| 天人地 | 2023-03-03 07:13 |
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功夫和醒狮， 让佛山一直站在岭南文化的艺术高地。 这个创造过无数个第一，超能拼且能打的城市里， 又一个全国第一，诞生了。 前不久，“南海大沥”公众号粉丝破了百万，且是全国镇级官方号第一。  了解大沥↓ 什么概念呢？ 城君一度看着后台的百万+，不禁陷入了沉思。 要知道，大沥的常住人口不到80万。  △大沥城市景色 这里是著名书画之乡，藤编艺术之乡， 是“中国照相机之父”邹伯奇的起点，所有摄影爱好者的朝圣地。 这里还是“中国铝材第一镇”“中国内衣名镇”等等。 更有全国绝无仅有的秋茄盛宴。  △大沥特色秋茄 是啊，吃秋茄的日子快要到了。 当全国的吃货们即将按捺不住的时候， 我们收到一则邀请。 这一天的大沥城市漫游之旅，可谓赚大发了。  在南海大沥编辑小敏的带领下， 我们漫步老街，到访老字号，  看尽城市新貌与繁华， 把这第一批秋茄吃了个意犹未尽…… 走，继续往下看， 为什么是大沥？ 01 有审美有底蕴的 中国百强名镇 从广州荔湾到大沥，一衣带水紧紧相连。 当泮塘龙船和盐步老龙之间的情谊，沿着花地河源远流长，岁岁且年年。 当广佛路上回旋的过街走廊，给人们留下了“广佛之心”的浪漫想象。 我们过去对大沥的认识，终究是少了些。  这个与广州接壤的中国百强名镇， 在去年排名中，拿下了全国第十一，佛山第二。 随便一查，经济实力没得话说。 佛山，本就能文能武基因深厚，大沥，自然也不输。 我们的第一站，是广东书法园。 当你一大清早就沐浴在盐步公园的阳光与活力中， 而旁边是巍巍耸立的书法园时， 美滋滋的生活与文艺气息扑面而来。  作为广东首个书法主题园，典型的岭南园林式建筑。 一楼的书法展，满目皆是书画墨香的典雅； 二楼还有专门设立的李可染的工作室， 而这也是李可染画院在广东的首个艺术中心。 以李可染的艺术造诣为标杆， 大沥希望书画让人们触手可及，变成生活里和吃饭遛弯一样的日常。 所以，书法园里有不定期的书画展，还邀请书法家在公园里免费赠字等等。  大沥人的生活，就是这样。 姐妹们一起跳个广场舞、老伙计一起踢个毽子， 累了转身走进书法园，品品字、看看书、看看展…… 这一刻，我们属实羡慕了。 诺大的书法园，一步一景， 已是大沥人引以为傲的一大艺术乐园。 就连楼梯间，都成为光与影的艺术场。 全国各地的摄影大赛作品，在这不定期展出。 作为“中国摄影之乡”， 大沥是中国摄影的源头、“中国照相机之父”邹伯奇的家乡。 所以从2011年开始， 小镇已经成功举办了十届“伯奇杯”中国创意摄影展。 年轻人不用奔赴北上广深，在家就能欣赏到各地摄影精品。 岂止是如此。 在大沥创客产业中心，是另一种属于当下时代的新潮。  富有设计和创意的建筑，宛如一座大型艺术馆立于城市中央。 时尚、潮流、艺术，也像一阵风刮过大沥的街头。 在这里，我们看到了年轻人的力量与态度。 搞创业、搞直播，在富有艺术感的公共空间里，他们带着更多的韧性。  关于城市，他们也有这样的思考： 人们决意维护基本的隐私，而同时又希望与周围的人有不同程度的接触和相互帮助，一个好的街区，能够在这两者之间达到惊人的平衡。 是啊，如同大沥。 经济强镇之下，人们能够找到和世界和谐的沟通方式。 这种方式，就在大沥的街头。 在大沥的公园。   △大镇社区朝阳花海 在大沥的艺术园。  △智城西洋艺术馆 而未来，大沥的城市公共空间，将进一步提升。 从公园到街景，从艺术空间到居住空间， 将是一个更高颜值、时尚范， 并更接地气、有烟火气的南海大沥。  02 岁月静好的市井老街 既然说到大沥的市井和烟火，不得不提盐步。 这个历经岁月打磨和沉淀的地方，曾是南海工业重镇。 当年的南海火柴、南海烟花、南海大曲， 甚至今天遍布街头的内衣门店，都是盐步的高光时代。 从书法园到盐步直街， 小敏带着我们走进了大沥的辉煌过往， 与如今温润如玉的慢时光形成强烈的记忆对决。 “盐步直街，直街不直。” 在这条满载大沥历史的老街上，小敏说大沥人常常这样自我调侃。 不直的老街，要拐过几道弯，每一次转角都如同翻开记忆的画册。 这里有街坊们第一次看电影的盐步戏院； 有开了快30年的糖水小吃铺；  △红星甜品，芝麻糊、薄撑，每个都好味。 有人气依旧红红火火的烧腊店； 而广佛通衢的牌坊彷佛是老街的记忆阀门。 明朝的时候，这里就是广州和佛山的第一陆路。 是连接“一口通商”和“帝国铁都”的重要纽带。  可见，我们而今脚下这段路，曾经走过怎样的风华岁月。 纵然如今，斑驳老旧的房屋挤挤挨挨， 老街虽已老，可街头人气烟火十足。 “尤其是逢年过节时，老街的人流，一直从街头延申到街尾。一旦遇上盐步老龙出水，或是盐步锦龙盛会，小摊摆满街头巷尾，更是一片欢腾。”  △591岁的盐步老龙，如今是全国现存最老的龙舟。 直街的尽头，是依河而建的盐步观龙楼。 “遇上龙舟盛会，那个楼，以及两岸，可谓万人空巷”。  △举办赛事或过节时的观龙楼 老街上的故事太多。 唯一不曾改变的，是大沥人那记忆中的味道。 之前我们写过太多佛山美食， 顺德的鱼生、陈村的粉、还有双皮奶等等。 没想到在大沥，依旧能打开一个新世界。 开了快30年的长润餐厅， 早已大沥人心中的老字号、日常的饭堂。  登过央视美食纪录片， 大沥人的这只烧鹅和秋茄宴， 据说吸引了不少广州人开30公里专门来吃。   临近中午，厨房里的烧鹅一只一只往外端。 “这可能是南海最好吃的烧鹅”。 看这架势，就知道此言不虚。 濑尿烧鹅的秘诀写在了餐厅里，老师傅也大方让我们走进厨房。 每一只烧鹅都要经过多道工序，必须选用8斤到10斤的乌鬓鹅，皮薄肉紧。  采用古法瓦缸炮制，给鹅蒸“桑拿”长达40分钟， 新鲜出炉的鹅，一撕爆汁才过瘾。   更绝的是，搭配“手工竹蒿粉”，淋上烧鹅汁，口口鲜香入魂。 比起烧鹅，大沥的秋茄宴， 才真切让我们看到了南海人的吃货精神。  △盐步秋茄，茄身碧绿通透，幼长细腻，尾部微翘，像是一根根翠玉手指般清秀可人，因形状特别，因此又被称为“观音手指”，这也是正宗盐步秋茄的标志，被誉为“茄中上品”。 每年春末夏初，大沥人是要吃秋茄宴的。 青青翠翠，苗条如弯月牙的秋茄，就有30多种做法。  我们去的时候，秋茄还未上市，餐厅老板特意从产区采购了一些回来。 是的，我们非常有幸成为了第一批吃秋茄的人。 秋茄羹，浓稠鲜香，一碗不够得两碗，暖心又暖胃。  超级经典的豉油皇秋茄，蘸上满满的酱汁。  “全世界最好吃的茄子，是它没错了”。 还有酥炸秋茄、冰镇秋茄，夏日绝配。  以及大沥人的“秋茄沙拉”， 捞一捞，捞得一个风生水起。  03 活力满满的广佛之心 如果说白天的大沥，俨然浸润在老街的慢时光里。 那么到了晚上，走在潮流尖端的弄潮儿，一定不会错过这里。 对比老街的慢，广佛商贸城将大沥的活力与青春展示得淋漓尽致。  这里有星光市集， 年轻人成为摊主卖小吃，也成为顾客流连于这夜间的烟火。  这里，还有不定期举行的空中露营音乐会、潮玩夜市、草地音乐节等等。 乐队唱响小镇的城市之歌，人们枕着星空畅谈未来。 星光夜市的热闹下，月亮秋千是孩子们的游乐场。  热闹的小吃街、文艺咖啡厅、网红奶茶店遍布。 在这，总有一处角落，让你找到生活的丰富与多彩。 如今，广佛智城已是大沥的城市新标杆， 是佛山8个重点高品质夜经济集聚区之一。  当我们还在谈论着诸多小镇，在潮流生活上的乏力时， 大沥已经在致力于打造活力无限、创意无限的夜经济了。 但又不止于夜经济。 大沥去年举办了首届稻田音乐节，并邀请新一届《中国好声音》年度冠军梁玉莹回家献唱，唱响了大沥之声。  在大沥和华180购物公园，打开了公园式购物的新方式。 港风主题超市、随处可见的涂鸦、还有滑板、街舞、说唱……玩出新风潮。 而金沙洲的幸福摩天轮， 在城市夜晚的流光溢彩下转动起来，又何尝不是一个浪漫的大沥呢。 看着远处的摩天轮，好像梦想也在这里转动了起来。  几天前，大沥近60亩地被拍下。 如火如荼的电商直播，也将在大沥走向新的高峰。 未来，会有更多的年轻力量聚焦于此。 而广佛最高标准、最大的电商直播中心，会成为大沥新的城市名片。  实际上，作为广佛同城前沿的大沥， 从十三行到省佛通衢， 这个商贸重镇对于广州和南海来说， 一直都有着至关重要的意义。 毕竟在整个世界版图上， 几乎难以找到广州和佛山两个千万级人口靠得如此紧密的地方。 想起一个很有意思的比喻。 如果广佛一体是个三明治，那么大沥就是夹在中间的火腿和蔬菜。 它的味道，基本决定了这个三明治的品质和品味。 而当我们站在广佛智城的星光下，回想起大沥的种种“味道”。  记住了它的文艺和浪漫， 也为在书法园看到的岁月静好，感到一丝难得。 记住了老街的喧嚣和热闹， 也为大沥人对老龙的深厚情谊，而触动不已。 记住了它夜晚的狂欢，和年轻人激流勇进的活力四射。 南海也将大沥放进千灯湖中央活力区版图。去年，佛山将大沥纳入中心城区范围， 而就在上周，荔湾和大沥之间的广佛湾重点项目启动。 当天，“中心大沥”历史性登场。 这意味着，广佛全域同城3.0时代来了。 而大沥作为其中重要板块， 当“广佛湾”的“东风”吹起来， 一个以大沥的中心的未来，也正式吹响号角。 是的，真正意义上的广佛之心 ——大沥，未来可期。  . . . |
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