”今天，我为您带来一些自制食品的食谱。食物也很受大家的喜爱，是一种很常见的食物。每天使用常见的食材制作最美味的菜肴。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。

西红柿鸡蛋炖娃娃菜

原料：西红柿、鸡蛋、蔬菜

来练习：

1、西红柿切小块，鸡蛋打散。配调味酱：生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，盐少许，水少许拌匀。

2、炒锅放油烧热，倒入蛋液快速翻炒成块。

3.锅中留少许底油，加入葱花和八角爆香，加入番茄块和娃娃菜炒至顺滑，加入鸡蛋继续翻炒均匀，倒入调味汁起锅，然后撒上适量的蒜苗，起锅炒匀。

红烧的豆腐

原料：

豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡粉、生粉。

来练习：

1、

豆腐切块待用，猪肉末用生粉腌好，准备姜末、蒜末、葱花。

2、油烧热，加入姜末、蒜末、豆瓣酱，文火爆香，加入肉末，炒至分离，加水，调料：胡椒粉、花椒粉（油）、白糖、鸡粉、生抽、老抽酱油。

3.加入豆腐，盖上锅盖以中火煮约10分钟。将玉米淀粉和所有果汁一起勾芡。出锅撒上葱花即可食用。

炒腰子

原料：猪腰子200克，冬笋50克，水菇50克；酱油10克，精盐3克，味精1克，绍酒20克，湿粉15克；

来练习

1、腰子洗净，一分为二，去腰子去腥味，切成麦粒，切成宽2厘米，长5厘米的条，加酱油调味，用湿淀粉拌匀备用；

2、冬笋、香菇用开水泡一锅，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调入酱汁中；

3.锅中加入花生油，开大火至90%热（约225°C），将腰花滑入油中至卷曲成麦穗状，迅速捞出。锅中留少量油，加热至60%。烧热（约150°C），加入蒜片和葱花翻炒，加入醋和绍兴酒，加入冬笋片和香菇片，稍微翻炒，淋上酱汁，然后加入腰子花，快速搅拌Kanaoli即可上菜。

鱼丸煮蔬菜

材料

鱼丸适量、青菜适量、姜末适量、盐油适量、胡萝卜适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量

来练习

鱼丸1个、姜碎、红萝卜。

2蔬菜洗净备用。

3、锅中放少许食用油，将姜末爆香。

4炸鱼丸和胡萝卜。

5加入水煮鱼丸。用盐和胡椒调味。

6.放入青菜，关火。剩下的温度，就可以煮青菜了，锅里放香油。蒜蓉芦笋

材料：芦笋、蒜头、黑胡椒、酱油、蚝油。

来练习：

1.首先，将买来的芦笋用手掰断根部。如果你不能打破它，你必须删除它。这部分很旧，烹饪味道很差。清洁留下的脆弱部分。竹笋切两厘米左右长。

2.大蒜去皮，然后切大蒜末，锅里倒入油，烧热至60%，加入醋和蒜末用文火煮出香味，直到大蒜的颜色变成微黄，然后加入芦笋和开始煎。

3、一分钟后，加入生抽，少许蚝油，加少许水翻炒两三分钟至笋片熟透，再加入少许黑胡椒粉，拌匀装盘.

蒸莲藕丸子

准备材料：猪前腿、胡萝卜、莲藕、葱花、辣小米、蒜末、葱花、姜水。

练习过程：

1、猪肉洗净，切成肉末，放入碗中，然后将胡萝卜、藕去皮，洗净，切成肉末，放入碗中。

2、再加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水和花生油，顺方向搅拌至顺滑，揉成球状放入里面.蒸盘。

3.开锅，烧开水。水烧开后，将莲藕丸子放入蒸锅蒸15分钟。然后做酱汁。取一个碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉和半碗水，拌匀。

4.在热锅中加热油。油热后，加入切碎的大蒜和小米爆香，再加入调好的酱汁炒至汤汁浓稠，淋在蒸好的莲藕丸上，撒上一把葱花点缀。和服务。

苦菊沙拉

配料表：苦菊花、花生米、洋葱、盐、蒜瓣、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、香油、干辣椒、白芝麻

来练习：

(1)苦菊洗净去根切块，洋葱切碎，蒜瓣去皮切末，干辣椒切块待用。

(2)锅内热油放入花生米，用小火炸至花生米呈金黄色，捞出装盘待用。

(3)酱汁：锅底留油，将切碎的干辣椒和蒜头炒香。倒入碗中加入适量蚝油、生抽、陈醋、白糖、鸡精、盐、香油拌匀。

(4)将苦菊花和花生米装盘，淋上调好的酱汁，撒少许白芝麻拌匀。

炸虾沙拉

材料：沙拉、虾仁、料酒、盐、植物油、鸡汤。

来练习：

1、先将生菜去掉硬皮，然后切成薄片，放入锅中待用。

2、虾洗净，去虾线，去皮冲洗干净，放入碗中，倒入料酒和盐腌5分钟，沥干表面水分备用。

3.锅内倒入植物油，加热至60%，加入虾仁翻炒至虾仁变红捞出。4、另起一锅油，等油温60%热时，放入沙拉快速翻炒，等两分钟炒熟后，放入虾仁，倒入盐，炒熟。鸡精至光滑，然后将其从锅中取出并放在盘子上。

西兰花香菇炒虾

准备食材：西兰花、香菇、虾仁、葱花、姜末。

练习步骤：

1、西兰花用剪刀剪成小朵，加盐和淀粉拌匀浸泡十分钟，洗净。香菇也浸泡十分钟，洗净切片。

2、鲜虾去头、去壳、去线，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌十分钟。

3、锅中烧开水，水烧开后加入盐和食用油，然后放入西兰花焯水一分钟，捞出沥干水分待用。

4.在平底锅中加热油。油热后加入葱、姜炒香，再加入香菇炒软，再加入大虾翻炒片刻。

5.虾仁炒至变色，加入西兰花，加入生抽调味，炒至均匀入味，起锅装盘。

猪肉炒扁豆

【原料】猪肉120克，扁豆150克，红辣椒4个，盐适量，酱油1汤匙

【实践】

1、扁豆斜切成大块，猪肉斜切成大块，肥薄分开，红辣椒切条备用。

2、炒至70%热，放入肥肉片油炸，再加入瘦肉炒香，倒入酱油焖2分钟。

3、加入扁豆、红辣椒和盐继续翻炒至扁豆变色熟透。你可以用抹刀轻轻地把它们挖出来。一旦你可以很容易地把它们舀出来，你就可以关掉暖气，把它们放在盘子里。如果实在不放心，可以试试Isitready?吃之前一定要把扁豆炒一下。如果不熟，可以加2茶匙水煎。