| 天人地 | 2023-02-26 10:33 |
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现在的10块钱，也许在贵阳市只能打一趟车或者是买2瓶水，但是恰恰贵阳有些“廉价”美食，不光价钱让你不敢相信，味道更是会让你连连称赞。吃到它们会让你觉得：怎么这么便宜的美食也会有如此惊人的味道。 洋芋粑 洋芋粑绝对是贵阳小吃之首选，在贵阳的大街小巷已经有几十年了。贵阳人无人不知无人不晓，来贵阳不吃洋芋粑，那必定会留着遗憾回去。洋芋粑的精髓在于，不光便宜，好吃，还有那酥软的口感，绝对会让你吃上瘾。晚上的贵阳路边摊上经常会有这种喊声“老板，再给我来几块洋芋粑！”  图注：洋芋粑 来源：@Omgabby 图注：大十字洋芋粑 来源：@Omgabby好像对于贵阳人来说，早餐吃一碗牛肉粉或者肠旺面已经成为一种习惯。在贵阳的大街小巷上，所有的牛肉粉店就像一种联盟一样，几乎隔一条路又有一家牛肉粉店。不管是小到牛肉粉摊，还是大到牛肉粉连锁店，就已经足够看出贵阳人对牛肉粉的喜爱。  图注：飞碗牛肉粉 来源：@Omgabby 图注：牛肉粉 来源：@Omgabby素粉 素粉之所以叫素粉，是因为碗里真的一点肉看不到！只有一些素菜作为佐料，加上贵阳特色酸粉，但是不能小看这些佐料，它们也可以让一碗粉成为美味佳肴。素粉在贵阳人心里的地位可能和牛肉粉肠旺面不相上下，几颗酸萝卜，几颗黄豆，一勺油辣椒，那味道，根本无法形容，只能竖大拇指来表达吃下去的心情。  图注：老素粉 来源：@异乡缘旅游文化个人觉得最好吃的素粉有三家，一家是位于陕西路的“老素粉”；一家是凯宾斯基附近的“指月素粉”；还有一家就是小十字正新街对面第一家素粉摊上的素粉。对于素粉来说，油辣椒相当重要，如果油辣椒炼制得好吃，这碗素粉就相当于成功了一大半。  图注：指月素粉 来源：@Omgabby怪噜炒饭 怪噜炒饭是老贵阳人研发出来的一种特色炒饭，之所以“怪”，是因为炒饭的佐料起码有数十种，你可能会觉得炒饭味道肯定很奇怪，但是吃下去的第一口你又会惊叹：佐料那么多，但是口感为什么会那么搭？！这就是这款炒饭的奥妙所在，听起来觉得味道相当复杂，但是吃起来又是那么的美味。  图注：怪噜炒饭 来源：@Omgabby怪噜炒饭里面一定不能少了四季豆和肉丝，还有一定要用糟辣椒炒的才好吃，一口接一口的吃最过瘾。  图注：怪噜炒饭 来源：@Omgabby肠旺面 肠旺面在贵阳已经有名到不行了。以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加使口感得到了充分的发挥。 “肠旺”是“常旺”的谐音，有吉祥的意思。  来源：罗记肠旺面 来源：@Omgabby贵阳的老年人们几乎每天早上去爬完黔灵山，都会到位于威清路的“老七”肠旺面店去吃上一碗爽爽的肠旺面。或者是小十字民生路口的“罗记”肠旺面也是味道一级棒，罗记家的哨子炸得香脆可口，配上弹力劲道的面条，一口吃下去，怎一个“爽字”得了。  图注：老七肠旺面 来源：@Omgabby砂锅粉 贵阳的砂锅粉味道均为两种：清汤和酸汤。一般就是很细的米粉，用小砂锅煮，里面放很多蔬菜，煮成一锅类似大杂烩的东西。说到砂锅粉，有一家不得不提，就是位于小十字的“老凯里酸汤砂锅粉”，他家应该是贵阳的第一家创意砂锅粉，把鱼片、毛肚、肥肠加入砂锅粉元素，深受贵阳年轻人的喜爱，几乎吃饭时间天天客满。  图注：酸汤砂锅粉 来源：@Omgabby贵阳几乎每个夜市都会有砂锅粉，可见贵阳人对它的喜爱。砂锅粉还有一个很重要的佐料就是辣椒水，一定要炼制得非常好吃的油辣椒配上砂锅粉的味道才叫美味。  图注：陕西路砂锅粉 来源：@Omgabby |
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