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天人地 2023-03-28 07:41
本地宝藏小吃
魅力无法抗拒

@图虫创意
别以为北方人只会吃肉!这儿的小吃江湖,各式各样......阿球挑花了眼!
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红果果辣糊糊

纪录片@《沸腾吧火锅》
一种出了宁夏就吃不到的神奇火锅,可以是火锅也可以是小份小份的菜品。
辣糊糊就是用研磨级细的辣椒面配数十种香料,加入白开水煮成糊糊再往锅中下食材,食材煮熟就能吃,不需要任何调料辣乎乎就是调料。

纪录片@《沸腾吧火锅》
面筋豆皮这种食材可以吸饱汤汁,下到辣糊糊锅底酥软的口感爆汁是真的香;
除了火锅吃法也有小份辣糊糊,可以一次买一份土豆的、豆皮的、金针菇的,红彤彤的吃起来爆过瘾。

纪录片@《沸腾吧火锅》
这家红果果的特色是香辣口,称斤和盘盘菜形式菜品很多种,牛筋面是必点菜品,满是气孔的面筋像是块海绵一样,可以把辣糊糊的底料全部吸入,吃一口满嘴汁水四溢,来银川一定要体验。
地址: 南薰西路612号
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享美味串串香

@番薯
这家小店在网上并不出名,来的都是本地附近老食客,阿球被朋友种草跨区去吃了趟满足到飞起。

店内有自选的炸串+小份的辣糊糊。炸串油炸后裹满了酱汁,酱汁就是点睛之笔看似麻辣实际香辣,不会让你辣到嗓子眼但就是越吃过瘾,恨不得拿块饼子把剩余的酱汁全部刮干净。

@番薯
点了份牛筋面辣糊糊,也是南方人的面筋,面筋软软的吸饱了汤汁真的太香了,碗底都想舔干净,红彤彤的辣椒面底料和菜品交织美味翻倍。
地址:宁朔北街与北京西路交叉口东北400米
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姐妹凉皮麻辣烫

@番薯
在南方呆了很久的阿球,总觉得南北的麻辣烫味道十分不同;北方的干拌麻辣烫是阿球的最爱,要说这吸满汤汁的面筋就是封神口感。
还有豆皮、素鸡、甜不辣等等都是银川麻辣烫的招牌菜品,个个都裹满辣油,一口在嘴里爆汁,再来几颗油炸花生米,麻辣香气在炸开味蕾,不一会儿一盆炫光!
地址: 鼓楼南街63-2号
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老九中路口炸串

银川的炸串店有很多,基本都是这样的冰柜自选荤素都有,然后放油锅炸熟后刷酱开吃,每家的酱汁都是不一样的味道。

@番薯
这家的炸串对比上家的浓郁辣酱就是主打酥脆口感,没有黏糊的口感,进嘴就是脆。
当地人都会炸串配饼子,炸的金黄的饼子刷辣酱夹上炸的酥脆的茄盒、金针菇、年糕、淀粉肠、菜卷再刷一层厚厚的酱汁+芝麻孜然等香料,味道无敌!
地址:书苑西巷
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聚香斋绿豆酥总店

永远都在排队的银川新华街内绿豆饼,阿球第一次人多放弃排队,第二次排队半小时成功买到新鲜出炉的最后一盒。

@番薯
这家绿豆饼之前阿球就写过,之前形状是扁扁的,这次缩小又加厚了,现场制造,现做现烤,外皮酥脆像烧饼,内陷绿豆细腻不甜、湿润清爽,连吃3,4个都不腻,就是太香了如果吃太快会稍微有一点小噎人。
地址: 鼓楼南街42号


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