| 天人地 | 2023-02-28 07:09 |
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在福建，有这样一座倔强的小城。 没有遍地的网红店，却是福建老饕们私藏美食胜地。没有大城市般的繁华，却可以用一辆小电驴开启小城故事。  这座低调的老城，是“铁榔头”郎平的“娘家”。 电影《夺冠》说的就是当年郎平就是在漳州训练中国女排，带领着女排走向全世界。   它还是中国最“土”。 拥有福建最出名的土楼南靖土楼，是动画《大鱼海棠》中的“神之围楼”，也是《花木兰》中神仙姐姐刘亦菲家的所在。   它也拥有着最美的海岛——“福建小垦丁”。 福建第二大岛东山岛，141公里的漫长绝美海岸线完全不输欧洲小镇，电影《左耳》还在这里取景。  这座低调的老城，就是福建漳州。 漳州的日子总是慢慢悠悠的，清晨骑着小电驴去环岛，午后逛着老城区去消食，特别适合闲来无事来放空。  小红书@ 大侠V5 距离厦门不过20分钟高铁车程，漳州还是一座不可以被低估的美食天堂！ 那句“好玩在苏杭二州，吃在福建漳州”印证了漳州在福建人心里的地位。  三面环山，一面环海，让漳州有吃不尽的山珍海味。 甭管是海里游的，还是山里跑的，统统都能往锅里搁，桌上端，光是一碗卤面，就能藏尽山海，鱼干虾贝，醋肉大肠，吃得人心满意足。  小红书@ 奶味小板栗 在小吃圈里，它更是鼻祖级别的存在！ 台湾小吃在它面前是“弟弟”，不少台湾、厦门的古早小吃，都是从漳州流传过去，再逐渐“发扬光大”的。蚵仔煎，四果汤，菜头粿……老城满街都是地道的古早味。  小红书@ Struct.Suit 坐拥着古早美食，物价也不高，因此漳州的幸福感就格外高。 2元一条菜头粿，5元一碗豆花粉丝，6元一碗卤面，满街的便宜小吃，边逛边吃，总能格外地惬意饱足。  小红书@ 我是不甜 这座小城总是那么得内敛平和。 早起一碗热乎的卤面，午后一碗清甜的四果汤，街巷的拐角总能闻到锅边糊的鲜香……漳州人可以不求大富大贵，但一定求生活有滋有味。  小红书@ 饱饱乱步 这座城市又是那么地恋旧，总是守着最传统的味道，一代代地延续下来，可能路边一家平平无奇的小店，就藏着坚守了许多年的古早味。  小红书@ 蹦向晴天的小Q 春天有时间就去福建漳州吹吹海风，吃一碗四果汤把！你会发现又是一座被遗忘的宝藏小城！游客才爱厦门 会玩的人都去了漳州 漳州作为一座真正的宝藏小城，一座能让人慢下脚步的的小城。在这里，你可以逃离都市的喧嚣，让时光和记忆都变得更加漫长。 / 东山岛 / 福建小垦丁 四五月的漳州东山岛，阳光不燥，海风温和，没有熙熙攘攘的人群，没有人来人往的街道，仿佛一切都安静下来了。  在东山岛的海边，有 着无数 清新的 灯塔，站在电影里的同款场景，可以轻松拍出电影质感的画面。  小红书 ©️lts_Joanie 在东山岛，有鳞次栉比的渔村，走在渔村海边的小路上，看晒着海物，与海常年相伴的人家，还有海上停泊的船只。  小红书 ©️白昼流星星💫 在东山岛的南门湾，深蓝的海，细软的沙滩，海边铺排开来的民居，组成了一幅绝美的岛屿景色。  图虫创意 ©️熊大摄影 2015年、《左耳》在此取景，2021年、《你的婚礼》也来到了南门湾。  镜头里的它，有着所有开发过度的海岛所没有的独有的 清新。  图虫创意 ©️胖胖虎老师 站在海边，海风缱绻，望着远处彩色房子，有种来到意大利海边小镇的感觉。  图虫创意 ©️妍小喵喵喵  / 火山岛 / 粉色版纪念碑谷 如果说东山岛因电影而爆火全国，那火山岛就因它的五彩斑斓而受到了旅行者们的宠溺。 它是中国十大最美海岛之一，拥有中国唯一的海洋火山地质地貌景观。  图虫创意 ©️Captain_Hen 除了与东山岛一样的海岛风光，这里还拥有粉色版的西班牙纪念碑谷，随手一拍就能火爆朋友圈。   梦幻的粉色世界，似乎在等待着每个期待浪漫的人。尤其在阳光的照射下，一切都是那么温柔可爱。   交通指南： 1船舶：在厦门码头坐船前往漳州港，然后乘坐前往白塘的大巴，在火山岛下车。 2动车：厦门湖滨南站和漳州动车站每天都有去往火山岛的班车。 / 镇海角 / 福建小济州岛 就在火山岛附近，可以顺便玩一下镇角岛。这里同样是个宝藏地。岛上有着无比清澈干净的海水，是一个天然的文艺感拍摄地。   大片的海草，尽头的两座红白相间的灯塔，还有安然出没的几只牛，都像是来到了韩国济州岛一样。随手就能拍出文艺胶片感的照片！  小红书@ 汤圆圆子 / 漳州古城 / 闽南烟火气 漳州古城区是最值得逛的。道路的名字也十分有意思。香港路、台湾路、始兴路、修文路、芳华横路等纵横交错。  小红书@ 人间瞎拍员 其中香港路和台湾路是老街区的精华所在，是闲逛溜达的好去处。  小红书：©人间瞎拍员 整条街都是规整的骑楼，大部分的传统老店还是木板门，保留着漳州人生活的样貌。走在这里，就会忘记时间。  小红书@ 人间瞎拍员 / 六鳌翡翠湾 / 福建小奈良 逃离人多喧嚣的厦门，只需1小时车程便能来到位属漳州的翡翠湾。不用担心秋冬去海岛的寒冷， 福建这里拥有舒适温暖的气候。  小红书@ Robin4- 翡翠湾很大，值得一提的是那不输厦门的海。在阳光的照射下，一眼望不到边的海岸线真如翡翠一般 通透、碧绿、湛蓝，这大概就是翡翠湾名字的由来。  小红书@ Robin4- 另外被称为福建小奈良的是 海上小镇的奈良同款小鹿。温柔可爱的梅花鹿与游客十分亲密，终于可以不用远赴日本奈良也能和鹿互动合影啦！  小红书： ©林林子啊 交通指南： 1自驾：从厦门出发到漳浦高速，全程一个半小时下高速，然后再行驶半小时到达翡翠湾。 2动车：从厦门坐动车1小时达到漳浦站，打车40分钟到达翡翠湾。 / 埭美水上古村落 / 闽南第一村 这是一座560多年历史的神秘古村落。这里游客很少，日子很慢，276座房屋，连出一段闽南旧事。   全村四面环水，榕树围绕，古厝成群，好似一处被人遗忘的桃花源。村民在这里过着最古朴的生活，安静祥和的感觉让你似乎也忘记了都市的烦恼。   交通指南： 1自驾：自驾上沈海高速公路，在漳州港出口下高速，厦门出发仅需1小时。 2公交：厦门、漳州、龙海市区均有公交可到达，做到东园村站即可。 来漳州，嗦碗面 从面食解锁漳州美食之旅 如果不是来了漳州，很难想象，会有这么一座闽南小城，对面爱得如此深沉。 随处可见的面馆，琳琅满目的浇头，形形色色的酱汁……让人走在门口，就开始犯馋。  小红书@ LUO小七爱吃肉 / 卤面 / 对于不少漳州人来说，卤面就像是舌尖上的乡愁，回家的第一件事，一定是去吃碗卤面。  在福建的卤面界，漳州、莆田、福州、泉州各成一派。 漳州卤面用的是熟碱面，质地有些粗糙，但柔韧弹牙，卤汤也很是讲究，以猪骨熬出高汤，再添入瘦肉、虾干、鱿鱼干、干贝等来提鲜，上桌的刹那，鲜香就扑鼻。  小红书@ Le_Via 📍阿芳卤面可能是漳州最有名的卤面店了，他家卤面汤底很鲜甜，五香卷是卤面的必点了，胃小的姐妹选2-3种料就够了，不然容易吃不完。  小红书@ 闽南好料 / 沙茶面 / 在漳州的大街小巷里，也总找到沙茶面的踪影，它可以承包一日三餐+夜宵，怎么吃都熨帖！  小红书@ 我超可爱 与厦门的沙茶面不同，漳州更添了些花生酱来调和，花生酱的浓醇，沙茶的香辣，海鲜的鲜甜就交织在了一起，嗦上一碗，唇齿留香。  小红书@ 我超可爱 几乎每家小店还有着不同的配比，或是偏咸辣，或是偏甜辣口，不太能吃辣的小伙伴儿，还能点半卤汤半沙茶汤的，每根面条都挂满了汤汁，满口的醇厚鲜香！  小红书@ 我超可爱 推荐📍正宗台湾牛肉面和📍大鼎沙嗲面，正宗台湾牛肉面是甜辣口的，大鼎家是咸辣口的，两家沙茶味都很浓郁，吸饱了汤汁的豆干一口爆汁，很绝！  小红书@ 洪七公 / 蚵仔线面 / 漳州的一年四季，都能吃到海鲜，自然少不了拿海鲜来入面，于是便有了蚵仔面线。  小红书@ 鱼D 用番薯粉裹上蚵仔和面同煮，再洒些蔬菜丁，就有了一碗汤色清透的蚵仔面，咬破软嫩香滑的蚵仔，鲜甜的汁水就迸了出来，嗦一口细细的面线，鲜到眯起眼。  小红书@ 十塊一毛蕪 / 干拌面 / 漳州人也爱一碗干拌面，以花生酱和猪蹄肉为主料，所以也叫猪蹄拌面，不少小店都私藏着独家拌方。  小红书@ 奔向晴天的小Q 圆润顺滑的面条，裹着浓厚的秘制酱料，吃起来格外地香浓劲道，地道的吃客还会点些卤味搭配，或是来碗加了豆干、丸子、笋、鸭血的骨头汤。  小红书@ 鸭卷儿 📍松树干拌面是当地老字号的拌面店了，他家的酱汁偏甜口，推荐加大肠和笋，大肠非常入味，笋脆爽脆爽，和面搭配简直一绝，汤的口味一般，比较清淡。  小红书@ Ww 潮汕基因+闽菜之魂 是最独特闽南味 “千辛万苦为腹肚”，漳州人真的很会吃！ 不但坐拥山珍海味的食材，还吸收了多家所长，将梅州、龙岩的客家味，潮州汕头的潮汕味兼容并包，又传承着自身的闽南味，融合出了独特的风味。  小红书@ 蛋糕不甜么 / 生烫 / 和潮汕地区同样的是，漳州也崇尚清淡味鲜，而一碗生烫，既能唤醒清晨，又能温暖夜色的，它像是“漳州版麻辣烫”，不麻不辣，但鲜香十足。  小红书@ 一卷板栗 进店便能望见五花八门的烫料，在冰柜里摆得满满当当，各色的牛肉，猪腰，猪肝，小肠，大肠，小肠，粿条，蛏子，鲜虾……都可以任你挑选，仿佛吃自助般快乐。  小红书@ 一卷板栗 汤底有猪骨高汤和沙茶汤可选，老板会将你挑好的食材，投入咕嘟沸腾的汤底间烫熟，对于火候的把握极为严格，要让汤汁的鲜美渗进食材里，又不将食材煮老。  小红书@ 一卷板栗 牛肉的鲜嫩，大肠的软糯，鲜虾的Q弹，在秘制蘸料里滚上一圈，吃起来实在饱足，最后再喝上几口鲜美的汤汁，一碗下肚，整个人都暖和了起来。  小红书@ L_aaa 📍圆圈松跃生烫是不少当地人的心头好，他家烫料很多，性价比也高，人均￥15就能吃饱，海鲜可以闭眼选，都很新鲜，尤其推荐海蛎，很肥美。  小红书@ 王王小小酥 / 蚵仔煎 / 被台湾偶像剧带火的蚵仔煎，在漳州同样可以尝到，价格更便宜，口味也更古早。  小红书@ viki99 大部分地方做蚵仔煎，都会使用地瓜粉，吃起来会比较软湿，而漳州的蚵仔煎更爱用米浆，口感也更为薄脆香酥。  小红书@ viki99 刚做好的蚵仔煎金黄油亮，外酥里糯，用筷子轻轻划开，还能看见饱满的牡砺肉，一口下去，既有表皮的酥脆，又有牡蛎的鲜美，让人欲罢不能。  小红书@ viki99 可以去试试📍建国蚵煎蚵面，他家蚵仔用料很实诚，肉眼可见的大颗，几乎每桌都会点蚵仔煎+蚵仔线面组合。 蚵仔煎是炸的，比别家更酥脆，配上甜辣酱和腌萝卜，完美解去了油腻感。  小红书@ Tuffy / 咸菜大肠火锅 / 在漳州寒冷的冬日里，那一锅热气腾腾的咸菜大肠火锅，是不少人的心头好，别看大肠和咸菜的CP不太常见，吃起来却是鲜酸劲爽。  小红书@ Ariel 咸菜大肠火锅，通常都会选用当地特有的芦溪咸菜，通过土坛发酵，火锅还未沸腾，咸菜的酸香就已扑鼻而来，在咕嘟冒泡的过程中，与肥肠相辅相成。  小红书@ 霸气小香菜 大肠逐渐吸收了咸菜的酸香，兼具了酸香和肥美，爽脆和软韧，而汤汁也在久久炖煮中，变得鲜中带着过瘾的酸，酸中又透着丝丝回甘，口感层次很是丰富。  小红书@ 霸气小香菜 完胜台湾小吃 满街都是地道古早味 台湾的小吃夜市，对于吃货来说一定不陌生，但其实许多台湾小吃，就是从漳州等福建沿海地区流传过去的。 所以，漳州才是隐秘的小吃天堂，钻进街头巷尾间，就能寻到最古早的滋味。  小红书@ 小黄 /猫仔粥/ 猫仔粥的由来，是因为这碗粥让嘴馋的猫咪都无法抵挡。  虽然看似平淡无奇，却“大有作为”。  粥是由鲜虾、鲜鱿鱼、猪骨汤、香菇、牡蛎等二、三十种配料煮制而成。 而且大多是现煮现吃，将清汤味美的口感发挥到了极致。  / 豆花粉丝 / 如果你是咸豆花爱好者，那你一定要来趟漳州，豆花和粉丝的神仙搭配，绝对会刷新你对好吃的认知！  小红书@ Le_Via 入口即化的咸豆花，掺上高汤煮出的粉丝，再添入各色的沙茶酱，酱油等，一口细嫩丝滑，一口爽滑劲道，伴着汤汁的鲜美，忍不住就吃完了一大碗。  小红书@ Ariel 豆花粉丝的配料，同样称得上是丰盛，卤肉，卤蛋，香肠，醋肉，猪肺，卤笋，只要你吃得下，统统都能到碗里来，记得点份油条，吸饱汤汁的油条，简直封神！  小红书@ Le_Via 📍东华豆花是漳州必吃的豆花，东华家的豆花很嫩，不过要早点来，配料选择会比较多，来晚了就会出现卖完的情况，他家辣酱也很香，吃辣的小伙伴儿可以试试。  小红书@ 苹果一斤三块五 / 锅边糊 / 一碗滚烫鲜香的锅边糊，再配上油条，就能让倦怠的清晨，变得美好起来。   米浆在锅边浇上一圈，烫干成皮后，再刮入以蚬子汁为底的热汤中，再配些熟鱼干，小肠，花蛤，香菇等，热气缭绕间，满满都是鲜美滋味。  小红书@ Cool 📍天添锅边糊是漳州人气Top1的锅边糊了，开了二十几年的老店，他家的锅边糊很薄很Q，卤味的大肠和壳肉很好吃，口味偏重的小伙伴儿记得多撒些胡椒粉。  小红书@ -Rosee / 各种粿 / 广东潮汕，福建地区偏爱吃粿，漳州自然也不例外，最初粿是逢年过节祭拜时的供品，如今则是家家户户离不开的糕点小食。  小红书@ 思琪咯i 最富漳州特色的，应该要属面煎粿，外层炸得酥脆金黄，中间是香甜软糯的粿，再中间则是滚烫馅儿，有桂花露、冬瓜糖等，那股子绵软香甜层层漾开，甜到了心坎里。  小红书@ 九月的梨 此外，还有冰凉嫩滑的绿豆粉粿，竹叶清香的豆皮粿，软糯咸鲜的咸粿，裹着芝麻花生粉的麻糍粿……有甜有咸，有酥脆有软糯，简直让糯叽叽星人狂喜。  小红书@ 奔向晴天的小Q / 四果汤 / 若是到了夏日时节，躲在树荫下，喝碗清甜的四果汤，就让人忍不住惬意地发出喟叹，而这碗历史悠久的小甜汤，最初正是兴起于漳州和泉州一带。  小红书@ 加七 以石花汤为底，加入红豆，绿豆，薏仁，芋圆，莲子，银耳，仙草等，再淋上甜甜的冰糖水或是蜂蜜水，幸福感瞬间爆棚！  小红书@ 胡萝卜 嘬一口清甜微润的糖水，绵软的豆子，粉糯的莲子，脆嫩的银耳，还有缤纷的水果块，一起在口中跳舞……凉意就顺着喉管下滑，一下子酷暑全消！  小红书@ 胡萝卜 小尾巴 总得去漳州吃一回吧 这座低调而淳朴的小城 把山珍海味统统装进了锅里 街边总是弥漫着古早的味道 晨起一碗卤面，夜宵喝碗猫仔粥 还有生烫，蚵仔煎，炸五香，四果汤 …… 把每个日子 都过得有滋有味 |
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