二月下旬，日子过得真快。春节过后，全家人的胃口都变得挑剔起来。大鱼大肉已经不能满足他们的胃口，所以他们总是以不同的方式烹饪和食用。今天给家人准备一道快手的菜——韭菜花菜炒五花肉。很多人经常在饭店点这道菜，我们应该怎么做呢？让我们向前看。春天别耽误了这道菜，简单易学，香脆肥美，吃个够！

【韭菜花椰菜烤五花肉的详细做法】

选料：买80克阔叶韭菜（韭菜是春季初鲜，根部很鲜嫩，做配菜是不错的选择。叶子应该很软很香。也可以选择蒜叶），买300个1克的新鲜花菜，约100克五花肉（也可以用肉排的剩余部分和花菜一起炒更香），小米椒少许，丁香少许大蒜适量，植物油少许，小苏打一大勺半，面粉两勺，水适量，姜蒜少许，药明蚝油少许，原味酱油一勺，盐少许，鸡精少许香精和其他香料。

烹饪技巧：花菜、韭菜、五花肉要选好。花椰菜应该洗净并漂白。掌握这道韭菜花菜炒五花肉的步骤并不难。

详细步骤：

第一步：准备好以上部分材料，花菜去老茎，把花菜切成几个小花，放在碗里，加入两勺面粉，一勺半小苏打和盐，抓赶紧吧，把菜花泡在鸡蛋里半小时吸收。

第二步：锅里烧开一些水，加盐，把花菜倒进去煮几分钟，花菜焯水后味道会更好，营养价值也不会降低。

第三步：五花肉100克洗净切块，姜、蒜分别切段，韭菜去老蒂洗净，韭菜切段备用。

第四步：锅底放少许植物油，将五花肉煎熟，待五花肉的油脂收干后，将五花肉捞出备用。

第五步：加入大蒜和小米椒块，加入焯过水的花菜和韭菜，快炒至生，加入韭菜块，最后加入猪肉或下脚料，边快速翻炒片刻。

第六步：加少许生抽和老抽，加一勺蚝油，翻炒几下，加糖和盐，中火快速翻炒，关火出锅.这道韭菜花菜炒五花肉就做好了。他出来了。

韭菜花菜烧五花肉是春天特别受欢迎的蔬菜。韭菜被称为“春天的第一鲜”。叶子含有维生素和草酸，具有独特的香味。菜花和五花肉的口感松脆可口，满足味蕾的需要，经常食用不会发胖。

这个韭菜花椰菜烤五花肉的食谱你学会了吗？