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厨爹 2023-03-07 23:10

每天分享好吃的家常菜。有孩子的父母,看到别人家的孩子比自己的孩子高,都会问别人给孩子吃什么了,长得那么高。孩子的身高,除了遗传因素,其实还可以通过后天努力的,比如多运动、日常饮食中多吃钙含量丰富的食物,都是可以促进孩子长高。另外,春天是孩子补钙的黄金期,家里有孩子的,建议家长抓住这个关键时期,在日常生活中,注意给孩子补钙补营养,一起为孩子的健康成长努力。给孩子补营养补钙,更建议吃蒸菜,蒸菜的营养价值很高,可以保留食物的原汁原味,孩子吃得健康吃得营养,易吸收易消化。所以,春天补钙多吃蒸菜,建议家长别错过这八款蒸菜,营养美味做法简单,营养高孩子爱吃。

一、清蒸比目鱼

准备食材:

比目鱼,葱段,姜丝,蒸鱼豉油。

做法步骤:

1、比目鱼切成块,清洗干净,用厨房纸擦干水分,再加入姜丝、葱段、料酒,抓匀腌制十分钟。

2、腌制好之后,水开上锅蒸15分钟左右。蒸熟之后取出来,倒掉蒸出来的汁水,去掉姜丝和葱段,重新铺上新的葱段,泼上热油激发出香味,淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。

二、虾仁蒸蛋

准备食材:

虾仁,鸡蛋,玉子豆腐,葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后加入料酒腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中,加入1.5倍的清水,搅拌均匀,过滤掉浮沫。

3、玉子豆腐切成厚片,均匀摆放在盘子上,围成一圈。再将鸡蛋液倒进来,水开上锅蒸5分钟。

4、接着再将腌制过的虾仁均匀摆放在鸡蛋上,继续蒸5分钟。

5、蒸熟之后取出来,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

三、山药蒸肉末

准备食材:

山药,肉末,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净,切成块再剁成末,再加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡蛋清、香油、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药去皮后清洗干净,切成片放入清水中浸泡,防止氧化变黑。

3、将山药摆放在盘子上,摆成一圈,再将肉末放进来,再在中间位置挖一个洞,放入一个鸡蛋黄。水开上锅蒸二十分钟。

4、蒸熟之后,将蒸出来的汁水倒入碗中,加入生抽、蚝油、白糖、淀粉,搅拌均匀。

5、起锅倒入酱汁,煮至浓稠,就可以浇到山药肉末中,撒上葱花即可上桌开吃。

四、糯米蒸鸡翅

准备食材:

鸡中翅,糯米,玉米,姜丝,葱段,蒜末。

做法步骤:

1、糯米提前浸泡半天,浸泡好之后清洗干净,沥干水分后放入大碗中,加入生抽、老抽和食用油,抓拌均匀,放在一旁备用。

2、鸡中翅两面划刀,放入清水中浸泡半个小时泡出血水,再清洗干净沥干水分,用厨房纸擦干水分,加入姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐和胡椒粉,抓拌均匀腌制半个小时。

3、腌制好的鸡中翅裹上糯米,摆放在蒸屉中。玉米清洗干净,剁成小块,放在两块鸡中翅中间。

4、蒸屉的中间位置放入糯米,上面铺上一些玉米粒和胡萝卜丁,水开上锅蒸半个小时。

5、蒸熟之后,取出来撒上葱花即可上桌开吃。

五、白菜肉末卷

准备食材:

白菜,肉末,胡萝卜,香菇,枸杞子。

做法步骤:

1、白菜掰开清洗干净,锅中水开放进来焯水煮软,然后捞起来沥干水分备用。

2、猪肉清洗干净切成块,放入绞肉机中搅碎,胡萝卜和香菇清洗干净,也搅碎放入肉末中。再加入料酒、酱油、蚝油,搅拌均匀即可。

3、取一片白菜,铺上肉末,再从一端卷起来,两边包紧,均匀摆放在盘子上。水开上锅蒸20分钟。

4、起锅放入水淀粉,加入酱油煮至浓稠,再淋在白菜卷上,摆上枸杞子点缀一下即可上桌开吃。

六、腐竹蒸排骨

准备食材:

排骨,腐竹,香菇,姜丝,葱段。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,放入清水中浸泡半个小时泡出血水,再捞起来沥干水分,用厨房纸擦干水分装入碗中,加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、腐竹浸泡一下,泡软后沥干水分切成小段,摆放在盘子底部,再铺上腌制好的排骨,水开上锅蒸半个小时。

3、蒸熟之后,取出来撒上葱花即可上桌开吃。

七、板栗蒸鸡翅

准备食材:

鸡中翅,板栗,姜丝,葱段。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,对半剁开,加入姜丝、葱段、生抽、蚝油、胡椒粉,抓拌均匀腌制半个小时。

2、板栗去壳清洗干净,摆放在盘子底部,再放入腌制好的鸡中翅,水开上锅蒸半个小时。

3、蒸熟之后取出来,去掉葱段,撒上葱花点缀即可上桌开吃。

八、蒜蓉粉丝蒸茄子

准备食材:

茄子,粉丝,蒜末,剁椒酱。

做法步骤:

1、茄子清洗干净切成条,先放在水中浸泡,防止氧化变黑。粉丝泡软后沥干水分,蒜切成蒜末。

2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、半碗清水,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入酱汁煮开,放入剁椒酱,煮至浓稠即可。

4、粉丝放在盘子底部,茄子挤干水分后摆放在粉丝上。再淋上刚刚煮好的酱汁,水开上锅蒸10分钟。蒸熟之后取出来,撒上葱花点缀即可上桌开吃。


城阳记忆 2023-03-08 13:24
蒸菜是最健康的烹饪方式,比煎炒烹炸好的多,低油脂


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