过了清明就算正式进入夏天了，所以趁着清明前不妨多品尝一些春季的鲜嫩美食，春天有很多时令美食，当季肥美，而且季节很强，过了这段时间就要等来年才能吃得上这么鲜嫩的了。清明前，别忘吃“春季第一鲜”，当季最肥美，鲜嫩营养，别不懂吃。

河虾就是其中之一，清明前的河虾也是最肥美的时候，被誉为“春季第一鲜”，这里的鲜指的是河鲜，春天是河里小鱼、小河虾最肥美的季节，清明前后也是吃小河虾的最佳时间。河虾不仅味道鲜嫩，营养也很丰富，丰富的蛋白质和钙，有人称其为天然“钙片”，孩子老人春天可以多吃。有促进身体生长发育、增强身体免疫力。清明前，别忘了吃“春季第一鲜”，人称天然“钙片”，正当季最肥美。

推荐菜谱：蒜苗炒河虾

食材：新鲜的河虾、蒜苗、小米辣、大蒜、杭椒少许。

1、河虾洗净沥干水、蒜苗洗净切段、小米辣和杭椒洗净切圈、大蒜洗净切片待用。

2、热锅凉油，下入大蒜和蒜苗头、小米辣一起下锅炒，把香味炒出来。

3、加入河虾一起下锅翻炒，河虾炒至变色。下入少许的蚝油和生抽调味。

4、下入杭椒和蒜苗叶一起翻炒均匀，加入少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜苗炒河虾就做好啦，这样做出来的河虾鲜嫩，口味微辣，还带有蒜苗的清香，非常开胃好吃，下饭下酒都非常赞，这个季节的河虾也是最肥美的时候，遇到别错过了哦。

Lily美食谈小贴士：

1、河虾不要煮太长时间，炒变色就差不多了，这个时候的河虾口感是最鲜嫩的。

2、喜欢香脆河虾的可以把河虾裹上干生粉下锅炸一下，这样吃起来外表香脆，里面鲜嫩，味道很赞。

3、配菜和口味根据自己的喜好来，原汁原味的也不错，白灼就非常适合老人和孩子吃。