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厨爹 2023-03-29 23:30

过了清明就算正式进入夏天了,所以趁着清明前不妨多品尝一些春季的鲜嫩美食,春天有很多时令美食,当季肥美,而且季节很强,过了这段时间就要等来年才能吃得上这么鲜嫩的了。清明前,别忘吃“春季第一鲜”,当季最肥美,鲜嫩营养,别不懂吃。

河虾就是其中之一,清明前的河虾也是最肥美的时候,被誉为“春季第一鲜”,这里的鲜指的是河鲜,春天是河里小鱼、小河虾最肥美的季节,清明前后也是吃小河虾的最佳时间。河虾不仅味道鲜嫩,营养也很丰富,丰富的蛋白质和钙,有人称其为天然“钙片”,孩子老人春天可以多吃。有促进身体生长发育、增强身体免疫力。清明前,别忘了吃“春季第一鲜”,人称天然“钙片”,正当季最肥美。

推荐菜谱:蒜苗炒河虾

食材:新鲜的河虾、蒜苗、小米辣、大蒜、杭椒少许。

1、河虾洗净沥干水、蒜苗洗净切段、小米辣和杭椒洗净切圈、大蒜洗净切片待用。

2、热锅凉油,下入大蒜和蒜苗头、小米辣一起下锅炒,把香味炒出来。

3、加入河虾一起下锅翻炒,河虾炒至变色。下入少许的蚝油和生抽调味。

4、下入杭椒和蒜苗叶一起翻炒均匀,加入少许盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:蒜苗炒河虾就做好啦,这样做出来的河虾鲜嫩,口味微辣,还带有蒜苗的清香,非常开胃好吃,下饭下酒都非常赞,这个季节的河虾也是最肥美的时候,遇到别错过了哦。

Lily美食谈小贴士:

1、河虾不要煮太长时间,炒变色就差不多了,这个时候的河虾口感是最鲜嫩的。

2、喜欢香脆河虾的可以把河虾裹上干生粉下锅炸一下,这样吃起来外表香脆,里面鲜嫩,味道很赞。

3、配菜和口味根据自己的喜好来,原汁原味的也不错,白灼就非常适合老人和孩子吃。



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