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527801728 2023-03-16 22:39



中医学上说:“阳强则寿,阳衰则夭

”,可见阳气对男人的重要性,尤其像现在,生活压力增大,车贷房贷压得人喘不过气,一刻也不敢松懈下来,长此以往,身体越来越虚,因此补充阳气就成了重中之重,今天就给大家分享3道“补阳菜”,滋补阳气,身体健康!

一、萝卜炖羊肉



做法步骤:

1.主要食材:羊肉、萝卜、生姜、小葱、桂皮、干辣椒

2.羊肉切好用清水浸泡10分钟,泡出血水。



3.羊肉冷水下锅焯水,放入一个葱结,几片姜片,少量料酒去腥。

4.大火煮开后,撇去浮沫,捞出羊肉,用热水洗净备用。



5.萝卜去皮切滚刀块,切好装盘备用。



6.生姜切片,小葱切段装入碗中,再放一块桂皮,几个干辣椒。

7.起锅烧油,油热后下羊肉,开大火煸炒2分钟,炒干水分。



8.下入葱、姜、干辣椒,混合翻炒,炒出香味。

9.加少量高度白酒去腥增香。



10.开始调味,依次放蚝油、生抽、老抽,翻炒至羊肉充分上色。

11.接着加入没过食材的清水,加食盐后,盖上盖子大火煮开,再转小火慢炖1小时。



12.时间到,打开锅盖,挑出所有的配料,倒入萝卜,盖上盖子开小火继续炖20分钟。

13.时间到,打开盖子,开大火收汁,撒上葱段增香,即可出锅装盘。



14.秋天多吃一些羊肉可以补阳补气,尤其是畏寒怕冷的人,更要多吃一些,营养又解馋。

二、红烧猪蹄



做法步骤:

1.主要食材:猪前蹄

2.猪前蹄烧毛洗净后,用刀从中间切开,将它一分为二。



3.再横着砍成2公分左右的小块。



4.猪蹄冷水下锅焯水,加生姜、大葱、料酒去腥,大火煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。



5.大葱切葱段,生姜切片,再准备4颗大蒜,一片白芷,三片香叶,2块桂皮,2颗八角,几个干辣椒,一小把冰糖。



6.起锅倒油下冰糖炒糖色,全程开小火慢炒,炒至枣红色后,倒入猪蹄翻炒,炒至上色。



7.倒入葱姜蒜,以及所有大料,开中火炒出香味。



8.倒入一瓶啤酒,再加适量清水,一勺生抽,一勺蚝油,适量食盐。

9.盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一小时。



10.时间到,调出大料,放鸡精、胡椒粉增鲜增香。



11.大火收汁后即可出锅,红润润的颜色实在是太诱人了,吃一口软糯弹牙,八十岁没有牙的老太太都能咬得动。

三、辣椒炒牛肉



做法步骤:

1.主要食材:牛里脊肉、青椒、红椒、泡椒、小米辣、生姜、大蒜

2.牛里脊肉逆着纹理切成2厘米左右的薄片,切好装入碗中备用。



3.加食盐、料酒、胡椒粉,抓匀。

4.少量多次加入清水,让牛肉充分吸收水分。

5.加入淀粉,抓匀,让牛肉吃起来更嫩。



6.加食用油,锁住水分。静置腌制15分钟。

7.生姜去皮切粒,大蒜切粒,小米辣切圈,泡椒切碎,青椒切丝,红椒切丝。

8.起锅烧油,油热下入牛肉滑散至变色,倒出备用。



9.锅中留底油,下入姜蒜小米辣泡椒,大火爆炒出香味。

10.下入青红椒丝,加食盐,炒出香味。



11.下入牛肉一起混合翻炒均匀,加生抽、蚝油。

12.大火爆炒30秒即可出锅装盘,牛肉鲜嫩入味,不干不柴没有腥味,还非常开胃下饭。



结语:

以上就是今天给大家分享的3道菜的详细做法,男性朋友平时可以多吃一些,滋补阳气,增强体质,身体更健康!

城阳记忆 2023-03-17 08:53
现在好的羊肉价格是真贵,所以买羊肉的少了,进而影响到卖羊肉的也跟着少了

假正经也 2023-03-17 09:40
年轻时非常爱吃红烧猪蹄,猪蹄炖黄豆汤,糟猪蹄。现在不吃了,一来年纪大了,三高了;二来,现在买的猪蹄都没有蹄筋。这就不好吃了。


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