蔬菜的种类是丰富多样的，随着生活水平的不断提高，生活质量也是有了很大的提高，下面主要是与大家一起讨论下芹菜这类常见的蔬菜。

芹菜中含有丰富的纤维物质，具有益脾胃虚寒者、肠胃消化不良者一起使用。

除此之外，常吃芹菜还可以减肥，还可以补充身体的维生素。虽然芹菜功效很多，但是不可以随便吃的。

首先了解芹菜的营养成分：

芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分。

芹菜叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。

据测定，每100克芹菜中含蛋白质22克，钙85毫克，磷61毫克，铁85毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。

常吃芹菜，5个好处可能“不请自来”！

1.促进排尿、帮助消肿

在生活中，科学的排尿，显得尤为关键，食用一些含有利尿成分的食物，能够促进排尿，芹菜刚好具有这样的特点，食用的时候，能够起到利尿的作用。

身体尿液得到了很好地清除，避免了潴留的发生，还能进一步的帮助消肿，无疑是健康的表现。

2.保护肝脏

科学研究证明，一些芹菜提取物对肝脏损伤有保护作用，所以多吃芹菜可以保护我们的肝脏。

肝脏对我们来说非常重要，是人体排毒和解毒的器官，所以吃芹菜可以促进自身代谢，排出体内不需要的废弃物。

3.帮助睡眠

很多人都会有失眠的症状，经常是芹菜还能提高睡眠的质量。因为芹菜中含有的生物碱非常丰富，所以经常吃芹菜能让我们的睡眠状态更好。

睡醒之后也会感觉到身体很舒服，很轻松。精神状态也会很好，所以说芹菜能帮助睡眠。

4.降血压

芹菜属于高纤维的食物，里面还有大量的维生素C和胡萝卜素，以及蛋白质等营养物质，都是人体必不可少的微量元素。

芹菜中含酸性物质也比较的高，能够有效的降低血压。如果高血压的患者长时间的使用，不仅能够降低血压，还可以补充身体内所需要的能量和营养物质，对人身体有益健康。

5.防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

医生警告：芹菜千万别和它一起吃，会损伤身体

1.花生

花生含油量较高，芹菜属于冷食，如果这两种食物一起吃，很容易引起腹泻。

同时，芹菜含有维生素溶解酶，如果两者同时使用，花生中的一些营养物质就会被浪费。

因此，当吃花生时，尽量不要和芹菜一起吃，但在我们的生活中，一些冷花生会在里面放一点芹菜，事实上，这只是为了口感好，这可能会影响营养，并导致一些副作用。

2.部分海鲜

芹菜不能和部分海鲜一起吃，比如蚬、蛤、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效。

但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫。蛤贝体内的维生素B1分解酶没有失活，如果和芹菜一起吃，会将当中的维生素B1破坏。

3.黄豆

黄豆属于一种豆制品，有助于消除自由基，起到美容养颜的功效，对于女性朋友来讲是比较好的，可以适量的补充。

但是，最主要，芹菜与黄豆是不建议搭配的，容易导致身体对铁元素的吸收降低，容易造成贫血，所以不能一起吃。

4.黄瓜

芹菜天生清凉而辛辣，它含有蛋白质、维生素A、维生素C、铁、钾和其他营养素。具有清热解毒、养血降压、利尿减肥的功效。

黄瓜含有分解维生素的酶，如果一起吃，两者的营养价值会大大降低，因此芹菜和黄瓜不能一起吃。

哪些人群不适宜吃芹菜？

1.脾胃虚寒的朋友不要吃芹菜

芹菜属于凉性的蔬菜，如果您本身就脾胃虚寒，经常吃芹菜的话，很有可能加重脾胃虚寒的情况，造成肚子痛、持续拉肚子等问题。给您的健康和日常工作生活，带来不利的影响。

2.湿气重的人群

由于芹菜性质寒凉，滋腻性重，食用过多会导致脾胃滋腻性加强，影响脾胃运化水湿的作用，导致体内湿气增加。

3.低血压人群

芹菜中含有芹菜素，在一定程度上具有舒张血管、降血压的功效，低血压人群过量吃芹菜后可能会使血压变得更低，并出现头晕、乏力、面色苍白等不良症状。

延伸：如何挑选新鲜芹菜？

1.看芹菜的头

芹菜不管是选择粗的还是细的，首先我们看看芹菜头，比较新鲜的芹菜，芹菜的根茎是绿色的。

要是不新鲜的芹菜，根茎摸起来比较软，并且还发黄，一看就不是很新鲜。

2.看菜叶

新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

3.闻芹菜的气味

芹菜最大的特点之一，就是其自身带有的那股独特的芹菜味，离好远就能闻到。因此，在挑选芹菜的时候，我们也别忘了闻闻芹菜的气味，优选那些闻起来自然，芹菜味浓的购买。

如果闻起来气味比较淡，或者闻起来有股刺激气味的芹菜，均不建议大家购买。

4.看根茎

挑选芹菜的其中一个标准就是新鲜度，那么我们可以从芹菜的根茎观察是不是新鲜。如果根茎看起来既翠绿又饱满，表面也没有一点斑点，说明是新鲜芹菜。

如果根茎看起来已经泛黄了，甚至有些发软干瘪，这样的芹菜不要买，不新鲜吃着口感差。