导语：大量上市！硒是洋葱的25倍，建议中老年多吃1样，手脚麻利精神佳！

大家好，我是傻姐美食，国家的不断发展，使我们现在的生活水平越来越高，我们的吃穿住行都在加速的提升，从最简单的吃喝来看就能很明显的看出来，小编是一位90后的宝妈，记得我小时候家庭条件特别的差，小时候想吃个苹果都难，每次妈妈都是买一些坏掉的苹果回来自己处理一下再吃，而现在的小朋友想吃啥都有，不管多贵，做父母的都去给孩子们买，想想现在的孩子们是真幸福啊。

生活虽然提高了，但是现在很多的中老年人出现了很多疾病，这些都和我们的饮食有关，以前的老人吃的是粗茶淡饭，反而没有什么疾病，而现在人们的条件好了，每天鸡鸭鱼肉，却百病缠身了。尤其是现在很多中老年人出现三高的症状，这和我们人体内的硒元素有关。所以一日三餐一定要摄入的营养均衡，才能保证有一个健康的身体。今天小编推荐给大家一种含硒高的蔬菜，它所含的硒元素是洋葱的25倍，它就是“茼蒿”。下面小编就和大家分享茼蒿的吃法，随手一炒，清淡解油腻。

【素炒茼蒿】 所准备的食材有：茼蒿、豆腐、食用油、盐、胡椒粉、大蒜、味极鲜

具体做法：1、春天最适合吃一些清淡的食物，茼蒿和豆腐是绝配，豆腐是一种优质蛋白食物。茼蒿是春天的应季蔬菜，吃起来清香脆爽，营养也十分的丰富，它里面所含的硒元素极高，也正是人体所需要的微量元素。茼蒿买回来以后择洗干净，切成小段。豆腐需要焯水，焯水不仅可以使豆腐紧致，还能去除豆腥味！

2、豆腐焯水后不要直接炒，放入油锅中把它的四面煎至微黄才更好吃，而且这样煎出来的豆腐吃起来也不油腻。

3、豆腐完全煎好后放入蒜瓣炒香，再把茼蒿倒入翻拌均匀，然后放入少许的味极鲜、胡椒粉和盐继续翻炒，炒至茼蒿断生就可以。

简单又好吃的茼蒿炒豆腐就做好了，清爽不油腻，营养好吃又解馋，这一大盘不到3块钱，朋友们趁现在茼蒿大量上市，给家人试做吃吧！大家还可以用茼蒿做早餐饼、包饺子都可以，百吃不厌。

烹饪小贴士：1、豆腐不管是凉拌还是搭配其它食材一起烹饪，都要提前焯水，让豆腐紧致及去除豆腥味，提升口感。2、喜欢吃酱香味的朋友，茼蒿炒豆腐时放入适量的黄豆酱。