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天人地 2023-02-28 07:13
贵阳真的可以算是美食之城,城区的大街小巷都分布着数不胜数大大小小的美食店。无论是大牌的酸汤鱼,还是想尝尝豆腐圆子这类的小吃,都不用费力寻找。而如果来到贵阳,下面这些小吃就不得不吃,因为味道实在有够“绝”!
  百变豆腐——雷家豆腐圆子
  他家店面不大,最出名的还是很有自家特色的椭圆形油炸豆腐圆子,1元钱一个,当然也有其他美食。一般贵阳人吃豆腐圆子都是5个5个的上,因为1个实在太小小,根本无法吃饱,而且豆腐圆子是越吃越好吃,吃到根本停不下来。
图注:豆腐圆子 来源:@花花肠子
  将圆子近似金黄的松脆外皮缓缓咬开,内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料,口感让人惊讶。吃的时候再和着店内用酸萝卜和折耳根等食材调好的微辣蘸水,味道简直爽翻了,一口下去,爽而不腻。他家只开到晚上7:30左右,如果想吃宵夜的朋友就不用选择他家了,建议中午或者有点微饿的时候去。
图注:豆腐圆子 来源:@花花肠子
  雷家豆腐圆子地址:省府西路路口地下通道旁边,人均消费5元,店内还有其他美食:炸春卷、凉面......
  无“酸”不欢——老凯里酸汤鱼
  贵阳人似乎很偏爱这家酸汤鱼的味道,晚上六点半左右店里就人满为患。如果运气不好只能排队等位了。他家的特色除了味道棒之外,门口还会有店员穿着苗族服装在吹芦笙,让你不用去到黔东南就可以感受苗家欢快的用餐气氛。
图注:老凯里酸汤鱼 来源:@SUNNYHILL
  店内装修也很朴实,木桌木椅,粗瓷餐具。鱼的价格不算便宜,而菜单上最便宜的鲤鱼是长期缺货的,不过酸汤味道确实很正宗。很多人都是慕名而来,因为在贵州,酸汤真的算是“州宝”了吧!尤其是他家特质的辣椒水,糊辣椒、折耳根、香菜、再加上木姜子油,沾着鱼吃,完全没有腥味。
图注:酸汤鱼 来源:@SUNNYHILL
 营养美食——富北药膳炖鸡饭
  这家不起眼的小店也受到不少贵阳人的推崇,如果你住在附近又想尝尝贵阳人的家常小炒的话,可以到这里一试。他家主要经营各种快餐炒菜和炖鸡饭,特别适合赶时间的人。店里有近二十种做好的冷热菜肴和汤品,跟服务员讲好吃什么她就会端给你,想多吃几样的话,一个菜点半份就可以了。
图注:炖鸡饭 来源:@Omgabby
  他家的炖鸡饭味道算是很不错的,鸡汤的味道很鲜美,一碗炖鸡饭,上面放点葱花,再下着他家的小菜吃 ,一份早餐就是这样好吃、简单又营养。店的位置在毓秀路通往永乐路的路口,店门口摆满的座椅和正在埋头苦吃的客人让这家店很显眼。
图注:炖鸡饭 来源:@Omgabby
  富北药膳炖鸡饭地址:永乐路75号,人均消费15元
  香辣爽口——留一手特色烤鱼
  贵阳大街小巷都可以看到留一手烤鱼的店,但是想吃最正宗的烤鱼,还非得来青云路。留一手家烤鱼特色明显:辣!香!边吃边流汗,但是还是想把菜想往嘴里噻,还有就是吃他家烤鱼千万不能忽略配菜,他家烤鱼光是配菜就有10多种:茄子、洋芋、藕片、莴笋头....。。总之光是是配菜,你都可以吃几碗饭。
图注:留一手烤鱼 来源:@Omgabby
  在留一手家吃烤鱼,店家还特别贴心的为客人准备了餐前小黄豆,虽然味道不是很棒,但是用于吃饭前解解馋还是不错的。不过他家烤鱼相当辣,不能吃辣的朋友千万要三思而后行,不然被辣得一把鼻涕一把口水就....。。
图注:留一手烤鱼 来源:@Omgabby
家的味道——四合院小菜馆
  这家店在黔灵西路锦江之星的旁边,对面就是教堂。餐馆在街道上是看不见的,需要走进巷子里才能发现。就餐时间的客人非常多,常常需要等位。不知道四合院与烤鸭是否有必然联系,但是进门就能看见烤鸭作坊。店里面好吃的还是贵州本地菜:火焰牛肉、土豆脆哨、泡椒板筋、米豆腐都是他家的招牌菜。
图注:四合院大门口 来源:@Omgabby
  他家的特色就是氛围很热闹,感觉大家都住在四合院里吃着贵阳家常菜,喝着小酒聊着家常。装修也有一种家的感觉,最适合一家人来吃了,店里最出名的菜色就是“火焰牛肉”,一定要将牛肉下锡纸盛的酒精点燃,加热片刻才好吃。
图注:四合院米豆腐 来源:@Omgabby
  四合院小菜馆地址:黔灵西路79号(近合群路),人均消费80元
  怀念原味——黄大芹丝娃娃
  在贵阳吃丝娃娃的地方不少,但是现在很多店家都把丝娃娃蘸水改成了酸汤蘸水,唯独她家丝娃娃还有老贵阳味。蘸水还是以前的酱油辣椒蘸水,配上一点葱花,几颗黄豆,完全是一口怀念的味道。她家的丝娃娃配菜也没有别家的新颖,也是老贵阳丝娃娃的配菜:水芹菜、原味蕨菜、凉面、原味海带丝,但是配上老贵阳的酱油蘸水,就是好吃。
图注:黄大芹丝娃娃 来源:@Omgabby
  店里还有很多其他的炒饭、炒菜。她的的炒二块粑和洋芋丝也是一绝!我记得上次和朋友去吃,朋友吃了之后说:“现在贵阳很少还有这种味道的炒二块粑了,还是原始味道最好吃!”,足以体现出她家二块粑的美味。
图注:包好的丝娃娃 来源:@Omgabby



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