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厨爹 2023-03-28 21:03

俗话说“肝好人不倒”,肝脏好的人呢,气血运行是非常通畅的,而且身体是没那么容易出现健康隐患的。如果肝脏一旦得病,对于人体来说,带来的伤害也会非常严重。

都说“肝净脸才净,养肝如养命”想要气色好,皮肤好,养肝很重要,现代人最累的器官就是肝了,熬夜,饮酒,饮食辛辣油腻,作息不规律...肝表示伤不起。要知道肝脏是我们人体内较为脆弱的一个器官,也是我们人体最重要的代谢和解毒器官。

春季正值养肝“黄金期”,经常多吃点养肝菜,给肝脏疏泄疏泄,减轻肠胃负担,还能去掉油脂。下面给大家推荐几种养肝绿色蔬菜!

一、芥菜

芥菜中含有丰富的营养成分,具有提神醒脑、防便秘、消肿解毒等功效,也适合容易上火的人食用。

推荐食谱:

清炒芥菜

原料:芥菜,辣椒,油渣,

做法步骤:

第1步、首先把芥菜清洗干净,然后把叶子和菜梗分块切成小块备用。再备上点配料,姜丝,蒜末,辣椒。

第2步、锅中烧水,水热后,放入点食盐和油,先放入芥菜杆焯水差不多的时候,再把叶子放入焯水几秒即可捞出控干水分。

第3步、重新起锅热油,有猪油的最好用猪油,放入配料蒜末辣椒姜进行爆香,有油渣子的就放点,放油渣子炒会更香。

第4步、配料炒香后,放入芥菜,进行快速的翻炒,翻炒一会。

第5步、再进行调味,放入适量的蚝油,白糖,食盐,鸡精,继续的翻炒至调料化开即可关火出锅了。

第6步、芥菜可以清热降火,非常适合容易上火的人吃了。

二、韭菜

韭菜被称为“肝之菜”,除了保证充足的睡眠之外,日常饮食中多吃些韭菜,还能改善食欲,对养肝有很好的功效。

推荐食谱:

凉拌韭菜

原料:韭菜,鸡蛋,蒜米,辣椒

做法步骤:

第1步、首先把韭菜清洗干净,然后切成韭菜段备用。

第2步、接着准备4到5个鸡蛋打入碗中,然后放入少许的胡椒粉去腥和一点点的水淀粉,搅拌成鸡蛋液,这样做的鸡蛋液煎出来的鸡蛋韧不易碎。然后准备一个不粘锅,锅中不用放油,锅热后,舀入鸡蛋液,慢慢的将鸡蛋液摊平,底部凝固后,轻轻的吹起另一面煎10秒左右就可以了,剩下的鸡蛋液也是如此。

第3步、把所有煎好的鸡蛋饼叠在一起,然后切成条形状即可。

第4步、接着把酱料也准备一下,先放入蒜末辣椒芝麻淋入热油爆香,再放生抽,鸡精,白糖,陈醋进行调味。

第5步、锅中水烧开,加入一点油,放油可以让韭菜更加的翠绿,先放入韭菜梗煮10秒左右,再放韭菜叶煮个10左右就可以捞出放入凉水中过凉,再控干水分。

第6步、把韭菜和鸡蛋放入碗中,再倒入准备好的酱料,然后搅拌均匀即可。

第7步、一道看起来非常漂亮的凉拌韭菜就做好了。

结语:希望大家多吃新鲜健康食物获取到更多的膳食多糖和纤维素,以降肝火、疏肝气,减轻肝负担。


城阳记忆 2023-03-29 09:18
很少能吃到鲜的芥菜,但是用芥菜做的咸菜却很多,最常见的就是芥菜疙瘩


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