| 天人地 | 2023-03-27 13:48 |
一时竟然分不清这是国内还是国外？  @图虫创意 金灿灿的阳光和古罗马的建筑，长长的阶梯层层的看台、远处的摩天轮和自带滤镜的落日十分，真的让人惊叹：这个地方也太美了吧！ 问了下朋友才反应过来，这就是宁夏银川！照片上的览山公园是被许多旅行博主称之“在中国最像古罗马斗兽场的地方”。  @图虫创意 出门在外多年的阿球怎么能把快乐老家忘了呢，一时激动，说走就走来一趟逛吃之旅。  @《风味实验室》 说起宁夏银川，许多外省人对此的印象能说出来的并不多，这儿被称为最低调的西北小城之一。 而当你来一趟才知道，这座城市是真的被低估太太太久了！  @图虫创意 星空、大漠、湖泊、这儿都有，还有“紫霞仙子和至尊宝爱情见证地”并被称之为“东方好莱坞”的镇北堡西部影视城；  @图虫创意 还有诗人王伟写下“大漠孤烟直，长河落日圆”的宁夏沙坡头，“塞上明珠”沙湖、“考古发祥地”水洞沟、“历代王朝”西夏王陵等等... 不愧被称之为塞上江南！  央视@《一城一味》  @综艺《沸腾吧火锅》  纪录片@《早餐中国》 除了城市的美景之外，美食更是不用说，各大美食纪录片，综艺都爱青睐的宁夏滩羊肉、特色的辣糊糊火锅、羊杂，这儿南北融合，吃米也吃面，大口吃肉和特色小吃全部兼得！ 来了银川你就知道，沙漠是它江南也是它！那么阿球今天带你解锁一下银川美食，开始咯！ 01 西北特色早餐 打开清晨味蕾  早餐吃得好！一天没烦恼！ 银川的早餐南北融合：各色面食、拉面、揪面、煎包、包子、烤馍、羊杂等等应有尽有，碳水大满足！ 📍 孟美玉砂锅店  原名是孟记小吃，一家开了10几年的老店。 阿球馋这家很久了，怎料他们年假放了那么久，去了两次才吃到！  @番薯 先上了麻辣牛肉砂锅，砂锅内容丰富里面有土豆片、粉条、豆芽、西兰花、豆腐皮然后牛肉大片铺在砂锅上； 这款刚上感觉味道有点淡，不够麻辣，但很香，份量太足2个人点一份就够。  @番薯 本来吃了砂锅有1秒失望，干拌粉上来后秒速打脸实属惊艳，粉是宽粉有许多花生米点缀，配菜十足； 味道是又麻又辣又香，粉的辣椒红油像是油泼辣子一样，油辣子的鲜香味与粉的筋道同时在口腔舌尖迸发、香气十足。  @番薯 她家招牌灰豆子我给满分，汤底红豆沙沙的味道真的很浓郁很好吃，能吃出红豆被磨的很细腻的绵密颗粒感； 豆子份量也是满满一大碗都吃不完；隔壁许多桌都点了酿皮，也是她家top招牌，阿球准备下次试试。 地址: 惠民巷 📍 马元小笼包  每个地方都有小笼包，每个地方的小笼包又各有千秋。 这家固原马元小笼包开了三十多年，这家店搬来4年，口味只有4种，两荤两素。  @番薯 点了一份特色牛肉小一份胡萝卜豆腐小笼包。 肉包一笼九个皮薄馅大，包子皮筋道，包子馅满肉，素包的个头比肉包还要大； 虽然叫小笼包，但比阿球吃过的所有小笼包都大，她家还有豆浆稀饭小菜搭配，早餐首选。  @番薯 她家的面皮都是老窖子面，全部纯手工制作现饱现蒸，牛肉都用固原专送的泾源黄牛肉，油都用的固原胡麻油； 被油香浸透的包子皮看着就直吞口水，推荐封神吃法：油辣子＋醋搅拌搅拌再用包子蘸一下！ 地址:玉皇阁北街丽都花园2号楼7号营业房 📍 志良羊杂碎  纪录片@《早餐中国》 在银川，当地人也会去吃一碗羊杂作为早餐；毕竟宁夏的羊是真的好吃！羊杂碎是由羊血、心、肝、肠、肚等混合绘制而成，别名羊杂烩。   纪录片@《早餐中国》 这家店开了27个年头，老板将煮熟的羊心、羊肝等加上老板拿手的面肺（面肺是将洗掉面筋的面汁，沉淀后灌入羊肺中，煮熟后放凉） 切成条烩到一起，一锅鲜香四溢、热气腾腾的羊杂就出锅了。   纪录片@《早餐中国》 面肺颜色白中带黄，软硬十足，口感软糯Q弹、入口滑溜、面和肺结合口感多了一份层次； 整碗羊杂碎汤头咸鲜，油辣子是点睛之笔，可以配一个1元钱的老面发的扎实白饼，一口羊杂一口饼一口汤，香辣十足美得很！ 地址:进宁北街186号 📍 中阿兰  @番薯 来银川吃早饭中阿兰也是一个不错的选择，牛肉面、水煎包、八宝茶、灰豆子各式各样小吃大集合。 牛肉面份量很大，汤底鲜美，阿球喜欢先喝原汤再嗦几口面再加油辣子继续嗦面，最后喝几口辣汤浑身暖意。  @番薯 这家还有特色的宁夏八宝茶，葡萄干桂圆枣子芝麻一些养生极品放满一杯，再加上冰糖一口下去清甜又健康，开启元气一天就靠这杯茶了！ 地址:阅海新天地内 02 本地宝藏小吃 魅力无法抗拒  @图虫创意 别以为北方人只会吃肉！这儿的小吃江湖，各式各样......阿球挑花了眼！ 📍 红果果辣糊糊  纪录片@《沸腾吧火锅》 一种出了宁夏就吃不到的神奇火锅，可以是火锅也可以是小份小份的菜品。 辣糊糊就是用研磨级细的辣椒面配数十种香料，加入白开水煮成糊糊再往锅中下食材，食材煮熟就能吃，不需要任何调料辣乎乎就是调料。  纪录片@《沸腾吧火锅》 面筋豆皮这种食材可以吸饱汤汁，下到辣糊糊锅底酥软的口感爆汁是真的香； 除了火锅吃法也有小份辣糊糊，可以一次买一份土豆的、豆皮的、金针菇的，红彤彤的吃起来爆过瘾。  纪录片@《沸腾吧火锅》 这家红果果的特色是香辣口，称斤和盘盘菜形式菜品很多种，牛筋面是必点菜品，满是气孔的面筋像是块海绵一样，可以把辣糊糊的底料全部吸入，吃一口满嘴汁水四溢，来银川一定要体验。 地址: 南薰西路612号 📍 享美味串串香  @番薯 这家小店在网上并不出名，来的都是本地附近老食客，阿球被朋友种草跨区去吃了趟满足到飞起。  店内有自选的炸串＋小份的辣糊糊。炸串油炸后裹满了酱汁，酱汁就是点睛之笔看似麻辣实际香辣，不会让你辣到嗓子眼但就是越吃过瘾，恨不得拿块饼子把剩余的酱汁全部刮干净。  @番薯 点了份牛筋面辣糊糊，也是南方人的面筋，面筋软软的吸饱了汤汁真的太香了，碗底都想舔干净，红彤彤的辣椒面底料和菜品交织美味翻倍。 地址:宁朔北街与北京西路交叉口东北400米 📍 姐妹凉皮麻辣烫  @番薯 在南方呆了很久的阿球，总觉得南北的麻辣烫味道十分不同；北方的干拌麻辣烫是阿球的最爱，要说这吸满汤汁的面筋就是封神口感。 还有豆皮、素鸡、甜不辣等等都是银川麻辣烫的招牌菜品，个个都裹满辣油，一口在嘴里爆汁，再来几颗油炸花生米，麻辣香气在炸开味蕾，不一会儿一盆炫光！ 地址: 鼓楼南街63-2号 📍 老九中路口炸串  银川的炸串店有很多，基本都是这样的冰柜自选荤素都有，然后放油锅炸熟后刷酱开吃，每家的酱汁都是不一样的味道。  @番薯 这家的炸串对比上家的浓郁辣酱就是主打酥脆口感，没有黏糊的口感，进嘴就是脆。 当地人都会炸串配饼子，炸的金黄的饼子刷辣酱夹上炸的酥脆的茄盒、金针菇、年糕、淀粉肠、菜卷再刷一层厚厚的酱汁＋芝麻孜然等香料，味道无敌！ 地址:书苑西巷 📍 聚香斋绿豆酥总店  永远都在排队的银川新华街内绿豆饼，阿球第一次人多放弃排队，第二次排队半小时成功买到新鲜出炉的最后一盒。  @番薯 这家绿豆饼之前阿球就写过，之前形状是扁扁的，这次缩小又加厚了，现场制造，现做现烤，外皮酥脆像烧饼，内陷绿豆细腻不甜、湿润清爽，连吃3，4个都不腻，就是太香了如果吃太快会稍微有一点小噎人。 地址: 鼓楼南街42号 03 硬核夜宵时光 吃饱喝足大满足 /烧烤/  烧烤是银川人夜晚的快乐。 羊肉串是每家烧烤店的招牌必点，西北的肉串超大块一个，羊肉一点都不膻，入口不柴，油脂浓香，一定要试试红柳枝羊肉串，又大又香。  推荐一个隐藏吃法：点个白饼，再撸一把肉串串进烧烤里，可以说绝绝子！ 除了常见的肉类，烧烤中的素菜味道也很不错，常见的豆腐、金针菇、茄子、面筋应有尽有，更推荐点一个特色烤饼，绝妙。 📍红柳枝烧烤：文苑西巷14号 📍羊尕子烧烤：文苑西巷18号 /手抓/  综艺@《天天向上》 除了烧烤，吃饱喝足的另一个好去处就是吃手抓； 朋友说来到银川，每天都在羊了个羊，这儿的羊肉好吃是真的真的。毕竟是天天向上都认证的美味。  @图虫创意 要说手抓，最好吃的应该在隔壁的盐池，但由于现在老板太卷，在银川也可以吃到许多家从盐池运过来的美味羊肉。  @图虫创意 羊肉分为羊排、肋条、腿肉，宁夏的羊肉完全没有膻味，甚至可以吃出小羊羔们原本的奶香味，羊排肥廋分明，口感软烂酥香，可以搭配蘸水就着大蒜，吃起来美翻了。  @番薯 一般手抓店都会有沙葱和烫面油香，也是出了宁夏就吃不到的宝藏美味。 烫面油香：超薄的面皮下锅油炸出炉，包裹住香辣的辣椒圈圈放入嘴中一口闷，超满足； 沙葱：清爽可口，用来给羊肉解腻的一把好手。 📍国强手抓：北京西路237号 /怀远夜市/  @图虫创意 说到夜宵好去处，可以选择去怀远夜市，宁夏的几个高校都在附近，所以这边的小吃美食特别多，大学生每晚也在此处觅食~  央视@《消费主张》 知名的一品辣椒，有蒜香和甜辣两个味道，可以真空带走当伴手礼。  @图虫创意 甜胚子、老酸奶、烤蛋、土豆丝饼、干汁辣乎乎，各种特色北方小吃在这儿都可以吃到。 地址:文萃北街128号 📍 熙珍烤肉  @番薯 朋友说这是她从小学开到现在的烤肉店，现在开了好几家分店（一直怒夸有多好吃）， 阿球本来抱有怀疑，吃后连吃2顿！  @番薯 肉品丰富品质高味道好，秘制牛肉、瓦罐黑椒都是必点，除了琳琅满目的肉类，洋洋寿司、蟹柳、天妇罗虾、南瓜蛋挞、泡菜饼……  @番薯 还有每桌必点的冷面，酸甜可口冰冰凉凉的面汤一口上头，冷面吃起来像细米粉很有嚼劲，整碗清爽细滑很难想象烤肉店的冷面也这么上头，任何一款都不踩雷！ |
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