春节是每个中国人,都比较重视的节日，都盼望着高高兴兴的过春节，可今年的春节和往年不一样，专家表示:春节返乡人流增多，人口流动大，会迎来第二波感染的高发期。特殊时期，尤其是一些中老年人，尽量做到减少不必要的聚集。

钟南山教授多次提出：健康饮食的第一个原则要定时进餐，第二原则要少吃多餐，第三原则要合理搭配，除此以外“早餐要吃好”特别是不能够吃一些（隔夜菜、油炸食品）这两种早餐，多吃一些健康营养的早餐，增强自身的免疫力，避免二次“复阳”。

一、蔬菜

推荐食谱：【蔬菜饼】

准备食材：包菜、胡萝卜、面粉、鸡蛋

制作步骤：

准备一个包菜，加入清水，清洗干净，再放在案板上切成四份，收入碗中。

胡萝卜洗净，削去外皮，用叉子擦成细丝。

提前烧一锅水，加一勺盐，加几滴食用油，把包菜下锅焯一下水，焯水一分钟，控水捞出来。

把胡萝卜下锅焯一下水，时间不易过长，焯水20秒控水捞出来。

把包菜根部切掉不要，把包菜切成细丝，攥干里面水分。

把胡萝卜攥干水分，放在包菜里面，打入一个鸡蛋，调味加入盐，五香粉，胡椒粉，加一把葱花，一勺面粉，用筷子充分搅拌均匀，搅成粘稠面糊。

电饼铛刷上油，先不要开火，把搅好的面糊放在电饼铛里，中间挖一个小窝窝，再把每一个里面打入一个鸡蛋。

盖上盖子开火先烙一分钟，一分钟过去，上面再淋点清水，把水收干，煎至一面金黄，翻面，再烙至分钟。

把小饼烙至两面金黄就熟了，出锅装入盘中，蔬菜饼就做好了，蔬菜营养丰富，非常好吃。

二、冬瓜

推荐食谱：【冬瓜虾仁汤】

准备食材：冬瓜、大虾、香菜

制作步骤：

大虾洗净，剪去头部，虾须剪掉不要，用牙签挑出虾线。

大虾处理好后，放入水中浸泡，泡出血水。

冬瓜一块切去外皮，把冬瓜切成四辦，去掉瓜瓤，洗净把冬瓜切成薄片，切好的冬瓜放入清水中控干水分。

准备辅料生姜一块切姜片，香菜一把切成长段。

炒锅烧热，淋入一些植物油，油热下入姜片，煸炒几下，加入半勺食盐，继续翻炒均匀，把冬瓜煮烂。

冬瓜烧软，加入适量热水，继续再煮两分钟，把表面的油脂浮沫撇掉不要，不用放其他调料，煮至汤汁浓白。

下入大虾，轻轻推散，继续煮两分钟，把大虾煮至断生，撒入胡椒粉。

把调料搅拌化开，淋入香油，关火出锅，撒上香菜，冬瓜大虾汤就做好了，做法简单汤鲜味美，清淡有营养。

总结：

春节返乡人流增多，人口流动大，也会迎来第二波感染的高发期。在这特殊时期，尤其是一些中老年人，尽量做到减少不必要的聚集，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。