现代城市的变化，带来了饮食的巨大变化，口味各异。但对美食本身的追求，无论身在何处，因为初心依旧，所以味道依旧！芹菜一直是我最喜欢的菜之一，尤其是我们厨师做的芹菜蘑菇炒鸡蛋。

芹菜蘑菇炒鸡蛋并不是特别难做。虽然味道很好，但它的营养价值也很高，含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质。吃的时候再配上一些酱汁十足的桃园健民牛肉辣椒，味道更佳。我可以吃两大碗米饭。下面简单说说营养又美味的芹菜蘑菇炒鸡蛋，充饥解馋。

美味的炒鸡蛋配芹菜和蘑菇

材料：芹菜、鸡蛋、香菇、桃园健民牛肉、花椒、红萝卜、葱姜、花椒、盐

做法：1、先将芹菜仔细洗净，去除根部等杂质，切段，放入热水中煮一会，捞出；

2、香菇放入清水中浸泡，捞出，漂洗数次，洗净后用手撕成小花；搁置;

3、鸡蛋打入干净的小碗中，加入适量的温水，加入适量的盐，搅拌均匀，将鸡蛋打散；搁置;

4、葱姜分别洗净，去杂质，葱姜切段；将胡萝卜洗净，切成胡萝卜丝；

5、热锅油烧热，下葱花爆香，倒入炒蛋液，翻炒成块装盘；

6.油再烧热，加入葱姜爆香，加入芹菜，翻炒片刻，加入胡萝卜末和香菇，稍微翻炒一下，倒入鸡蛋，加入适量的桃园健民牛肉，胡椒粉，胡椒粉加盐，炒至熟透入味；这就对了;