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厨爹 2023-02-27 22:26

春天,最该吃的不是荠菜,而是这3种菜,养肝护肝,提高身体素质

最近天气好,约上三五好友,出门踏青游玩,还可以采摘一些野菜,品尝春天的鲜美。比如荠菜、灰灰菜、马齿苋、野韭菜、野葱等,特别是荠菜,称之为“春天第一鲜”的食材。不过,有些人不认识野菜,所以不建议随意采摘,以防误食一些野草。

虽然春天野菜很多,但是春天最该吃的也不是荠菜,而是这3种菜,养肝护肝,提高身体素质。

1、菠菜

菠菜富含胡萝卜素、维生素A等营养物质,具有养肝的作用。春季养肝,建议多吃菠菜,但是最好把菠菜多煮一遍,去掉菠菜的草酸,这样吃起来健康。

推荐食谱【菠菜鸡蛋汤】

食材:菠菜、鸡蛋、蒜、盐、味精、食用油。

步骤1:菠菜清洗干净,然后焯水烫一遍,再捞出备用。

步骤2:起锅烧油,加蒜末煸香,再倒入适量热水烧开。

步骤3:放入菠菜,烧开后再倒入鸡蛋液,煮熟加盐和味精调味,就可以出锅了。

2、胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素,对于肝病的患者很有益处,是最好的养肝蔬菜之一。所以,建议春季多吃胡萝卜,养肝护肝,提高身体素质。

推荐食谱【凉拌胡萝卜】

食材:胡萝卜、蒜、花椒、盐、味精、白糖、醋、食用油。

步骤1:胡萝卜切丝备用。

步骤2:然后胡萝卜丝里面加点蒜末、3克盐、2克味精、5克白糖和2勺醋。

步骤3:锅中烧热油,撒些花椒粒,最后把热油浇在胡萝卜丝里面搅拌均匀,就可以装盘食用了。

3、彩椒

彩椒是“维生素之王”,其中维生素a和维生素c的含量是最高的。所以,春天一定要多吃彩椒,养护肝脏。

推荐食谱【彩椒炒蘑菇】

食材:彩椒、海鲜菇、蒜、水淀粉、盐、味精、食用油。

步骤1:蘑菇洗干净切块,彩椒洗干净切块备用,再切点蒜备用。

步骤2:起锅烧油,加蒜煸香,然后放入蘑菇和彩椒翻炒片刻。

步骤3:加盐调味,翻炒均匀,最后淋入水淀粉翻炒均匀,就可以出锅了。



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