青霉素是属于一种抗生素，主要是帮助我抗细菌、病毒等。最近流感高发，我们更要提高免疫力，才能更好对抗病毒。专家也建议过，饮食上我们可以多吃一些自带“青霉素”的食物，能帮助我们更好的对抗病毒，增强免疫。

自带“青霉素”的食物其实还是有很多的，尤其是蔬菜里面，能抗菌消炎的食物也很常见。如蒜苔、洋葱、生姜、茴香、鱼腥草、鸡汤等。这些食物都是有一定的抗菌效果的，无论是否得感染上流感，都能帮助我们增强免疫力，更好的战胜病毒。

1、蒜苔

推荐食谱【蒜苔炒鸡蛋】

蒜苔、鸡蛋、盐、糖、鸡精

1、蒜苔1把切成段。

2、鸡蛋4个打散备用。

3、锅中加入清水，加盐和油，烧开将蒜苔焯一下水捞出备用。

4、锅中倒油，再倒入鸡蛋滑散，结块后铲出备用。

5、锅中放油，倒入蒜爆香，接着把蒜苔、鸡蛋也一起倒进来。

6、炒匀后放盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

简单又好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好了，蒜苔脆嫩，鸡蛋鲜香。

2、鸡

推荐食谱【鸡汤】

土鸡、葱、生姜、盐

1、鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲

2、生姜切片、香葱切段。

3、起锅烧水，水开先把整只鸡用沸水烫一下。

4、砂锅中放入适量的水，将整只鸡放进来，鸡油和葱姜也一起放进来。

5、大火煮开后撇去沫沫，然后转小火炖2个小时，最后放盐调味。

3、生姜

推荐食谱【姜爆鸭】

食材清单：鸭子1个、仔姜1斤、啤酒1罐、青杭椒1把、红杭椒1把、大葱、

1、新鲜的土鸭子一个，先清洗干净。内脏什么的都要处理好，然后鸭肚子里面多用流动的水冲洗几遍，这样膻味儿才会洗掉。

2、洗好后剁成小块儿，装入碗里后入个底味儿，一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、5片生姜、一小把葱段，抓拌一下入味儿去腥，然后腌制20分钟。

3、今儿做的是姜爆鸭，自然是少不了生姜，我用的是新鲜的仔姜，1大块儿就够了，差不多半斤到一斤的量。喜欢吃仔姜的就多放点，味道会更好。

4、先掰开清洗干净，然后切片备用。

5、青红线椒各准备一把，洗净后也切圈备用，喜欢吃辣的还可以加点小米椒。

6、再切点大蒜和大葱，都切成片就可以了。

7、起锅倒油，油热后倒入鸭肉翻炒，大火翻炒先炒干水分，记得多炒一会儿。

8、锅里的油炒亮了就可以调味儿了，加花椒、八角、干辣椒、大蒜、大葱爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。

9、出香味儿后倒入切好的仔姜，一罐啤酒，，盖上盖子大火煮30分钟。具体的时间还是要自己掌控的，火力大小不同，而且土鸭子煮的时间会更久一些。

10、鸭肉煮熟了就可以了，开盖后倒入青红辣椒。调味儿加生抽、鸡精、盐、糖，翻炒均匀后大火收干汤汁。

一道好吃又下饭的姜爆鸭就做好了，干香四溢，超级入味儿。

鸭肉鲜嫩好吃，搭配仔姜的辛辣，一点膻味都没有，喜欢就赶紧试试吧。

4、洋葱

推荐食谱【洋葱拌菠菜】

食材：菠菜、花生、洋葱、小米椒、大蒜、生姜、小葱

1、花生米200克，加清水冲洗一下，洗净后晾干表面水份。

2、锅里少加一点点油，感觉能让花生都粘上薄油就行，凉油倒入花生就行，接着全程小火，接下来就是不停的划拉，炒花生是不能着急的，就一直不停的翻炒。炒到花生开始脱皮，颜色渐渐变深，锅里开始噼里啪啦响的时候就差不多了。炒好的花生会变成漂亮的深红色，这时候关火撒一点点盐，拌匀后干净倒出来。

3、刚炒好的花生非常烫，吃起来也不脆，放一会儿后就会变脆，吃起来的口感就是香脆香脆的。

4、菠菜1把，先去掉老根，然后放到流动的清水下冲洗几遍，洗干净后就可以焯水了。

5、起锅烧水，水开加一勺盐一勺油，接着把菠菜倒进来焯水。绿油油的蔬菜焯水时加一点食用油，颜色会更翠绿好看，这个方法适用于所有的蔬菜。同时菠菜焯水，还能去掉菠菜里面的草酸，更利于我们人体所吸收。

6、焯水30秒后立马把菠菜捞出来沥干水分放凉。

7、生姜一小块儿，去皮后切末；大蒜5瓣，剥皮后拍碎剁蒜末，小葱1把，洗净后切葱花；小米椒3个，切圈，香菜1根，切小段。

8、准备一个碗，加葱、姜、蒜、粗辣椒面、白芝麻。起锅倒油，加小把花椒炸香，油温烧至冒青烟时关火，把花椒捞出，接着把热油淋到调料的碗里。

9、激发出香味儿后加白糖、陈醋，生抽、蚝油、盐、鸡精，拌匀后再加少许香菜点缀下，万能凉拌汁就做好了。洋葱半个，切成小条后就可以了，准备一个大碗，把菠菜、花生米、洋葱都倒进来，最后再淋上调好的凉拌汁。

10、翻拌均匀后就可以开吃了，清爽解腻的果仁菠菜就做好了。

5、茴香

推荐食谱【茴香馅儿饺子】

饺子皮：500克中筋面粉、3克盐、240克清水、猪肉、茴香

» 制作步骤 «

1、先来揉面，500克中筋面粉、3克盐、240克清水，搅拌成絮状后下手揉面，揉光滑了醒面1个小时。

2、接着我们来准备馅儿，茴香小把，洗净后晾干水分，然后切碎后装入碗里，加一勺食用油拌匀，控制出水。

3、接着准备1斤猪肉，切成小丁后再剁成肉馅儿，剁好后开始来调味儿，姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉，再来150克花椒水搅拌均匀 ，朝着一个方向搅拌上劲儿，花椒水全部吸收进去后，再把茴香全部倒进来，拌匀后就可以了。

4、面团儿醒好了我们来做饺子皮，先把面团儿搓长搓细，然后分成小面剂，一份可以分成30个。撒点干面粉后滚一滚，接着把另一份也同样的搓长后分成小面剂子，同样的操作，全部做好后先用手掌压扁。

5、再撒点干面粉后开始擀饺子皮，擀成中间厚边缘薄的圆形就可以了。接着开始包饺子，中间放上一勺馅儿，用自己喜欢的方法捏好。

6、饺子全部包好后就可以烧水煮了，烧水的时候加一勺盐，这样煮出来的饺子不会粘连在一起，水开后下饺子，用锅铲拨动拨动防止粘锅。煮开后点三次水，直到饺子全部煮到飘起来，圆鼓鼓的就熟了。

7、出锅，装入盘里后我们可以看一下，饺子完全不会粘连在一起，一个个的非常的光滑好看。

6、鱼腥草

推荐食谱【凉拌鱼腥草】

1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净。

2、凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右。

3、鱼腥草泡好后控干水分，掐成小段

4、大蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用；锅内注入花椒油加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。

5、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀；将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀就可以直接吃了。

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