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天人地 2023-03-28 07:36
来了银川你就知道,沙漠是它江南也是它!那么阿球今天带你解锁一下银川美食,开始咯!
01
西北特色早餐
打开清晨味蕾

早餐吃得好!一天没烦恼!
银川的早餐南北融合:各色面食、拉面、揪面、煎包、包子、烤馍、羊杂等等应有尽有,碳水大满足!
📍
孟美玉砂锅店

原名是孟记小吃,一家开了10几年的老店。
阿球馋这家很久了,怎料他们年假放了那么久,去了两次才吃到!

@番薯
先上了麻辣牛肉砂锅,砂锅内容丰富里面有土豆片、粉条、豆芽、西兰花、豆腐皮然后牛肉大片铺在砂锅上;
这款刚上感觉味道有点淡,不够麻辣,但很香,份量太足2个人点一份就够。

@番薯
本来吃了砂锅有1秒失望,干拌粉上来后秒速打脸实属惊艳,粉是宽粉有许多花生米点缀,配菜十足;
味道是又麻又辣又香,粉的辣椒红油像是油泼辣子一样,油辣子的鲜香味与粉的筋道同时在口腔舌尖迸发、香气十足。

@番薯
她家招牌灰豆子我给满分,汤底红豆沙沙的味道真的很浓郁很好吃,能吃出红豆被磨的很细腻的绵密颗粒感;
豆子份量也是满满一大碗都吃不完;隔壁许多桌都点了酿皮,也是她家top招牌,阿球准备下次试试。
地址: 惠民巷
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马元小笼包

每个地方都有小笼包,每个地方的小笼包又各有千秋。
这家固原马元小笼包开了三十多年,这家店搬来4年,口味只有4种,两荤两素。

@番薯
点了一份特色牛肉小一份胡萝卜豆腐小笼包。
肉包一笼九个皮薄馅大,包子皮筋道,包子馅满肉,素包的个头比肉包还要大;
虽然叫小笼包,但比阿球吃过的所有小笼包都大,她家还有豆浆稀饭小菜搭配,早餐首选。

@番薯
她家的面皮都是老窖子面,全部纯手工制作现饱现蒸,牛肉都用固原专送的泾源黄牛肉,油都用的固原胡麻油;
被油香浸透的包子皮看着就直吞口水,推荐封神吃法:油辣子+醋搅拌搅拌再用包子蘸一下!
地址:玉皇阁北街丽都花园2号楼7号营业房
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志良羊杂碎

纪录片@《早餐中国》
在银川,当地人也会去吃一碗羊杂作为早餐;毕竟宁夏的羊是真的好吃!羊杂碎是由羊血、心、肝、肠、肚等混合绘制而成,别名羊杂烩。


纪录片@《早餐中国》
这家店开了27个年头,老板将煮熟的羊心、羊肝等加上老板拿手的面肺(面肺是将洗掉面筋的面汁,沉淀后灌入羊肺中,煮熟后放凉)
切成条烩到一起,一锅鲜香四溢、热气腾腾的羊杂就出锅了。


纪录片@《早餐中国》
面肺颜色白中带黄,软硬十足,口感软糯Q弹、入口滑溜、面和肺结合口感多了一份层次;
整碗羊杂碎汤头咸鲜,油辣子是点睛之笔,可以配一个1元钱的老面发的扎实白饼,一口羊杂一口饼一口汤,香辣十足美得很!
地址:进宁北街186号
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中阿兰

@番薯
来银川吃早饭中阿兰也是一个不错的选择,牛肉面、水煎包、八宝茶、灰豆子各式各样小吃大集合。
牛肉面份量很大,汤底鲜美,阿球喜欢先喝原汤再嗦几口面再加油辣子继续嗦面,最后喝几口辣汤浑身暖意。

@番薯
这家还有特色的宁夏八宝茶,葡萄干桂圆枣子芝麻一些养生极品放满一杯,再加上冰糖一口下去清甜又健康,开启元气一天就靠这杯茶了!
地址:阅海新天地内


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