| 天人地 | 2023-03-25 12:39 |
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浙江，在阿球心中是一个温婉柔和的地方。 而浙江县城，就是最魔幻与混搭的存在。  @摄影 登登/小红书takey吴自新 阿球常驻杭州，这些年也是把这一带的宝藏县城翻了个底朝天。 经过不停的走走吃吃，现在宣布：浙江丽水青田县，就是心目中的yyds！  高铁2h，超近。阿球一下车就被青田这般独特的城市氛围吸引住了。  @柠檬仔仔仔 它美得像一幅中西合璧的“混搭”画作。 一方面保留着古典江南的水乡韵味。 小桥流水、青山古村，颇有一派世外桃源的气质。  @一颗朱古力 另一方面由于经济的发展，充满了现代先锋浙江的“国际范儿”。 各式欧洲建筑，沿河而立的咖啡馆，仿佛一秒步入欧洲风景油画。  @青田文旅 而作为“侨乡”的青田，title更是多道惊人： “中国外汇第一县”、“中国金融十强县”、“人均存款第一县”、“房价第一县”…… 更有33万华侨散布全球，号称“离欧洲最近的中国县城”。  阿球和朋友早上9点到达临江街，满眼都是复古优雅的欧洲街景。 但随着风筝飘在城市上空的却是中国古典戏曲，真的是有趣又魔幻。  老人们习惯了每天盯汇率、炒外汇。菜市场的阿姨也对今天的汇率了如指掌，吸引央视也专程来体验了一把用欧元买菜的奇妙。  这种传统与现代的“魔幻气质”，更在饮食生活上体现得淋漓尽致。 正宗的意大利餐、欧餐，根本不用导航，穿着睡衣走几步就到了。  随便走进一家西餐馆，赫然就是西班牙5J火腿官方战略合作伙伴。 穿梭老城小巷子里寻找朋友安利的餐厅，透过窗帘的缝隙看到当地人在品评红酒。   @秋白 更让人惊讶的是，小小县城竟暗藏200+咖啡馆！ 中途探店的阿球还碰到几位老爷爷与老板在进行杯测，分享感受。   我们还发现，本地的早餐铺子，都开在街头显眼的欧式建筑下。 在早餐店来一份麦饼，吃罢转身再去隔壁点一杯意式浓缩。 喝咖啡就麦饼，就是早餐的最强CP。 01 浙江最魔幻的县城 竟然用西餐与咖啡征服全世界  青田作为华侨之乡，使得不少西方元素和谐地融入了青田人的日常文化生活。  最具代表性的区域，除了欧洲风情漫溢的临江路和网红桥，就得数侨乡进口商品城。 4个大市场+1个世界红酒中心，汇聚70多个国家（地区）的7万多种进口商品。  欧洲葡萄酒、国外日用百货、法国化妆品、意大利饰品服饰…… 店家门口摆满了打包箱子，准备寄往大江南北。 📍 咔客ITAKAKE  要说来青田必吃西餐厅，那本地人会说：“走，去咔客啊！” 开在老住宅区里，是一家主打意大利家庭式料理的小店。听说老板是意大利归国的华侨，菜品是传统的意大利风味。  @地狱蒙太奇MontageofHell 火腿属于正常水平，生牛肉卷给阿球留下了不错印象。 柔润的生牛肉片包裹了奶酪、芝麻菜和小番茄，三者口感均衡，是新奇又好吃的搭配。  @地狱蒙太奇MontageofHell 意大利菜嘛，店里所有和碳水沾边的都很美妙。 比如奶油蘑菇通心粉和芦笋虾仁烩饭，就获得我们的一致好评。   @摄影 登登 招牌的意式薄饼也值得尝试。搭配烤制过的牛肉、蔬菜和特调酱汁，是满口的鲜甜。 甜品部分，不太耐甜的可以只点冰淇淋球，用料很好，没有劣质香精味等。  @地狱蒙太奇MontageofHell 很能吃甜的同时喜欢巧克力的可以点“江南”，外层是一圈沙布列饼干，在坚果仁的加持下，吃起来很是满足。  很能吃甜，不喜欢巧克力可以来一道每天限量供应10个的桔柚塔。 制作最起码要三天，取一个长得好看的大橘子，第一天挖去大部分的果肉，放在凉水里浸泡，第二天挖去里面的纤维部分，再放进凉水里浸泡，第三天挖到只剩下一层薄薄的果皮，之后填入西柚果肉、饼干、橘子凝乳、雪葩……  重点要提一下他们的定价是真的便宜，阿球与朋友的胡吃海喝一通，也才花了160元。 地址：少年宫路东门小区1幢4单元1楼 📍 HAPPY 幸福小酒馆  据说是由上海外滩十八号米其林餐厅团队打造的法式餐馆。 阿球拍照时发现招牌边上写着：“西班牙5J火腿官方战略合作伙伴”，足矣说明它在青田江湖地位。  @今天是小刘 环境优雅没得说，阿球把重点放在了美食上。 伊比利亚火腿，质感细腻，纹理清晰，多吃也不会感到咸腻。  @肉肉的花园 店里的招牌牛肋骨也值得尝试。 180度的温度里要烤2-3遍，每次出炉都要补涂一次照烧汁，帮肋肋骨保湿。 刚端上桌就飘散出浓郁的肉香，看到出火候掌握的很到位。入口外脆里嫩，实在好吃。 地址：油竹潘桥街45号 📍 捷捷蓝调啤酒餐厅  这家店可以算是青田的老牌西餐厅了。除了招牌的海鲜炖饭、火腿切片，还有香辣鸡胗、椒盐鸭下巴之类的中式卤菜。 阿球最爱他家的墨鱼海鲜炖饭，被墨鱼汁浸润过的炖饭鲜味十足，吃多了也不会感到腻。  他家还有个标志性的专门烤披萨的大烤炉，热爱薄底意式披萨的小伙伴可是有福了。 早上9点就开门一直营业到凌晨1:30。看来营业时间也非常体谅阿球这个“赶场”的外地人。  @Misssodagreen 但阿球这次来，可是奔着店里特色的烤田鱼。 被联合国粮农组织授予“全球农业文化遗产”的稻鱼共生系统，让之前从未来访的阿球也听过青田田鱼的威名。 价格虽然不太便宜，但也值得一试哦。 地址：临江路35号 📍 乔叶里美食&美学中心     乔叶里也是青田比较出名的意大利餐厅 ，听说主厨是意大利人。 这里不仅是餐厅，还是个文化体验场所以及意大利特产销售场所。  装修风格彰显意大利文化特色； 每一幅画都美得让阿球想用相机记录下来。  听朋友说餐品很不错，但因为阿球赶场子嘛，没有一一尝试，那就留到下次咯。 地址：油竹街道石锦路201-205号 02 咖啡从早喝到晚 来杯意式浓咖配麦饼  @秋白 来青田，怎么能不感受一下这里的咖啡冲击呢。 与非咖啡，算得上是青田最出名的咖啡馆了。 📍 与非咖啡  拥有自己的烘豆工厂 ，让与非拥有了相对稳定且独特的口味。 店员很健谈，跟他说自己的口味偏好，会得到对应的私人推荐。  @Tinker 这里的手冲值得推荐，阿球选来选去，决定尝试埃塞俄比亚的单品。 冲煮好的咖啡香气厚实，喝了一口，有点惊讶。 （这时店员说：“虽然是浅烘，但我烘焙的时候想要突出每只豆子的完整性，所以喝起来层次很丰富，不会那么的水果。”）  @Tinker 中高温时，酸度低调又低沉，坚果调性十足。随着温度降下，柔和的果酸开始明显起来，变成了易饮的甜水。 喝了以后觉得很符合阿球的口味，就买了些咖啡豆或者挂耳带回去，真是美滋滋。 地址：临江东路151号 📍 工页咖啡  @小猫猫伶 这家店也是本地人强烈安利阿球去的，门头并不显眼，兜兜转转很久才找到。 第一次探访，感受到的是轻松的家常氛围。环顾四周，还没等询问老板说：“来选豆子吧。” 在新豆种以及五花八门处理法的当下，豆单上依然大都是水洗、日晒，这样传统处理法的豆子。  @小猫猫伶 上一家店点了手冲，这次来尝尝奶咖。 点了杯澳白，奶泡厚度掌握的刚刚好，能喝到些许柑橘的酸质，整体平衡又不失醇厚感。 随后品尝了同一支豆子制成的冷萃，果酸明亮，淡淡的荔枝风味与轻微的酵感，实在舒适。 （阿球去的时候还发现了窗外有只小橘猫，也算是旅途中的惊喜吧。 ） 地址：龙东路92号上31号 📍 CHAT芝田  @Victor 这家店是阿球临走的时候去的，原因是，路过他家好多次了hhh。 整体环境很是舒适，绿植、窗景融合的分外和谐，很适合朋友小聚，独处发呆。 想着来了青田还没喝到浓缩呢，那就留给这芝田吧。  @奥奥M旋风 尝试了一口之后，发现真的喝不惯，倒也不是难喝，就是觉得过于浓烈了。 随后点了杯梅子特调缓缓，是意外的好喝。 入口酸甜，咖啡与梅子搭配的很好，一杯下去美妙极了。 地址：临江东路52号 03 走街串巷寻觅地道小吃 撑到扶墙走  一下高铁，阿球就直奔这里的早餐店。 因为是早上到的，许多西餐厅还没开门。 欧式风情的门头，里面煮着江南风味的馄饨和米面，因为是青田，所以格外的和谐。 📍 公园早餐店   米面是真的好吃。软烂但又不失嚼劲，能吃出米的原香。 铺上葱、咸菜……点睛之笔就是自制的一勺肉汁，真的超香。 馄饨里也加入了肉汁，吃起来荤香四溢，很是满足。 地址：临江路去往网红桥的路边上 📍 徐记鱼丸  本地人安利的“徐记鱼丸”，早餐的最佳选择。 店内环境舒爽，食物看着也干净透亮，而且种类超多。 糯米饭、小笼包、蒸山粉饺、鱼丸汤、大馄饨……光看了就让人口水直流。 /山粉饺/  值得推荐的是当地的小吃：山粉饺。 粉皮口感Q弹软糯，肉末、香菇、豆腐、虾皮......一口下去就是满满的馅料，对了，记得一定要趁热吃哦。 地址：鹤城街道鹤城东路176号  @111不能再熬夜了 如果刚才吃的不过瘾，那么你也可以试试把所有传统小吃一网打尽的——“青田味道”。 山粉饺、蛋面、清明果、豆腐丸、青田麦饼.....就没有一样小吃是落下的，包你一次吃到爽。 地址：鹤城街道鹤城东路176号 📍 东门饺子馆  本地人极力推荐的一家小馆，就在“咔客”的对面。 蛋黄饺子和芋头饺子是招牌，有煎、汤两种做法。阿球点了份煎蛋黄饺子，看起来油香油香的。 一口咬下，鲜嫩多汁，蛋黄的风味并不抢，整体口感很是奇妙，再搭配一碗猪肝汤，添些小咸菜，经济实惠，很满足。 地址：鹤城街道前路街东门小区2幢1单元 /麦饼/  @小红书pinkers 麦饼绝对是青田小吃yyds，比我脸还大，馅料超级多。早餐来个麦饼配咖啡，简直不要太满足。加入梅干菜肉、萝卜丝肉的饼，还可以选择加一个鸡蛋，吃了就超开心。 📍 大街拌面  三十多年的老店，店里豪横的只卖“拌面”。@我是蛋蛋呀 座落在青田的老城区大街上，白天是不卖面的，只有晚上才会在巷弄里。  @陶梓桃子 盘子里先铺上一点咸菜，盐、味精、料酒等所有的佐料都准备就绪，然后再铺上一层豆芽。等“黄澄澄”的碱水面煮熟，就直接用笊篱捞出锅，覆在佐料上，用筷子拌匀就行。 餐桌上还有大蒜醋，辣椒油，你还可以向老板娘要一些猪油渣，一碗热腾腾的大街拌面，让人欲罢不能。 |
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