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厨爹 2023-03-19 20:20

春天的风春天的雨,春天的鸟语花香,到处充满了生机和活力。春天是万物生长的季节,也是我们养身体的黄金期,补足营养提高身体素质,安稳舒服度过一年四季。汤的营养价值高,容易被人体吸收和消化,转化为我们人体语言的各种营养元素,助力我们提高身体健康。

俗话说得好,“春喝汤病不沾”,春天多喝汤,不仅可以润燥降火,还可以滋补营养,大人和小孩都爱喝。今天香姐整理了八道春季汤,健脾养胃营养美味,每一道汤都适合一家人喝,清爽不油腻,越喝越健康。具体的做法步骤,整理在下文中,希望你们能喜欢。

一、菠菜瘦肉鸡蛋汤

准备食材:菠菜,瘦肉,鸡蛋,姜片。

做法步骤:

1、菠菜掰开清洗干净,再切成段。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入菠菜焯水煮熟,然后再捞起来沥干水分备用。

2、瘦肉清洗干净切成片,加入姜片、食盐和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水,水开后转小火,放入腌制好的肉片,用筷子一片片地夹进来,煮两分钟。

4、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,倒进来煮至凝固。接着再放入菠菜,加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。

二、春笋口蘑排骨汤

准备食材:春笋,口蘑,排骨,姜片。

做法步骤:

1、春笋剥掉外壳,清洗干净后斜切成片。口蘑清洗干净切成片。

2、排骨剁成块,清洗干净后冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、春笋和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入口蘑,继续炖煮半个小时。煮出味道后,加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

三、冬瓜三鲜汤

准备食材:冬瓜,虾仁,鸡蛋,口蘑,葱花,姜丝。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成片。口蘑清洗干净切成片。

2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后沥干水分,再用厨房纸吸干水分。

3、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至两面定型煎至金黄,再切成小块,盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入冬瓜和口蘑翻炒一会儿,炒软后放入虾仁翻炒至变色。

5、再倒入适量热水,开大火煮开,然后倒入鸡蛋,盖上盖子煮五分钟。

6、煮好之后,加入少许食盐调味,搅匀煮入味后撒上葱花即可出锅开吃。

四、白菜煎蛋豆腐汤

准备食材:娃娃菜,鸡蛋,嫩豆腐,枸杞子。

做法步骤:

1、娃娃菜掰开清洗干净,再切成小块。嫩豆腐也切成小块,放入烧开的水中焯水去除豆腥味,然后沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋,煎至两面金黄,然后切成小块。再倒入足量热水,开大火煮开。

3、水煮开后,放入嫩豆腐继续煮,煮至汤汁浓白,再放入娃娃菜煮熟,然后加入食盐和胡椒粉调味,继续煮一分钟即可出锅开吃。

五、山药牛肉汤

准备食材:山药,牛肉,姜片,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,再放入清水中浸泡十分钟,泡出血水后清洗干净,再沥干水分,加入姜片和红薯淀粉,抓匀腌制十分钟。

2、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后斜切成片。

3、起锅烧油,油热后放入山药片翻炒一会儿,炒至变色后加入足量的热水,开大火煮开,再继续煮五分钟。

4、山药煮熟后,放入腌制好的牛肉,搅匀煮熟。大概煮两分钟左右,加入食盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅开吃。

六、花甲菌菇汤

准备食材:花甲,菌菇,姜片,葱段。

做法步骤:

1、花甲放入清水中,加入食盐浸泡一个小时吐沙,然后清洗干净。锅中水烧开,放入花甲和葱段焯水,煮至花甲开壳,再捞起来清洗干净,沥干水分备用。

2、菌菇清洗干净即可。起锅烧油,油热后放入葱花翻炒,炒香后放入菌菇翻炒一会儿,炒软后加入清水,开大火煮开。

3、然后放入花甲,继续煮三分钟。煮好之后,加入食盐和胡椒粉调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

七、猪肝瘦肉汤

准备食材:猪肝,瘦肉,青菜,姜片,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成片,再多清洗几遍洗掉干净血水,然后沥干水分,再用厨房纸吸干水分。加入姜丝、淀粉、食盐,抓拌均匀腌制十分钟。

2、猪肉清洗干净切成薄片,加入姜丝、淀粉、食盐,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水,水烧开后放入姜片,先放入腌制好的瘦肉,煮至变色后再放入猪肝继续煮五分钟。

4、煮好之后,放入提前洗净的青菜,煮半分钟。最后加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

八、豌豆豆腐瘦肉汤

准备食材:豌豆,嫩豆腐,瘦肉,鸡蛋,姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成条,加入食盐和红薯淀粉,抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油,油热打入鸡蛋,煎至两面金黄,再放入足量开水,开大火煮开。

3、然后再放入豌豆煮,煮至浮起来后放入嫩豆腐继续煮两分钟。然后再放入腌制好的猪肉,煮两分钟。

4、煮好之后,加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。


假正经也 2023-03-20 09:29
这几道汤不错,可以学习一下。


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