板栗焖鸡

食材：

鸡块、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、板栗

做法：

1.鸡块洗净后，放入开水焯烫鸡块变色捞出

2.用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净

3.锅热油，下姜片葱段花椒蒜瓣炒香

4.倒入鸡块，下料酒，冰糖，老抽，生抽，盐炒匀

5.再放入开水，放入剥好的栗子，盖上盖子

6.中火焖20分钟，板栗鸡块熟透大火收汁即可

香辣虾球

做法、；

1．将明虾去头壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，沥干水分，用香油、盐、鸡精腌制入味待用；

2．将鸡蛋清、淀粉搅拌成蛋清糊，将腌制过的虾球放入拌匀，逐个蘸上白芝麻；

3．坐锅点火倒油，油五成热时放入虾球，用中火炸至金黄色至熟捞出装盘。

蜜汁烤五花肉

用料：

五花肉600克；蜂蜜30克生抽10克白砂糖10克白酒2毫升盐5克姜粉1克鸡粉1克；

做法：

1.新鲜五花肉，洗净，沥干水；蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均；

2.洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；

3.把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料；放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上；

4.取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入；包裹好的五花肉，放入烤盘；

5.烤箱预热，180度，上下火，30分钟

小贴士

1每个烤箱不同，烤温和时间略有差异，烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面；

2温度40度左右最好吃

青椒猪耳

食材：

卤猪耳 青椒 蒜末 酱油

做法：

1 买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。

2 锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下。

3 猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。