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厨爹 2023-03-21 20:35

春季万物复苏,风和日丽,春暖花开,正是各种植物生长的季节。周末带孩子回家,在绿油油的麦田里放放风筝。顺便带着挖菜工具,也让孩子认识一下小麦和各种野菜,感受一下大自然的奇妙和神奇。

随着城市化发展,年轻人越来越向往大城市,很多80后都分不清各种野菜,错过很多纯绿色无污染的好食材。阳春三月,在小区的绿化带、郊区的田地里、河边上,到处都能看到六七十岁的大姨们三五成群,说说笑笑地挖野菜。休息的时候,还会拿出手机,摆出各种美丽的姿势,将春天的美景拍下来。

今天,与大家分享的是蒲公英,也叫婆婆丁,既是一种美味的野生蔬菜,又是一种中药材,从根到叶,全身是宝!蒲公英富含蛋白质、维生素A、B、C,钙、铁、叶酸等营养物质。春季肝火旺盛,是各种疾病的高发期,隔三差五吃点蒲公英,可以清热解毒,消炎利咽,降肝火等等。春季如果遇到了蒲公英,千万不要错过哦!那么,蒲公英的美味吃法有哪些呢?下面,就与大家分享3种蒲公英的美味做法!

一、【蒲公英饺子】

准备食材:蒲公英、猪肉、葱、姜、生抽、盐、香油、食用油。

1.将蒲公英清洗干净,控干水分。锅内加水烧开,水开后,加点盐和食用油,搅拌均匀,再放入蒲公英,焯水1分钟后,捞入凉水内过凉,然后捞出,挤干水分,切碎备用。

2.将猪肉剁成肉馅,加葱末、姜末、生抽、盐、香油搅拌均匀,腌制10分钟。再加入蒲公英,加入适量的食用油,搅拌均匀即可。

3.取300克面粉,装入盆中,加入3克盐,搅拌均匀,用凉水和成面团,盖上锅盖,醒20分钟,擀成饺子皮,包上菜馅。

4.锅内加水烧开,放入饺子,煮十几秒后,用铲子沿着锅边推动几下,防止粘锅底,大火煮开后,加点凉水,再煮开,再加半碗清水,第三次煮开后,饺子就可以出锅了。

二、【蒲公英根茶】

1.将蒲公英的根去掉须,留着粗根,用清水多清洗几遍,将泥沙彻底清洗干净。然后将水分晾干,切成小段。

2.将铁锅烧热,放入蒲公英根,调成最小火,不停地炒,在炒制过程中,要戴着隔热手套,不停地翻动。

3.小火炒30分钟左右,将水分炒干,炒出香味,然后取出,再晒一天,放在罐中,密封保存,取适量蒲公英根茶,放入杯中,用热水冲泡3分钟,即可饮用。

三、【蒲公英蘸酱】

1.选一些鲜嫩的蒲公英,用清水多冲洗几遍,清洗干净后,晾干水分。

2.准备一碟黄豆酱,用蒲公英蘸酱吃,非常下饭!

我的分享,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,想吃哪道菜,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您制作的菜品哟!

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城阳记忆 2023-03-23 10:52
农村遍地是,可我这里没有啊,买都不知到哪买去,感觉亏大了


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