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厨爹 2023-03-06 21:23

都说春天是一年中最好的季节,万物生长,又暖又热,但老一辈人常说初春是“青黄不接”的季节,这可能是没有蔬菜的意思在季节。但是长得很好,上一季的蔬菜长得不好。蔬菜几乎没了。现阶段反季蔬菜价格昂贵,大棚蔬菜不好吃,所以经常去菜市场买菜的时候不知道该买什么。

中国人讲究“时不食”,就是要找时节吃,多吃时令蔬菜,但反季的蔬菜要尽量避免,贵又不好吃,所以就给大家分享4种卖菜的绝对不吃的蔬菜,大家还是尽量买一点吃一点吧!

01.蒜苗

蒜苗在4-5月左右盛产,6-7月逐渐减产。现在市场上的蒜苗大多不是应季的,通过低温贮藏等技术延长了保质期,但口感、口感和食用量都大打折扣,口感不佳。

初春时节,正是春季韭菜种植和收获的季节。如今的大蒜,不仅清香扑鼻,而且是一年中最好吃的味道,所以可以用大蒜代替大蒜,多吃点。

【酵母韭菜饼】

原料:面粉、泡打粉、大蒜、鸡蛋、香油、盐、鸡精。

锻炼:

1、面粉中加入足量的酵母粉,分次加少许水,倒入面团中醒发备用。

2、韭菜切好后,根据需要加入煎好的鸡蛋和盐,洗净备用。

3、和好的面团摇匀排气,手上抹油,取一块面团压成小饼,拌入韭菜馅,轻压成小饼。

4、最后将做好的薄饼放入锅中煎至两面金黄即可。

02.萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,这个冬天正式结束了吃萝卜的季节。这时候能买到的萝卜,也是储存起来过冬的。时间长了,萝卜里面的水分开始减少,现在不适合吃。

它们也有根,可以用现在市面上的生菜代替萝卜。此时沙拉的肉质厚实多汁,口感香甜爽口。无论是冷冻、油炸还是加入汤,都非常美味!

【冷色拉套餐】

原料:生菜、大蒜、干红辣椒、酱油、醋、盐。

锻炼:

1、生菜去壳洗净切小块,根据需要加盐,拌匀后加少许腌料,洗完澡用清水冲洗干净,沥干水分装碗。

2.将切碎的大蒜和干红辣椒放在生菜上面,加入热油炒出大蒜和辣椒的香味。

3、最后根据个人口味加入调料,拌匀。

03.西红柿

爱吃西红柿的朋友一定看到了,现在的西红柿已经没有小时候好吃了,因为西红柿是夏天上市的,而现在市场上的西红柿都是罐装的,冷藏以延长保质期,或者熟卖和红色,味道肯定更差。

比起西红柿,卷心菜一年四季都可以种植,随时都可以吃到新鲜。卷心菜的叶酸含量是蔬菜中最高的一种,对健康非常有好处,所以初春可以多吃卷心菜来补充饮食。

【卷心菜麦片粉】

配料:卷心菜、胡萝卜、面粉、玉米粉、大蒜、酱油、蚝油、五香粉、盐、醋。

锻炼:

1.将菠菜和胡萝卜洗净切碎,放入碗中,水根据需要加入盐,然后根据需要加入面粉和玉米粉拌匀。

2、然后加入生抽、蚝油和五香粉调味,拌匀后做成同样大小的小丸子备用。

3.将肉放入蒸锅中,大火煮15分钟。然后用蒜末、生抽、香醋和香油腌制肉。

04.黄瓜

黄瓜和西红柿一样,是一年生的夏季蔬菜。今天,大多数黄瓜都是在温室里种植的。它们的味道几乎一样。蔬菜价格相对较高,保质期短。会用到防腐剂等添加剂,所以还是少吃为妙。

喜欢吃黄瓜的朋友不妨用豆子。俗话说:“春天吃豆芽”,其中豆类是最好的选择。它们像黄瓜一样清凉爽口,而且价廉物美。很适合初春吃。

【冷冻豆芽】

原料:豆角、胡萝卜、黄瓜、菠菜、鸡蛋、香菇、金针菇。

锻炼:

1、大蒜去皮洗净,切成蒜末,加入辣椒粉、白芝麻、辣石榴,加生抽、香醋、蚝油、糖调味。

2.将菠菜、黄豆、金针菇洗净,用热水煮软捞出。将鸡蛋铺在煎蛋卷上并切片。将蘑菇沥干并切片以备后用。黄瓜和胡萝卜切碎备用。放入碗中,淋上新鲜准备的酱汁。

3.将所有材料和香料混合均匀即可食用。


城阳记忆 2023-03-07 08:19
蒜苗这个东西只能吃应季的,所以我家除了初夏那一段时间,见不到它的影子


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