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厨爹 2023-03-03 20:25

二月下旬,日子过得真快。春节过后,全家人的胃口都变得挑剔起来。大鱼大肉已经不能满足他们的胃口,所以他们总是以不同的方式烹饪和食用。今天给家人准备一道快手的菜——韭菜花菜炒五花肉。很多人经常在饭店点这道菜,我们应该怎么做呢?让我们向前看。春天别耽误了这道菜,简单易学,香脆肥美,吃个够!

【韭菜花椰菜烤五花肉的详细做法】

选料:买80克阔叶韭菜(韭菜是春季初鲜,根部很鲜嫩,做配菜是不错的选择。叶子应该很软很香。也可以选择蒜叶),买300个1克的新鲜花菜,约100克五花肉(也可以用肉排的剩余部分和花菜一起炒更香),小米椒少许,丁香少许大蒜适量,植物油少许,小苏打一大勺半,面粉两勺,水适量,姜蒜少许,药明蚝油少许,原味酱油一勺,盐少许,鸡精少许香精和其他香料。

烹饪技巧:花菜、韭菜、五花肉要选好。花椰菜应该洗净并漂白。掌握这道韭菜花菜炒五花肉的步骤并不难。

详细步骤:

第一步:准备好以上部分材料,花菜去老茎,把花菜切成几个小花,放在碗里,加入两勺面粉,一勺半小苏打和盐,抓赶紧吧,把菜花泡在鸡蛋里半小时吸收。

第二步:锅里烧开一些水,加盐,把花菜倒进去煮几分钟,花菜焯水后味道会更好,营养价值也不会降低。

第三步:五花肉100克洗净切块,姜、蒜分别切段,韭菜去老蒂洗净,韭菜切段备用。

第四步:锅底放少许植物油,将五花肉煎熟,待五花肉的油脂收干后,将五花肉捞出备用。

第五步:加入大蒜和小米椒块,加入焯过水的花菜和韭菜,快炒至生,加入韭菜块,最后加入猪肉或下脚料,边快速翻炒片刻。

第六步:加少许生抽和老抽,加一勺蚝油,翻炒几下,加糖和盐,中火快速翻炒,关火出锅.这道韭菜花菜炒五花肉就做好了。他出来了。

韭菜花菜烧五花肉是春天特别受欢迎的蔬菜。韭菜被称为“春天的第一鲜”。叶子含有维生素和草酸,具有独特的香味。菜花和五花肉的口感松脆可口,满足味蕾的需要,经常食用不会发胖。

这个韭菜花椰菜烤五花肉的食谱你学会了吗?



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