『“春补钾，身不乏”！建议大家：多吃3种高钾菜，手脚有力精神好！』

春困，一方面是气候变换引起的，天亮的越来越早，生物钟紊乱，睡眠时间减少，所以比较困；另一方面是身体原因造成的，气温回升后新陈代谢加快，对营养物质的消耗增多，很多营养物质不足，就会犯困，而且感觉乏力没精神。

有一种元素，和精力有很大关系，就是钾。缺钾的话就让精力降低，疲惫无力，总是想睡觉。所以进入春季后要注意补钾。

补钾可以从饮食上入手，今天给大家推荐几种“高钾菜”，轻松补钾，建议大家常吃，手脚有劲精神好。

一、土豆

一个中等大小的土豆，就含有342毫克钾，以及丰富的维生素c、植物蛋白质、碳水化合物等，可以消炎解毒，健脾和胃，保护心脑血管健康。

【酸辣土豆丝】

准备土豆丝、青辣椒、红辣椒、花椒、蒜瓣、香葱、食盐、生抽、米醋、白糖、蚝油、食用油。

1、土豆去皮洗干净，切成土豆丝，放入清水中淘洗几遍，洗掉表面的淀粉，捞出沥干水分。青辣椒、红辣椒洗干净，切成斜片。蒜瓣切片，香葱切段。

2、起锅烧油，加入花椒炸出香味后捞出扔掉，放入葱段、蒜片，小火炸出香味，放入青红椒炒出香辣味，倒入土豆丝，大火翻炒一会儿。

3、土豆丝变软后，加入一勺米醋翻炒均匀，然后加一勺生抽翻炒上色，想要颜色亮一点可以不放。土豆丝变得有点透明后，再加入适量米醋、蚝油、白糖、食盐，翻炒均匀后即可出锅。

二、毛豆

毛豆是还没长熟的黄豆，口感鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是钙、钾、磷等含量很高，每百克567毫克钾，常吃有利于人体健康。

【虾仁炒毛豆】

准备虾仁、毛豆、生抽、蚝油、蒜瓣、食盐、料酒、五香粉、食用油。

1、毛豆剥壳，把毛豆仁洗干净，烧一锅开水，加入一勺盐，倒入毛豆煮3分钟，捞出沥干水分。虾仁洗干净后切块，加入适量食盐、料酒、五香粉腌制10分钟。蒜瓣去皮切末。

2、锅里倒入适量油，加蒜末炒出香味，倒入焯过水的毛豆，大火翻炒2分钟，加入适量生抽、蚝油调味，倒入适量清水煮开，盖上盖子煮5分钟。

3、另起油锅，放入腌好的虾仁煸炒，虾仁变色熟透后加入煮熟的毛豆，翻炒均匀后即可关火出锅，味道特别鲜美。

三、紫菜

紫菜是名副其实的高钾蔬菜，每百克紫菜含有1796毫克钾，是土豆的5倍、毛豆的3倍，营养价值特别高，所含的紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂等作用，膳食纤维能润肠通便、排出毒素。

【紫菜炒鸡蛋】

准备紫菜、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。

1、一包紫菜放入清水中泡软，洗干净。紫菜含有很多的泥沙，一定要洗干净，不然会影响口感。就算是免洗紫菜，也建议洗一下。洗干净的紫菜切碎备用，香葱剥洗干净后切碎。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀，放入切碎的紫菜、香葱末，用筷子搅拌均匀。锅里放油，烧热后倒入紫菜鸡蛋液，大火煎一会儿，凝固后翻炒大块，鸡蛋熟透后出锅。

春天易犯困，要多补钾，建议常吃上面这3种食物，轻松补钾，身体更有精神。