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天人地 2023-03-27 13:48
一时竟然分不清这是国内还是国外?


@图虫创意
金灿灿的阳光和古罗马的建筑,长长的阶梯层层的看台、远处的摩天轮和自带滤镜的落日十分,真的让人惊叹:这个地方也太美了吧!
问了下朋友才反应过来,这就是宁夏银川!照片上的览山公园是被许多旅行博主称之“在中国最像古罗马斗兽场的地方”。

@图虫创意
出门在外多年的阿球怎么能把快乐老家忘了呢,一时激动,说走就走来一趟逛吃之旅。

@《风味实验室》
说起宁夏银川,许多外省人对此的印象能说出来的并不多,这儿被称为最低调的西北小城之一。
而当你来一趟才知道,这座城市是真的被低估太太太久了

@图虫创意
星空、大漠、湖泊、这儿都有,还有“紫霞仙子和至尊宝爱情见证地”并被称之为“东方好莱坞”的镇北堡西部影视城

@图虫创意
还有诗人王伟写下“大漠孤烟直,长河落日圆”的宁夏沙坡头,“塞上明珠沙湖、“考古发祥地水洞沟、“历代王朝西夏王陵等等...
不愧被称之为塞上江南!

央视@《一城一味》

@综艺《沸腾吧火锅》

纪录片@《早餐中国》
除了城市的美景之外,美食更是不用说,各大美食纪录片,综艺都爱青睐的宁夏滩羊肉、特色的辣糊糊火锅、羊杂,这儿南北融合,吃米也吃面,大口吃肉和特色小吃全部兼得!
来了银川你就知道,沙漠是它江南也是它!那么阿球今天带你解锁一下银川美食,开始咯!
01
西北特色早餐
打开清晨味蕾

早餐吃得好!一天没烦恼!
银川的早餐南北融合:各色面食、拉面、揪面、煎包、包子、烤馍、羊杂等等应有尽有,碳水大满足!
📍
孟美玉砂锅店

原名是孟记小吃,一家开了10几年的老店。
阿球馋这家很久了,怎料他们年假放了那么久,去了两次才吃到!

@番薯
先上了麻辣牛肉砂锅,砂锅内容丰富里面有土豆片、粉条、豆芽、西兰花、豆腐皮然后牛肉大片铺在砂锅上;
这款刚上感觉味道有点淡,不够麻辣,但很香,份量太足2个人点一份就够。

@番薯
本来吃了砂锅有1秒失望,干拌粉上来后秒速打脸实属惊艳,粉是宽粉有许多花生米点缀,配菜十足;
味道是又麻又辣又香,粉的辣椒红油像是油泼辣子一样,油辣子的鲜香味与粉的筋道同时在口腔舌尖迸发、香气十足。

@番薯
她家招牌灰豆子我给满分,汤底红豆沙沙的味道真的很浓郁很好吃,能吃出红豆被磨的很细腻的绵密颗粒感;
豆子份量也是满满一大碗都吃不完;隔壁许多桌都点了酿皮,也是她家top招牌,阿球准备下次试试。
地址: 惠民巷
📍
马元小笼包

每个地方都有小笼包,每个地方的小笼包又各有千秋。
这家固原马元小笼包开了三十多年,这家店搬来4年,口味只有4种,两荤两素。

@番薯
点了一份特色牛肉小一份胡萝卜豆腐小笼包。
肉包一笼九个皮薄馅大,包子皮筋道,包子馅满肉,素包的个头比肉包还要大;
虽然叫小笼包,但比阿球吃过的所有小笼包都大,她家还有豆浆稀饭小菜搭配,早餐首选。

@番薯
她家的面皮都是老窖子面,全部纯手工制作现饱现蒸,牛肉都用固原专送的泾源黄牛肉,油都用的固原胡麻油
被油香浸透的包子皮看着就直吞口水,推荐封神吃法:油辣子+醋搅拌搅拌再用包子蘸一下!
地址:玉皇阁北街丽都花园2号楼7号营业房
📍
志良羊杂碎

纪录片@《早餐中国》
在银川,当地人也会去吃一碗羊杂作为早餐;毕竟宁夏的羊是真的好吃!羊杂碎是由羊血、心、肝、肠、肚等混合绘制而成,别名羊杂烩。


纪录片@《早餐中国》
这家店开了27个年头,老板将煮熟的羊心、羊肝等加上老板拿手的面肺(面肺是将洗掉面筋的面汁,沉淀后灌入羊肺中,煮熟后放凉)
切成条烩到一起,一锅鲜香四溢、热气腾腾的羊杂就出锅了。


纪录片@《早餐中国》
面肺颜色白中带黄,软硬十足口感软糯Q弹、入口滑溜、面和肺结合口感多了一份层次;
整碗羊杂碎汤头咸鲜,油辣子是点睛之笔,可以配一个1元钱的老面发的扎实白饼,一口羊杂一口饼一口汤,香辣十足美得很!
地址:进宁北街186号
📍
中阿兰

@番薯
来银川吃早饭中阿兰也是一个不错的选择,牛肉面、水煎包、八宝茶、灰豆子各式各样小吃大集合。
牛肉面份量很大,汤底鲜美,阿球喜欢先喝原汤再嗦几口面再加油辣子继续嗦面,最后喝几口辣汤浑身暖意。

@番薯
这家还有特色的宁夏八宝茶葡萄干桂圆枣子芝麻一些养生极品放满一杯,再加上冰糖一口下去清甜又健康,开启元气一天就靠这杯茶了!
地址:阅海新天地内
02
本地宝藏小吃
魅力无法抗拒

@图虫创意
别以为北方人只会吃肉!这儿的小吃江湖,各式各样......阿球挑花了眼!
📍
红果果辣糊糊

纪录片@《沸腾吧火锅》
一种出了宁夏就吃不到的神奇火锅,可以是火锅也可以是小份小份的菜品。
辣糊糊就是用研磨级细的辣椒面配数十种香料,加入白开水煮成糊糊再往锅中下食材,食材煮熟就能吃,不需要任何调料辣乎乎就是调料。

纪录片@《沸腾吧火锅》
面筋豆皮这种食材可以吸饱汤汁,下到辣糊糊锅底酥软的口感爆汁是真的香
除了火锅吃法也有小份辣糊糊,可以一次买一份土豆的、豆皮的、金针菇的,红彤彤的吃起来爆过瘾

纪录片@《沸腾吧火锅》
这家红果果的特色是香辣口,称斤和盘盘菜形式菜品很多种,牛筋面是必点菜品,满是气孔的面筋像是块海绵一样,可以把辣糊糊的底料全部吸入,吃一口满嘴汁水四溢,来银川一定要体验。
地址: 南薰西路612号
📍
享美味串串香

@番薯
这家小店在网上并不出名,来的都是本地附近老食客,阿球被朋友种草跨区去吃了趟满足到飞起。

店内有自选的炸串+小份的辣糊糊。炸串油炸后裹满了酱汁,酱汁就是点睛之笔看似麻辣实际香辣,不会让你辣到嗓子眼但就是越吃过瘾,恨不得拿块饼子把剩余的酱汁全部刮干净。

@番薯
点了份牛筋面辣糊糊,也是南方人的面筋,面筋软软的吸饱了汤汁真的太香了,碗底都想舔干净,红彤彤的辣椒面底料和菜品交织美味翻倍
地址:宁朔北街与北京西路交叉口东北400米
📍
姐妹凉皮麻辣烫

@番薯
在南方呆了很久的阿球,总觉得南北的麻辣烫味道十分不同;北方的干拌麻辣烫是阿球的最爱,要说这吸满汤汁的面筋就是封神口感。
还有豆皮、素鸡、甜不辣等等都是银川麻辣烫的招牌菜品,个个都裹满辣油,一口在嘴里爆汁,再来几颗油炸花生米,麻辣香气在炸开味蕾,不一会儿一盆炫光!
地址: 鼓楼南街63-2号
📍
老九中路口炸串

银川的炸串店有很多,基本都是这样的冰柜自选荤素都有,然后放油锅炸熟后刷酱开吃,每家的酱汁都是不一样的味道。

@番薯
这家的炸串对比上家的浓郁辣酱就是主打酥脆口感,没有黏糊的口感,进嘴就是脆。
当地人都会炸串配饼子,炸的金黄的饼子刷辣酱夹上炸的酥脆的茄盒、金针菇、年糕、淀粉肠、菜卷再刷一层厚厚的酱汁+芝麻孜然等香料,味道无敌!
地址:书苑西巷
📍
聚香斋绿豆酥总店

永远都在排队的银川新华街内绿豆饼,阿球第一次人多放弃排队,第二次排队半小时成功买到新鲜出炉的最后一盒。

@番薯
这家绿豆饼之前阿球就写过,之前形状是扁扁的,这次缩小又加厚了,现场制造现做现烤外皮酥脆像烧饼,内陷绿豆细腻不甜、湿润清爽,连吃3,4个都不腻,就是太香了如果吃太快会稍微有一点小噎人。
地址: 鼓楼南街42号
03
硬核夜宵时光
吃饱喝足大满足
/烧烤/

烧烤是银川人夜晚的快乐。
羊肉串是每家烧烤店的招牌必点,西北的肉串超大块一个,羊肉一点都不膻,入口不柴,油脂浓香,一定要试试红柳枝羊肉串,又大又香。

推荐一个隐藏吃法:点个白饼,再撸一把肉串串进烧烤里,可以说绝绝子!
除了常见的肉类,烧烤中的素菜味道也很不错,常见的豆腐、金针菇、茄子、面筋应有尽有,更推荐点一个特色烤饼,绝妙。
📍红柳枝烧烤:文苑西巷14号
📍羊尕子烧烤:文苑西巷18号
/手抓/

综艺@《天天向上》
除了烧烤,吃饱喝足的另一个好去处就是吃手抓;
朋友说来到银川,每天都在羊了个羊,这儿的羊肉好吃是真的真的。毕竟是天天向上都认证的美味。

@图虫创意
要说手抓,最好吃的应该在隔壁的盐池,但由于现在老板太卷,在银川也可以吃到许多家从盐池运过来的美味羊肉。

@图虫创意
羊肉分为羊排、肋条、腿肉,宁夏的羊肉完全没有膻味,甚至可以吃出小羊羔们原本的奶香味,羊排肥廋分明,口感软烂酥香,可以搭配蘸水就着大蒜,吃起来美翻了。

@番薯
一般手抓店都会有沙葱和烫面油香,也是出了宁夏就吃不到的宝藏美味。
烫面油香:超薄的面皮下锅油炸出炉,包裹住香辣的辣椒圈圈放入嘴中一口闷,超满足;
沙葱:清爽可口,用来给羊肉解腻的一把好手。
📍国强手抓:北京西路237号
/怀远夜市/

@图虫创意
说到夜宵好去处,可以选择去怀远夜市,宁夏的几个高校都在附近,所以这边的小吃美食特别多,大学生每晚也在此处觅食~

央视@《消费主张》
知名的一品辣椒,有蒜香和甜辣两个味道,可以真空带走当伴手礼。

@图虫创意
甜胚子、老酸奶、烤蛋、土豆丝饼、干汁辣乎乎,各种特色北方小吃在这儿都可以吃到。
地址:文萃北街128号
📍
熙珍烤肉

@番薯
朋友说这是她从小学开到现在的烤肉店,现在开了好几家分店(一直怒夸有多好吃),
阿球本来抱有怀疑,吃后连吃2顿

@番薯
肉品丰富品质高味道好,秘制牛肉、瓦罐黑椒都是必点,除了琳琅满目的肉类,洋洋寿司、蟹柳、天妇罗虾、南瓜蛋挞、泡菜饼……

@番薯
还有每桌必点的冷面,酸甜可口冰冰凉凉的面汤一口上头,冷面吃起来像细米粉很有嚼劲,整碗清爽细滑很难想象烤肉店的冷面也这么上头,任何一款都不踩雷!


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