喝酒配花生米这基本上是中国人酒桌上的标配了，甚至有些人能做到喝酒只吃花生米，不吃其它的菜，放眼全世界这也是独一份的。

花生米口感脆爽、味道咸香，而且价格便宜还不怎么会受到物价上涨带来的影响，这就促使花生米成为了人们的心头之好，但是现在有越来越多的研究说明喝酒吃花生米对我们的身体有一定的不良影响。

所以，我们今天就来讨论一下喝酒吃花生米，到底健不健康？

实际上，花生是一种非常健康的食物

花生在某些地方被称为“长生果”，就是因为它含有一些有利于健康的物质，人们长期食用花生可能会有以下好处。

1、润肠通便。

事实上，花生属于坚果类的一种，其含有特别丰富的花生油脂，这些花生油脂进入肠道后能润滑肠道，起到通便的效果，如果你患有顽固性便秘的问题，可以通过摄入一定量的花生改善症状，治疗便秘。

2、具有延缓衰老的效果。

花生之所以被称为长生果，就是因为其能延缓衰老，因为花生中含有白藜芦醇、儿茶素以及丰富的铁元素，这些元素能抵抗氧自由基的产生，起到延缓衰老的效果。

而且，花生富含维生素、氨基酸、优质植物蛋白、矿物质等，这些都属于人体必须的元素，如果人能够补充完整这些物质，必然能有效延缓衰老的问题。

3、促进大脑发育。

花生中含有一定量的锌元素，众所周知，锌元素在人体生长发育的过程中起着至关重要的作用，尤其是一些幼年期的孩子，很可能会出现锌元素缺乏的问题，但是通过摄入花生，就能在一定程度上补充锌元素，促进人的大脑发育，还有增强记忆力、提高智力的效果。

4、能够预防心脑血管病。

目前研究证明，花生中含有丰富的亚油酸，这种物质可以有效的分解身体中的胆固醇，促进胆固醇的排泄，对于高胆固醇血症患者来说适当的摄入花生确实能预防心脑血管病的发生、发展。

5、润肺化痰。花生剥皮以后是白色的，白色入肺，因此花生在中医理论中是有一定润肺化痰、补肺的效果的，如果能坚持食用花生，对于那些咳嗽、痰多、咳血的患者有不错的治疗作用。

6、花生具有一定的抗癌效果。

国内外众多研究提出，花生能降低结肠癌发作的概率，这是因为花生含有的叶酸可以和致癌物质发生反应，然后拮抗致癌物质降低结肠癌癌变概率，同时不同地方的花生所含有的硒元素也有所不同，硒元素可是关键的抗氧化物质，能有效避免自由基的危害，还有花生能吸收某些毒素，降低毒素对身体的影响，降低肠道中毒素的堆积预防癌症。

就这么看起来，花生是不是非常健康，是完美的食物呢？

可是如果你把花生当做下酒菜，那么身体可能很快就会出问题，这是为什么呢。

花生当下酒菜的危害

花生作为下酒菜由来已久，怎么现在突然开始说花生不能当下酒菜呢？主要从这几个方面说起。

1、喝酒吃花生会导致喝酒量增加。

大家应该都体验过，如果你只喝酒不吃东西，可能很快就饱腹了，吃不下东西，但是只要有东西和酒一起吃，那么可以千杯不醉，万杯不倒，这就是花生的作用。

所以，如果有花生当下酒菜，人们的平均喝酒数量会上升一大截，而酒精是世界卫生组织提出的一级致癌物，也是全世界公认的有害健康的东西，你还敢喝那么多吗？

因此在这种情况下花生虽然不是原罪，但起到了助纣为虐的效果，而且下酒的花生味道偏咸，会让人不断的产生口渴的念头，再一次促使喝酒的量的增加。

2、喝酒时吃的花生一般是油炸花生。

上面所说的花生健康，是建立在生花生和蒸花生基础上的，不包括油炸花生，事实上不管是什么食物，经过油炸之后都会变得不健康。

花生米被油炸后，它的热量会升高，如果你吃太多油炸花生米，就会摄入过多的热量导致肥胖和脂肪堆积，不利于身体健康。

然后，花生米经过油炸后，其不饱和脂肪酸就会因为加热聚合成“二聚体”、“三聚体”，毒性非常强，还会有一种名为“丙烯酰胺”的致癌物质产生，最后这些物质会进入谁的体内，你心中应该有数。

还有科学研究证明，长期摄入油炸花生米会有一定的伤肝作用，因为毒素都是由肝脏代谢，必然会危害到肝脏的健康。

3、制作工艺得不到保证。

医生认为花生米是一种必须在眼皮子底下加工的食物，因为花生米如果制作不合格会有非常大的危害。

很多小作坊拿那种发霉的、发芽的、坏的花生米制作油炸花生米，而发霉的花生米会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素是超强的毒药和致癌物质，小剂量就有可能导致肝衰竭或肝癌。

因此，如果你要吃花生米，那种散装的花生米最好就不要吃了，尽量选择一些大牌包装的花生米，这样吃起来也有安全保证。

4、容易导致出血。

吃花生米+喝酒，可能会引起胃底静脉血管破裂出血，尤其是肝门静脉高压患者，因为这种患者的胃底静脉本来就已经出现了曲张，此时再吃一些坚硬的花生，就有可能导致血管破裂，然后造成大出血。

除了花生米，这些食物也不应该下酒

首先，烧烤必须榜上有名。

到了夏天，烧烤配啤酒几乎是标配，几乎大排档都是这么吃的人，可实际上如果你这么吃的话，用不了几年就会诱发消化道癌症。

烧烤在高温下会产生苯并芘，这是一种一类致癌物质，而且不容易被身体代谢，吃进体内后就会一直堆积在体内容易诱发肠癌、胃癌或其它消化道疾病。还有科学研究，在吃烧烤的时候喝酒，也会增加喝酒量，而过多的酒精会损害人的DNA结构，导致严重的问题。

其次，海鲜配酒。

一个鲜，一个冰凉，这也是一对好搭档，但是在医生眼中，这简直就是致病的好兄弟！海鲜和酒都属于高嘌呤食物，有科学研究发现如果你吃海鲜+喝酒尤其是喝啤酒，那么你体内产生的尿酸、嘌呤物质代谢好几天都不一定代谢的掉。

除此以外，酒精还能抑制尿酸的排泄、代谢，因此如果你长期吃海鲜配啤酒，用不了几年就会患上严重的高尿酸血症和痛风。

3、胡萝卜和酒。

虽然正常情况下也不会有胡萝卜配酒的情况，但医生觉得还是要跟大家说一下以免大家在不知情的情况下吃了胡萝卜和酒，胡萝卜中有非常丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素和酒混合在一起会变成诱发肝病的有害物质，因此如果你看到酒桌上有胡萝卜，那么最好不要一边喝酒一边吃胡萝卜。

4、烟熏过的食物。

烟熏食物含有一定的亚硝酸和色素，它们会和酒精发生化学反应，然后对肝脏、胃造成损伤，如果可以的话最好不要和凉皮、凉粉、红薯一起食用。

综上所述，喝酒本来就是一种有害健康的行为，如果这个时候你还吃一些会和酒精发生化学反应的食物，这就会加重身体的负担，甚至导致癌症，希望大家了解一些相关知识，保障身体健康。