俗话说：“早餐吃好，午饭吃饱，晚餐吃少”，早餐摄入充足的营养，才能开启元气满满的一天，但是随着生活节奏的加快，很多人不吃早餐或者随便应付一下，如果长期这样会导致营养不良，胆结石等，甚至会缩短寿命！

人体经过一晚上的代谢消耗，早上需要及时补充能量和矿物质，如果不及时补充，会造家庭体内分泌失调、损伤肠胃等，以下4种早餐是我们日常生活中最常见的，尽量别吃，伤胃又发胖。

1.油条：高热量、高油脂，作为早餐无法提高营养，而且难消化，对肠胃也不好。

2.白粥咸菜：咸菜钠含量高，因增加高血压风险，白粥营养单一。

3.蔬菜水果：早餐只吃蔬菜水果，不吃主食，会导致能量和蛋白质摄入不足，长期下来营养不均衡。

4.隔夜菜：隔夜菜中含有亚硝酸盐，是一种典型的致病物。

钟南山健康饮食有两大原则：一个是“食不过饱”，另一个是“早餐要吃好”,今天就给大家分享两种早餐食谱，健康又营养。

一、推荐食谱：水蒸蛋

1.碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子搅拌均匀，再准备一个小碗，倒入适量温水，鸡蛋和水的比例：1 : 1，在温水倒进鸡蛋液中，用筷子再次搅拌均匀。

2.搅拌均匀后，用勺子将浮沫撇出，再用漏勺过滤一下。

3.蒸锅内倒入适量的清水，水开后，将鸡蛋液放入蒸屉中，盖上一个碟子，防止水蒸汽进入，中火蒸15分钟。

4.15分钟后，再焖2分钟后取出，用刀切成小块，加入少许香油，撒上适量的葱花，一道鲜美又好吃的蒸鸡蛋我们就这样做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！

二、推荐食谱：南瓜饼

1.先将南瓜籽挖出，削去外皮，再用清水清洗干净，切成薄片，蒸锅内倒入适量的水，水开后，放入南瓜片，大火蒸15分钟。

2.火腿肠、黄瓜切成小丁，小葱切葱花，切好后装入碗中备用。

3.南瓜蒸好后将水分倒掉，装入碗中，加入一勺白糖、用勺子将南瓜压碎，再加入两勺糯米粉，用筷子搅拌均匀。

4.锅内倒入适量的油，油热后倒入火腿丁和黄瓜丁，加入一勺胡椒粉，一勺食盐、一勺白糖，大火快速翻炒均匀，将黄瓜和火腿炒熟炒香。

5.炒好后倒入南瓜中，再加入葱花，用手抓拌均匀，使所有的食材充分融合。

6.电饼铛中刷少许食用油，手上抹点食用油，取出一小块南瓜糊，用手压成圆形，放入电饼铛中，小火慢煎，煎至底部定型后翻面捞，煎至两面金黄就可以出锅了。

7.一道好吃又简单的南瓜饼就做好了，鲜香味美，营养也是非常的丰富，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！

结语：早餐 不仅要吃，而且要吃好，建议大家多吃以上两种食物，营养丰富，做法简单。