的过程中尽量避免食用，下面我再跟大家分享三种有利于肝脏健康的食材。

【西花兰炒肉】

具体做法：1、将西兰花切成小朵放到加了盐的清水里浸泡15分钟左右，残留在花冠里的细菌和虫卵，冲洗干净捞出备用。2、五花肉清洗干净切片。3、锅中倒入少许的食用油，下入葱、蒜炝锅，倒入五花肉片大火翻炒至五花肉变色，放入西兰花继续到翻炒并调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油翻炒均匀即可出锅。

【凉拌菠菜】

具体做法：1、将菠菜清洗干净放入加了少许食盐的开水里焯水2分钟捞出过凉。2、过凉后的菠菜用手挤出多余的水分放到案板上切碎。3、锅里加入少许的食用油倒入鸡蛋液，煎至两面金黄出锅将鸡蛋饼切成条状。4、把煮好的粉丝以及胡萝卜、菠菜、鸡蛋放到盆里，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、蒜泥抓拌均匀即可装盘。

【芹菜炒虾仁】

具体做法：1、芹菜摘掉叶子清洗干净切成段，虾剔除虾线剥出虾肉放入盘中备用。2、锅里倒入适量的食用油，下入葱、蒜炝锅放入虾仁翻炒，翻炒虾仁变色的时候倒入芹菜、木耳调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖大火翻炒2分钟即可出锅。

肝脏是人体非常重要的器官，它负责人体的代谢、解毒、分泌胆汁等，它的健康直接会影响到人的身体状况，所以日常生活当中我们尽量避免吃无根的豆芽和腐烂的生姜，多吃一些有利于肝脏的蔬菜和食物。